2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Japonai yra didžiausi pasaulyje žuvies ir jūros gėrybių vartotojai, taip pat didžiausi jų importuotojai. Tuo pat metu jūros gėrybių gardėsiai užima antrąją vietą, kuri naudojama nacionalinėje virtuvėje, o prieš tai patiekiami patiekalai, paruošti iš ryžių.
Japonai labai skiriasi nuo kitų tautų tuo, kaip paruošia valgomą žuvį. Daugeliui atrodo visiškai nepriimtina valgyti jį žalią, tačiau japonams, ypač garsėjantiems suši, tai yra įprasta praktika.
Didžiausią populiarumą jis sulaukė praėjusio amžiaus devintajame dešimtmetyje, kai pradėjo rimtai atkreipti dėmesį į antsvorio ir sveikos mitybos problemas.
Jau tada ekspertai sako, kad japonai maitinasi itin sveikai. Japonija yra viena iš nedaugelio pasaulio šalių, kurioje gyvena daugiau nei 40 000 šimtamečių, ir tai daugiausia lemia tai, kad virtuvėje plačiai naudojama žuvis ir jūros gėrybės, kurių sveikas poveikis žmogaus organizmui yra neginčytinas.
Šiandien suši ir suši barai yra žinomi visame pasaulyje, tačiau žuvis ir toliau daugiausia apdoroja japonų meistrai, nes jei nebus laikomasi nustatytos japoniškos žalios žuvies perdirbimo technologijos, ji gali lengvai tapti nuodinga.
Įdomu tai, kad net ir amerikiečiai, kurie taip pat mėgsta suši barus, gaudo tunus savo vandenyse, siunčia jį į Tokiją, kur jį apdoroja vadinamieji itamae (japonų virėjai) ir grąžina. JAV, kur jis yra galima įsigyti moderniausiuose suši baruose, kurie vadinami Kaiten suši.
Šio tipo baruose, kurie yra labai paplitę Europoje, būdinga tai, kad paruoštos suši porcijos praeina ant konvejerio ir sušių barų svečiai gali iš anksto pamatyti, kaip atrodo suši.
Tačiau japonams būdinga ne tik suši. Jų virtuvės įvairovę daugiausia lemia jų naudojami produktai ir prieskoniai.
Tarp produktų negalime paminėti ryžių, kurie yra vietiniai ir yra suskirstyti į glitimą ir be glitimo, įvairaus dydžio makaronus, mūsų šalyje vadinamus kinų kopūstais, kurie iš tikrųjų yra japoniški, baltieji ridikai, tofu, grybai, rojaus obuoliai ir Japoniškos kriaušės.
Tipiški prieskoniai yra sojos padažas, vasabi, imbieras, raudonasis miso, garstyčių karašis, ryžių actas ir jūros dumblių kombu.
Rekomenduojamas:
Ką žinote Apie Kubietišką Virtuvę?
Kubos virtuvė yra stebuklingas Ispanijos, Afrikos, Indijos ir Mažosios Azijos įtakos derinys. Beje, tai yra pagrindiniai Kubos tautos ingredientai. Ypatingą įtaką daro ir Ispanijos užkariautojai bei afrikiečiai, atsivesti kaip vergai, iš kurių kilę kreolai, ty šiandieniniai kubiečiai.
Ką žinote Apie Itališką Virtuvę?
Italų virtuvė laikoma viena iš trijų geriausių pasaulio virtuvių. Kadaise tai davė pagrindą prancūzų virtuvei ir tam tikru mastu paveikė kitas Europos virtuves. Italų virtuvė yra viena iš labiausiai paplitusių ir garsiausių už gimtinės ribų.
Ką žinote Apie Šveicarijos Virtuvę?
Šveicarija yra žinoma kaip aukščiausių standartų šalis. Puikus kasdienio gyvenimo būdas, organizuojamas paprasčiausiu būdu - tai taikoma ir politinėms, ir ekonominėms struktūroms, ir įprastiems dalykams, tokiems kaip maistas. Šveicarijos virtuvei labai didelę įtaką daro prancūzų, vokiečių ir italų kulinarijos tradicijos, tačiau ji taip pat turi savo unikalių patiekalų ir receptų.
Ką žinote Apie Meksikos Virtuvę?
Meksikietiška virtuvė yra įprastas Meksikos nacionalinės virtuvės pavadinimas, kuris pats yra actekų ir ispanų kulinarijos tradicijų sintezė. Ispanų elementai pradėjo skverbtis užkariavus actekų imperiją 16 amžiaus pabaigoje. Meksikos virtuvė garsėja skonių įvairove, spalvingu patiekalų dekoravimu ir daugeliu prieskonių.
Ką žinote Apie Škotijos Virtuvę?
Kaip ir daugeliui kitų virtuvių, škotų virtuvei įtakos turi ir kitų šalių kulinarijos tradicijos. Vikingai atsinešė kario skonio patiekalų ir tam tikrų maisto produktų rūkymą. Iš prancūzų škotai išmoko gaminti grietinėlės sriubas, taip pat įtraukti vyną į žvėrienos patiekalų receptus.
