Jie Rūko

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Jie rūko yra sena bulgarų vynuogių veislė, iš kurios gaminamas vynas. Be mūsų šalies, jis taip pat žinomas mūsų kaimyninių Graikijos, Turkijos, Serbijos, Makedonijos ir Rumunijos vynuogių augintojams. Jis taip pat yra Rusijoje. Mūsų šalyje dauguma veislės vynmedžių auga Shumen ir Stara Zagora. Jis taip pat yra Juodosios jūros pakrantėje ir aplink Euksinogradą.

Paprastai rūkyti yra paplitęs daugiausia rytinėje ir pietinėje šalies dalyse. Tarp bulgarų jis taip pat žinomas vardais damyat (Sliveno regione) ir semendra (Rusės regione). Vakarų kaimynuose Serbija ir Makedonija tai vadina Smederevka. Rumunijoje jis vadinamas semendra, Turkijoje - dertonia, o Rusijoje - galan.

Lapas adresu rūkyti yra vidutinio dydžio. Jis yra suapvalintas, ne per daug supjaustytas, penkiakampis ir padengtas samanomis. Lapkočiai susisukę į viršų. Rankenai būdingas vidutinio ilgio ir lengvas purumas. Pradžioje lapai yra žali, tačiau prasidėjus rudeniui jie pagelsta. Dūmų spalva yra biseksuali. Kekė yra vidutinio dydžio ir kūgio formos, pusiau kompaktiška, vidutinio ilgio koteliu.

Iš pradžių jis yra gana storas ir sumedėjęs. Šios veislės grūdai yra gana dideli. Jis yra žalsvos arba geltonos spalvos ir apvalus. Minkštimas vandeningas, gaivios ir skanios tekstūros. Kai kurių nuomone, jo skonis primena vanilę. Mėsa padengta plona odele. Iš dūmų vaisių gaunami balti stalo vynai, kurie yra sausi ir harmoningi. Jis taip pat naudojamas aukštos kokybės konjako distiliato gamybai. Jis gali būti naudojamas kartu su kitomis veislėmis arba atskirai.

Augantys dūmai

Jie rūko sėkmingai vystosi daugiausia stačioje vietovėje, kur dirvožemis yra kalkingas. Mėgsta vidutinę temperatūrą. Jei jis auga palankiomis sąlygomis, jis turi stiprų augimą ir didelį derlių. Pagrindinė jo problema kyla dėl to, kad sunoksta vėlai - rugsėjo pabaigoje, o jei ruduo lietingas, derlių naikina pilkasis puvinys. Kitas neigiamas veislės bruožas yra tai, kad ji nėra ypač atspari šalčiams.

Priešingu atveju jis vis tiek sugeba pasveikti. Ši veislė taip pat jautri sausrai. Pasak ekspertų, jis gerai toleruoja visus poskiepius, žinomus tarp Bulgarijos vynuogių augintojų. Jei jis auginamas palankiomis sąlygomis, jam nereikia jokios ypatingos priežiūros, todėl jį galima valdyti naudojant įprastus žemės ūkio metodus.

Dūmų istorija

Teigiama, kad ši vynuogių veislė daugelį amžių augo Bulgarijos žemėse. Sena legenda sieja jį su jaunuoliu, kuris parodė neregėtą drąsą savo amžiui. Legenda pasakoja, kaip gigantiško dydžio jaunuolį apėmė troškulys. Tada jis sušlapo lūpas vynu iš iki šiol nežinomos vynuogių veislės. Išgėręs eliksyrą, jis turėjo kovoti su kraugeriu liūtu.

Herojus numušė plėšrūnų teritoriją netoli Veliki Preslavo. Žmonės, kurie buvo įvykio liudininkai, buvo labai nustebinti jaunuolio didvyriškumu. Jie paaiškino berniuko jėgų antplūdį gerdami vyną. Po šio įvykio jie pavadino vynmedį ir vyną iš vynuogių Jie rūkones taip buvo vadinamas jaunuolis.

Dūmų charakteristikos

Kaip jau minėta, nuo rūkyti gaminami sausi balti ir aromatiniai vynai, turintys gerą rūgštinę struktūrą. Jiems būdinga sodri aukso spalva, kurios negalima pamiršti. Kvepiant juntamos persikų natos. Tuo pačiu metu jaučiamas netrukdantis indrishe, akacijos ir liepų jausmas. Kai kurie gamintojai leidžia sau praturtinti gėrimo aromatą įvairiomis žolelėmis. Jų dėka susidaro vyno profilis ir jis įgauna tankį. Dūmus malonu valgyti, nes jie yra lengvi ir tuo pačiu švieži.

Patiekia dūmus

Patiekiant rūkyti reikia atsižvelgti į kai kuriuos ypatumus. Norėdami geriausiai pajusti vyno savybes, turite jį patiekti atšaldytą. Siekite, kad jo temperatūra būtų apie 14 laipsnių. Būtinai pasirinkite tinkamą puodelį. Sustokite prie universalios baltojo vyno taurės su kėde.

Jei tokios taurės neturite, būtų pravartu ją nusipirkti, nes ji tinka tiek senesniems, tiek ir jaunesniems vynams. Atpažinsite iš to, kad jis yra šiek tiek išplėstas apačioje ir susiaurėjęs viršuje. Puodelio formos dėka pirmiausia galite pajusti rūgščias natas, o tada saldžias. Pilant vyną, indą galite užpildyti iki pusės ar net mažiau. Dėl stiklo struktūros jaučiamos jo savybės, net jei jo yra nedaug.

Kai vartojame rūkyti, taip pat svarbu, kaip mes jį derinsime su maistu, kad jis neliktų antrame plane. Paprastai pasirenkami paprasti patiekalai, kuriuose nėra stiprių prieskonių, turinčių turtingą aromatą ir skonį. Galite rinktis baltos žuvies patiekalus arba kai kuriuos jūros gėrybių skanėstus.

Jei nesate jūros gėrybių mėgėjas, tuomet rekomenduojame rinktis lengvus paukštienos patiekalus, pavyzdžiui, kalakutienos iešmus ar kepsnius, keptas putpeles ar šviežias vištienos salotas. Dūmus taip pat galite derinti su įvairių rūšių sūriu.

Minkšti, balti sūriai yra geras pasirinkimas. Jei ieškote dar lengvesnių užkandžių, vyną galite vartoti net su vaisiais. Jūs tikrai nesuklysite, jei sustosite prie tų, kurie būdingi mūsų platumoms, ir galėsite valgyti egzotiškus citrusinius vaisius.