2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Prancūzijos Provanso regionas, esantis pietrytinėje Prancūzijos dalyje, yra viena iš dangiškųjų vietų Žemėje. Didžiąją metų dalį saulės apšviesta, aušinama žydro Viduržemio jūros vandenų, Prancūzijos regionas maudosi laukinių žolelių aromatu. Be poilsio ir malonių emocijų, atostogos Provanse suteikia naujų kulinarinių potyrių.
Vienas iš tradiciniai Provanso receptai, yra žuvies sriubos „bouillabaisse“. Šis nuostabus Provanso žvejų atradimas yra populiariausia žuvies sriuba pasaulyje. Štai kaip pasiruošti:
Buyabes
Būtini produktai:
Dėl sultinio: 1 svogūnas, 1 didelė morkos, 2 litrai vandens, 1 šaukštelis. baltojo sauso vyno, 500 g galvučių, uodegų ir žuvies papuošalų, druskos ir pipirų
Sriubai: 1 kg nuluptų midijų su kriauklėmis, 500 g žalių krevečių, 100 ml alyvuogių aliejaus, 2 skiltelės česnako, 1 stiebo porai, 1 didelė morkos, 1 svogūnas, 1 maža galvos pankolis, 1 žiupsnelis šafrano, 1 lauro lapas, 2 šaukštai. petražolių, 1 šaukštelis. tarkuotos apelsino žievelės, 1 arbat. baltojo vyno, 600 g jūros žuvies filė (raudonasis snapelis, menkių žuvis, jūrų ešerys ir kt.), 1 omaras (nebūtina)
Aštriam padažui: 2 šaukštai baziliko lapų, 2 šaukštai petražolių, 4 skiltelės česnako, 4 valg. citrinos sulčių, 2 aitriosios paprikos, 200 ml alyvuogių aliejaus.
Paruošimo būdas: Pirmiausia paruošiamas sultinys. Svogūnai ir morkos smulkiai supjaustomi. Visi produktai sumaišomi ir užvirinami. Leiskite troškintis 30 minučių, tada perkoškite.
Jei dedama omaro, jis dedamas 12 minučių į verdantį vandenį. Mėsa išimama ir supjaustomi dideliais gabalėliais.
Midijas užlieja 1 šaukštelis. vandens ir virkite 10 minučių, kol atsidarys. Neatidaryti išmetami. Likusi dalis valoma iš vieno lukšto, paliekant mėsą kitoje. Midijų virimo sultinys filtruojamas ir konservuojamas. Krevetes nulupkite ir atidėkite į šalį.
Česnaką, porą, morką, svogūną, pankolį, lauro lapą, apelsino žievelę ir šafraną troškinkite puode su trupučiu alyvuogių aliejaus 4-5 minutes. Įpilkite žuvies ir midijų sultinio, taip pat vyno. Kai užvirs, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Suberkite smulkintas petražoles, kapotas žuvies filė ir krevetes. Verdame dar 10 minučių. Paskutinį kartą pridėkite omaro mėsą ir midijas. Palikite ant ugnies dar 2 minutes.
Kol sriuba verda, paruoškite padažą. Šiuo tikslu sutrinami bazilikai, petražolės, aitrioji paprika, česnakai, citrinos sultys ir alyvuogių aliejus. Druska pagal skonį.
Paruošta sriuba patiekiama su padažu ir skrudinta česnakine duona.
Kitas delikatesas iš Provanso yra troškinys Dob de Beuf. Tradiciškai jis gaminamas iš pigesnių jautienos gabalėlių, būdingas molio svajonei, būdingas vietovei. Patiekalas ruošiamas lėtai ir ant silpnos ugnies. Pažiūrėkite, kaip tai padaryti nuostabus Provanso receptas:
Dob de Beef
Būtini produktai: 1 kg jautienos mentės, supjaustytos kubeliais, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas, 2 morkos, supjaustytos kubeliais, 3 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos, 1 kotelio salieras, supjaustytas apskritimais, 2 pomidorai, nulupti ir supjaustyti kubeliais, 1 lauro lapas, 2 šakelės čiobrelių, 1 žiupsnelis levandos žiedo, 2 šaukštai. juodųjų alyvuogių, 2 arb. raudono vyno, 1 valgomasis šaukštas. miltų, 2 valg. džiovinti grybai, druska ir pipirai pagal skonį, virtos bulvės garnyrui.
Paruošimo būdas: Mėsa gerai sūdyta. Įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų. Mėsa dedama du kartus, kol ji iš visų pusių parausta, tada išimama.
Į tuos pačius riebalus suberkite svogūnus, morkas, česnakus ir salierus. Maišykite 2-3 minutes. Suberkite miltus, išmaišykite ir suberkite pomidorus. Supilkite vyną. Leiskite troškintis 3-4 minutes.
Mėsa grąžinama į keptuvę. Įpilkite lauro lapą, čiobrelius ir levandas. Leiskite virti 2 valandas.
Grybus užpilkite 200 ml verdančio vandens. Palikite stovėti 2 valandas.
Į mėsą dedama alyvuogių, grybų ir įtempto grybų sultinio. Leiskite dar 1 valandą troškintis ant labai silpnos ugnies. Patiekalas patiekiamas su virtomis bulvėmis, susmulkintomis druska ir sviestu.
Rekomenduojamas:
Geriausi Organizmo Detoksikacijos Receptai
Jei ketinate pradėti sveiką gyvenimo būdą - laikas išvalyti kūną nuo nereikalingų medžiagų ir įvairių toksinų. Kitose eilutėse pamatykite, kas jie yra geriausi detoksikacijos receptai : 1. Obuolys ir cinamonas Plonai supjaustykite obuolį ir užpilkite 500 ml švaraus vandens, įpilkite 1 arbat.
3 Geriausi Karšių Receptai
Čia yra trys nuostabūs jūros karšių receptai, kurie jums patiks. Vienas pasiūlymas skirtas jūros karšiams su aitriosiomis paprikomis, o kitam reikės kaparėlių ir pomidorų. Aštrus jūros karšis Būtini produktai: 2 jūros karšių filė, 2 valg.
Trys Geriausi Džiovintų Slyvų Uogienės Receptai
Slyvos yra vienas geriausių uogienės vaisių. Jie yra skanūs ir naudingi, be to, paruošiami nuostabūs pyragai su slyvų uogiene. Receptai yra lengvi ir sėkmingi. Uogienę genėkite orkaitėje Būtini produktai: 3 kg džiovintų slyvų, 1 kg cukraus, 200 ml vandens, 2 arb.
Viskas Apie Provanso Virtuvę
Pietryčių Prancūzijos dalis taip pat žinoma dėl savo pavadinimo Provansas . Didžiąją metų dalį šioje Viduržemio jūros dalyje saulė negaili savo spindulių. Nuostabi vieta yra pasinėrusi į laukinių žolelių aromatą ir iš karto traukia jos skleidžiama priežiūra.
Penki Geriausi Pyragaičių Receptai
Vienas populiariausių desertų pasaulyje - skanus brauniai , žinomas dėl drėgnos šerdies ir šokolado skonio, buvo išrastas 1893 metais legendinio Čikagos viešbučio „Palmer“virtuvėje. Čia mes supažindinsime jus 5 populiariausi pyragaičių receptai , tačiau nepamirškite, kad bet kokį jums patinkantį priedą ar prieskonį galima įdėti į jūsų mėgstamą pyragą.
