2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Nors ir turime Japonų virtuvė būti siejamas tik su visame pasaulyje žinomu suši, pagamintu iš žalios žuvies, jo įvairių patiekalų įvairovė yra tikrai didžiulė. Išskyrus su džiovinti ir ryžiai, kurie yra pagrindinis visų japoniškų patiekalų ingredientas, Japonija taip pat žinoma kaip didžiausia jūros gėrybių vartotoja. Tai nebūtinai reiškia, kad jie yra suši dalis.
Kaip salų valstybė, japonai gali gauti žuvų tiek iš Ramiojo vandenyno, tiek iš Atlanto ir Indijos vandenynų.
Nors dar neseniai banginių medžioklė buvo uždrausta, Japonijoje ši tradicija atsirado XVI amžiuje ir vis dar praktikuojama ir šiandien, nors ir griežtai prižiūrint. Nuo šių metų Japonija atnaujino banginių medžioklę. Banginių mėsą galite užsisakyti tik puikiausiuose restoranuose, nes ji yra paruošta lengvai kepta arba garinta sašimio pavidalu.
Tarp labiausiai paplitusių Japonijoje žuvų ir jūros gėrybių yra sardinės, lydekos, krabai, raudonieji ešeriai, kalmarai, skumbrės, lašišos, dryžuotasis tunas ir midijos. Gaudant surenkamas didelis kiekis dumblių, kurie plačiai naudojami japonų kulinarijos reikmėms.
Taip pat įdomu tai, kad japonai yra ne tik didžiausi žuvies vartotojai, bet ir didžiausi jūros gėrybių importuotojai pasaulyje. Puikus naudojimas Japonų virtuvė žuvies ir jūros gėrybių lemia ne tik salų tautos gamtos ištekliai, bet ir japonų išpažįstama religija.
Tik prieš 150 metų šioje šalyje buvo draudžiama skersti keturkojus, todėl ir šiandien mėsa nėra tokia įprasta. Draudimo priežastis yra masinis budizmas, kurį išpažįsta japonai.
Iš mėsos Japonijoje labiausiai paplitusi yra vištiena, tačiau pastaraisiais metais pradėjo patekti ir kiauliena bei jautiena. Jį galima paruošti įvairiais būdais, tačiau dažniausiai jis gaminamas ant grotelių, kepamas plonais griežinėliais ar mėsos kukuliais. Daržovės ir sojos padažas yra būtini garnyrui.
Labai paplitęs m Japonų virtuvė taip pat yra makaronai, tačiau tai neturi nieko bendro su tuo, ką mes žinome apie juos, taip pat su jo paruošimo būdais. Dažniausiai naudojami makaronų tipai yra šie:
- „Udon“- be kiaušinių paruošti tiršti kviečių makaronai, kurie dažniausiai naudojami kaip garnyras prie tofu ar tempuros;
- Somenas - labai plonas sausas makaronas, kuris patiekiamas iš anksto atšaldytas sultiniu ir smulkintu svogūnu;
- Grikių sobafidas, kuris patiekiamas kaip somena, tačiau į jį dedama žiupsnelis muskato.
Rekomenduojamas:
Teriyaki - Japonų Virtuvės Klasika
Teriyaki sojos padažas yra japonų virtuvės sinonimas. Tai panašu į picą Italijai arba mėlynąjį sūrį Prancūzijai. Aromatinis ir skanus, kaip ir dera tikrame sojų padaže, „Teriyaki“gali būti torto glazūra bet kokiam save gerbiančiam mėsos patiekalui.
Štai Kodėl Turėtume Valgyti Tik Sezoninius Maisto Produktus
Daugelis žmonių yra girdėję, kad patartina būti sveikiems ir energingiems vartoti tam tikrus maisto produktus pagal sezoną. Jei laikysitės maksimos „Aš esu tai, ką aš valgau“, geriausias pasirinkimas jums yra, tarkim, pavasarį valgyti produktus, kurie auga ir subręsta tik pavasarį ir pan.
Ką žinote Apie Japonų Virtuvę?
Japonai yra didžiausi pasaulyje žuvies ir jūros gėrybių vartotojai, taip pat didžiausi jų importuotojai. Tuo pat metu jūros gėrybių gardėsiai užima antrąją vietą, kuri naudojama nacionalinėje virtuvėje, o prieš tai patiekiami patiekalai, paruošti iš ryžių.
Kodėl Raudonas Pupeles Turėtume Vartoti Tik Labai Gerai Paruoštas
Raudonosios pupelės, kurias dar neseniai laikėme pernelyg egzotiškomis, jau visam laikui nusėdo ant mūsų stalo. Iš jo galime paruošti puikių sriubų ir troškinių, taip pat salotų. Raudonosiose pupelėse yra daug ląstelienos, baltymų ir visų rūšių mikro- ir makroelementų, naudingų žmonių sveikatai.
Kinų Ir Japonų Virtuvė - Pagrindiniai Skirtumai
Kad ir koks pažengęs būtų mūsų pasaulis, mes dažnai pasiduodame manipuliacijoms. Iki šiol kai kurie žmonės neskiria skirtingų Azijos virtuvės rūšių, o tai yra neatleistina. Galbūt mes labiau įpratę dėti Kinijos ir Japonijos virtuvės, kuri yra labai skirtingo pobūdžio, vardiklį.