2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kubos virtuvė yra stebuklingas Ispanijos, Afrikos, Indijos ir Mažosios Azijos įtakos derinys. Beje, tai yra pagrindiniai Kubos tautos ingredientai.
Ypatingą įtaką daro ir Ispanijos užkariautojai bei afrikiečiai, atsivesti kaip vergai, iš kurių kilę kreolai, ty šiandieniniai kubiečiai.
Pabaigoje Kubos virtuvė tapo nepriklausoma, tada buvo pridėta Azijos įtaka, daugiausia kinų. Tai ateina su Azijos naujakuriais, kurių šiandien yra apie 1 proc.
Iš ispanų daugiausia gaunami ryžiai, citrinos kaip maisto ruošimo produktas, jautiena ir arkliena. Kai kurie šakniniai produktai, kurie nėra žinomi Europoje, yra afrikietiškos kilmės - nebyliai, kunigaikščiai, kimbombai. Daugybė kukurūzų ir pupelių patiekalų yra paveldėti iš indų. Visa tai derinama, norint gauti tipišką Kubos virtuvę.
Kuba neserga kulinarinės įvairovės trūkumu. Priešingai, net ir šiame nedideliame plote yra sričių, kurios gana skirtingai vertina produktus ir patiekalus. Rytuose, kalnuose, papročiai skiriasi nuo centrinių regionų papročių.
Pavyzdžiui, Santiago de Kuboje į tortiliją vietoj bulvių dedama juka arba žali bananai ir viskas verdama aštriau, o centrinėje ir vakarinėje dalyje jie yra priklausomi nuo kokosų ir šokolado. Kepimui jie naudoja tik kokosų aliejų, o padažai ruošiami tik su kokosų pienu.
Kubietiškame staliuke turėtų būti ryžių, juodųjų arba raudonųjų pupelių, jame gali būti žirnių, avinžirnių ir šiek tiek mėsos.
Tipiškas patiekalas yra balti ryžiai su vienu ar dviem keptais kiaušiniais viršuje, patiekiami su keptais prinokusiais bananais. Juodosios pupelės su ryžiais vadinamos „moros“ir „kristianos“.
Tipiškas patiekalas yra ahiako kreolo. Jis ruošiamas iš šakniavaisių - malangos, nebylio, kunigaikščio, bonito, taip pat bulvių, žalių ir prinokusių bananų, kukurūzų, rūkytos ir sūdytos mėsos bei privalomos kiaulienos galvutės. Tai tampa kažkas panašaus į košę, tačiau tai nėra vienalytis mišinys, o atskiri produktai skiriasi.
Kubiečiai mano, kad vietinis nacionalinis patiekalas „ahiaco cryolo“yra ypatingo kubietiško gyvenimo būdo įkūnijimas ir ilgaamžiškumo simbolis. Priežastis ta, kad daugelis šimtamečių saloje dalijasi žiniasklaida, kad ši sriuba yra nuolatinė jų meniu dalis.
Rekomenduojamas:
Ką žinote Apie Itališką Virtuvę?
Italų virtuvė laikoma viena iš trijų geriausių pasaulio virtuvių. Kadaise tai davė pagrindą prancūzų virtuvei ir tam tikru mastu paveikė kitas Europos virtuves. Italų virtuvė yra viena iš labiausiai paplitusių ir garsiausių už gimtinės ribų.
Ką žinote Apie Japonų Virtuvę?
Japonai yra didžiausi pasaulyje žuvies ir jūros gėrybių vartotojai, taip pat didžiausi jų importuotojai. Tuo pat metu jūros gėrybių gardėsiai užima antrąją vietą, kuri naudojama nacionalinėje virtuvėje, o prieš tai patiekiami patiekalai, paruošti iš ryžių.
Ką žinote Apie Šveicarijos Virtuvę?
Šveicarija yra žinoma kaip aukščiausių standartų šalis. Puikus kasdienio gyvenimo būdas, organizuojamas paprasčiausiu būdu - tai taikoma ir politinėms, ir ekonominėms struktūroms, ir įprastiems dalykams, tokiems kaip maistas. Šveicarijos virtuvei labai didelę įtaką daro prancūzų, vokiečių ir italų kulinarijos tradicijos, tačiau ji taip pat turi savo unikalių patiekalų ir receptų.
Ką žinote Apie Meksikos Virtuvę?
Meksikietiška virtuvė yra įprastas Meksikos nacionalinės virtuvės pavadinimas, kuris pats yra actekų ir ispanų kulinarijos tradicijų sintezė. Ispanų elementai pradėjo skverbtis užkariavus actekų imperiją 16 amžiaus pabaigoje. Meksikos virtuvė garsėja skonių įvairove, spalvingu patiekalų dekoravimu ir daugeliu prieskonių.
Ką žinote Apie Škotijos Virtuvę?
Kaip ir daugeliui kitų virtuvių, škotų virtuvei įtakos turi ir kitų šalių kulinarijos tradicijos. Vikingai atsinešė kario skonio patiekalų ir tam tikrų maisto produktų rūkymą. Iš prancūzų škotai išmoko gaminti grietinėlės sriubas, taip pat įtraukti vyną į žvėrienos patiekalų receptus.
