Ką žinote Apie Itališką Virtuvę?

Video: Ką žinote Apie Itališką Virtuvę?

Video: Ką žinote Apie Itališką Virtuvę?
Video: Переход. Я нашёл нечто страшное в доме своего дяди. Джеральд Даррелл 2024, Lapkritis
Ką žinote Apie Itališką Virtuvę?
Ką žinote Apie Itališką Virtuvę?
Anonim

Italų virtuvė laikoma viena iš trijų geriausių pasaulio virtuvių. Kadaise tai davė pagrindą prancūzų virtuvei ir tam tikru mastu paveikė kitas Europos virtuves.

Italų virtuvė yra viena iš labiausiai paplitusių ir garsiausių už gimtinės ribų. Pavyzdžiui, kalbant apie restoranų skaičių, jis tikriausiai ginčijasi su kinais dėl pirmosios vietos, nes pasaulyje nėra beveik nė vieno miesto, kuriame nebūtų šviežiai keptos picos aromato.

Patiems italams maistas yra gyvenimo šventė, o ne virėjo menas. Valgio metu jie gali užtrukti kelias valandas, kol mėgausis kiekvienu patiekalu.

Italų virtuvė atspindi skirtingų regionų kultūrinę įvairovę. Kiekvienas regionas turi savo garsių patiekalų. Be regionų, italų virtuvė taip pat skirstoma į sezonus.

Makaronai
Makaronai

Bendras bruožas yra šviežių, sezoninių produktų naudojimas. Garsesnės vietovės, laikui bėgant išsiskyrusios savo kulinariniais sugebėjimais, yra romėnų, Toskanos, siciliečių ir neapoliečių virtuvės.

Be paruoštų patiekalų, Italija visame pasaulyje garsėja kai kuriais pagrindinių produktų šeimos patiekalais. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejus, įvairių rūšių sūriai (garsiausi yra parmezanas, mocarela, gorgonzola ir maskarponė), dešros, tokios kaip mortadella ir prosciutto di Parma. Nepamirškime itališkų vynų, tarp kurių kiekvienas ras ką nors savo skonio.

Itališki brusketai, be viso pasaulio garsių, taip pat yra tradicinis vidurio Italijos liaudies patiekalas, kurį galima valgyti pusryčiams ar kaip užkandį. Tai kepta duona, grotelės ar keptuvė be riebalų ir padengta pomidorais ir baziliku.

Negalime nekreipti deramo dėmesio į klasikinius itališkus spagečius, kurie yra mėgstami jaunų ir didelių. Spagečiai yra daugelio itališkų patiekalų pagrindas.

pica
pica

Jų gimtinė yra Neapolis, o vardą 1842 m. Suteikė Antonio Viviani. Italijoje yra net spagečių muziejus, kuriame galite pamatyti 176 makaronų rūšis.

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas yra pica - itališkas nacionalinis patiekalas apvalaus atviro kepalo pavidalu, klasikiniu pomidorų ir lydyto sūrio (dažniausiai mocarelos) variantu.

Ryšium su pomidorų importu į Europą 1522 m. Neapolyje, pasirodė itališkos picos prototipas, tačiau šiandien jis vis dar siūlomas originaliu pavidalu. Viena garsiausių picų pasaulyje yra pica margarita.

Italų virtuvė yra labai turtinga ir įvairi. Kiti tipiški patiekalai yra polenta, lazanija, puikus tiramisu pyragas, minestrone sriuba, įvairių rūšių antipasti ir daugelis kitų puikių ir viliojančių receptų.

Rekomenduojamas: