2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kaip ir daugeliui kitų virtuvių, škotų virtuvei įtakos turi ir kitų šalių kulinarijos tradicijos. Vikingai atsinešė kario skonio patiekalų ir tam tikrų maisto produktų rūkymą.
Iš prancūzų škotai išmoko gaminti grietinėlės sriubas, taip pat įtraukti vyną į žvėrienos patiekalų receptus. Pieno patiekalų, makaronų su kvietiniais miltais, migdolų, citrusinių vaisių, cukraus ir prieskonių ruošimą įtakoja Indija.
Škotijoje išvystyta gyvulininkystė taip pat lemia mėsos gausą ant škotų stalo: aviena, ėriena, jautiena, kiauliena.
Žinoma, vietos gyventojai vartoja ir žvėris - elnieną, elnieną ir žuvį. Škotai paprastai mėgsta ant savo stalo dėti sūrio, žuvies ir mėsos. Šios tautos virtuvė yra nepretenzinga - tradiciniuose jų patiekaluose prieskoniai naudojami retai.
Tačiau dauguma patiekalų yra gana riebūs, todėl jie nėra labai sveiki. Dėl vyraujančio atšiauraus klimato ir prasto dirvožemio augalininkystė Škotijoje nėra labai išplėtota. Šiose platumose kviečiai negali nokti (dėl didelės drėgmės), todėl avižos ir miežiai Škotijoje yra populiaresni pasėliai nei kviečiai.
Škotai didžiuojasi savo sriubomis, kurių dauguma yra labai maistingos. Nacionaliniai patiekalai yra „Kok-a-liki“sultinys, vištienos sultinys su porais, džiovintomis slyvomis ir miežiais, garsusis Škotijos sultinys - avienos sultinys su žirniais, morkomis, porais ir ropėmis, avienos papuošalai ir žuvies sriuba. Delikatesiniai patiekalai gaminami iš žvėrienos, lašišos, ėrienos ir jautienos.
Ne visi Edinburgo klubai siūlo maisto, tačiau jei restorano įėjime pamatysite meniu, nepraleiskite progos paragauti vietinių kulinarinių patiekalų.
Klasika Škotijos virtuvė jis visuotinai apibūdinamas kaip „žiaurus“, tačiau turistų skonio spaudžiamas, škotai jį palaipsniui pastūmėjo į priimtinas skonio ribas.
Pastaruoju metu haggis patiekalas yra ypač populiarus. Istorinė nuoroda rodo, kad tai yra virti avies subproduktai, patiekiami su pačiu avies pilvu.
Kadangi norinčių paragauti tradicinio patiekalo nėra daug, restoranai ir užeigos dabar siūlo modernizuotą haggis variantą - ploną duoną su smulkinta aviena, pipirais ir grikiais, papuoštą bulvių koše.
Kepsnių mėgėjams ypač svarbu nepamiršti, kad Škotijos kalnuose ganosi garsioji Aberdeen-Angus veislės karvė, iš kurios gaunamas geriausias pasaulyje filė mignonas.
Skanūs škotų receptai: škotiškas pudingas su dviejų rūšių riešutais, škotiški kiaušiniai su dešra, škotiškos bandelės su razinų padažu, škotiška kepta vištiena, škotiški blynai.
Rekomenduojamas:
Ką žinote Apie Kubietišką Virtuvę?
Kubos virtuvė yra stebuklingas Ispanijos, Afrikos, Indijos ir Mažosios Azijos įtakos derinys. Beje, tai yra pagrindiniai Kubos tautos ingredientai. Ypatingą įtaką daro ir Ispanijos užkariautojai bei afrikiečiai, atsivesti kaip vergai, iš kurių kilę kreolai, ty šiandieniniai kubiečiai.
Ką žinote Apie Itališką Virtuvę?
Italų virtuvė laikoma viena iš trijų geriausių pasaulio virtuvių. Kadaise tai davė pagrindą prancūzų virtuvei ir tam tikru mastu paveikė kitas Europos virtuves. Italų virtuvė yra viena iš labiausiai paplitusių ir garsiausių už gimtinės ribų.
Ką žinote Apie Japonų Virtuvę?
Japonai yra didžiausi pasaulyje žuvies ir jūros gėrybių vartotojai, taip pat didžiausi jų importuotojai. Tuo pat metu jūros gėrybių gardėsiai užima antrąją vietą, kuri naudojama nacionalinėje virtuvėje, o prieš tai patiekiami patiekalai, paruošti iš ryžių.
Ką žinote Apie Šveicarijos Virtuvę?
Šveicarija yra žinoma kaip aukščiausių standartų šalis. Puikus kasdienio gyvenimo būdas, organizuojamas paprasčiausiu būdu - tai taikoma ir politinėms, ir ekonominėms struktūroms, ir įprastiems dalykams, tokiems kaip maistas. Šveicarijos virtuvei labai didelę įtaką daro prancūzų, vokiečių ir italų kulinarijos tradicijos, tačiau ji taip pat turi savo unikalių patiekalų ir receptų.
Ką žinote Apie Meksikos Virtuvę?
Meksikietiška virtuvė yra įprastas Meksikos nacionalinės virtuvės pavadinimas, kuris pats yra actekų ir ispanų kulinarijos tradicijų sintezė. Ispanų elementai pradėjo skverbtis užkariavus actekų imperiją 16 amžiaus pabaigoje. Meksikos virtuvė garsėja skonių įvairove, spalvingu patiekalų dekoravimu ir daugeliu prieskonių.
