2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Belgų mokslininkas Fredericas Dipere'as sukūrė šokoladą, kuris turi savybę netirpti karštyje. Idėja kilo ne jo gimtojoje Belgijoje, žinomoje dėl dažnų liūčių ir ne tokios šiltos temperatūros, o į tolimąjį Šanchajų, kur jis prieš penkerius metus buvo mokslinėje konferencijoje.
Ten mokslininkas iš pirmų lūpų sužinojo, kaip greitai skanus delikatesas gali virsti tirštu košele, veikiamas aukštos temperatūros. Dipre idėja sukurti netirpstantį desertą buvo susijusi ne tiek su vartotojų patogumu, kiek su ekonominiais sumetimais.
Pamaniau, kad jei norime eksportuoti produktą į tokias šalis kaip Kinija ir Indija, turime ką nors pakeisti, sakė Barry Callebaut, mokslininkas, vadovaujantis vieno didžiausių pasaulyje šokolado gamintojų tyrimams, kurį cituoja „Bloomberg“.
Praėjus penkeriems metams nuo tyrimo pradžios, belgas tiki, kad yra pasirengęs parduoti šokoladą, kurio negalima ištirpdyti klientų rankose, o tik jų burnoje.
Sukurtas produktas šiuo metu išlieka visiškai nepakitęs net ir veikiant 38 laipsnių temperatūrai. Jo tikslas - kad naujo produkto atsparumas pasiektų 42 laipsnių temperatūrą.
„Dipre“skuba išleisti naujus šokoladus dėl to, kad toje pačioje srityje dirba keletas kitų pirmaujančių konditerijos pramonės įmonių. Pramonė ieško būdų, kaip išgauti potencialų milijardų pelną šiltesnio klimato šalyse.
Pirminės analizės rodo, kad jei įmonėms pavyks sukurti kokybišką šokoladą, kuris netirpsta aukštoje temperatūroje, skanaus produkto rinka Azijos ir Ramiojo vandenyno regione, Lotynų Amerikoje, Viduriniuose Rytuose ir Afrikoje išaugs daugiau nei 50 proc. Iki 48 mlrd. JAV dolerių. Dolerių iki 2019 m. Tuo pačiu laikotarpiu ekonomistai prognozuoja, kad rinkos augimas Europoje ir Šiaurės Amerikoje bus tik 15 proc.
Tyrimai sukurti netirpstantis šokoladas buvo gaminami daugiau nei keturis dešimtmečius. Iki šiol yra beveik 90 tokių patentų, kurių dauguma buvo sukurti per pastaruosius 10 metų.
Rekomenduojamas:
Japonijoje Jie Išleidžia Ledus, Kurie Netirpsta
Jei esate iš tų žmonių, kurie mėgsta valgyti ledus vafliniame kūgyje, tačiau venkite to daryti, nes jie dažnai laša ir sugadina drabužius, galite atsipalaiduoti. Didžiosios Britanijos mokslininkai paskelbė radę būdą sustabdyti ledų ir marškinėlių su dėmėmis tirpimą.
Jie Gamino Super šokoladą Su Alaus Mielėmis
Šokoladas yra bene labiausiai mėgstamas desertas, o alus - tarp mėgstamiausių daugelio gėrimų. Tačiau dabar buvo sukurtas novatoriškas konditerijos gaminys, apjungiantis kažką iš abiejų produktų. Belgijos Leveno universiteto mokslininkai iš alaus mielių gamino unikalų naują šokoladą, praneša „Daily Mail“.
Jie Sukūrė Prietaisą, Kuris Parodys Maisto Kokybę
Bulgarijos specialistai iš Plovdivo maisto technologijos universiteto ir jų kolegos iš Gabrovo technikos universiteto sukūrė revoliucinį prietaisą, kuris parodys maisto kokybę. Atlikdamas ultragarsą, prietaisas galės nustatyti maisto produkto kokybę, net jei jis yra supakuotas.
Jie Sukuria Itin Skanų šokoladą Pagal Naują Formulę
Vokietijos mokslininkai paskelbė, kad jie kurs super šokoladas , atlikdamas keletą molekulinių lygių vieno pagrindinio ingrediento pakeitimų, praneša „Daily Mail“. Mokslininkai atkreipė dėmesį į lecitiną šokolade. Lecitinas naudojamas riebalams stabilizuoti, neleidžiant jiems atsiskirti nuo kakavos ir pieno - kitų pagrindinių šokolado ingredientų.
Alkoholis, Kuris Nesukelia Pagirių, Sukūrė Šiaurės Korėją
Šiaurės Korėjoje jie sukūrė gėrimą, vadinamą „Corlio“likeriu, su kuriuo, net ir persistengdami, kitą dieną neturėsite pagirių, pranešė vietinis laikraštis, cituojamas AFP. Ženšenis ir ryžiai yra pagrindiniai alkoholinio gėrimo ingredientai, turintys ir saldaus, ir sūraus skonio.
