2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kad ir koks pažengęs būtų mūsų pasaulis, mes dažnai pasiduodame manipuliacijoms. Iki šiol kai kurie žmonės neskiria skirtingų Azijos virtuvės rūšių, o tai yra neatleistina. Galbūt mes labiau įpratę dėti Kinijos ir Japonijos virtuvės, kuri yra labai skirtingo pobūdžio, vardiklį.
Kinų maistas laikomas viena turtingiausių ir įvairiausių virtuvių pasaulyje. Jis kilęs iš skirtingų Kinijos vietų ir yra paplitęs daugelyje kitų pasaulio vietų. Kita vertus, japonų kalba yra skani, harmoninga, natūrali - tikras skrandžio rojus. Jis taip pat yra labai rafinuotas. Tiek kinai, tiek japonai būtų labai įžeisti, jei supainiotumėte vieną virtuvę su kita.
Dauguma tradicinių kinų patiekalų yra kepami giliame wok. Maistas dažnai maišomas, kad nesudegtų kietame aliejaus kiekyje. Priešingai, japonai mieliau kepa arba kepa ant grotelių tepanyaki. Tai plokščios kepsninės, ant kurių kepamas, o ne keptas maistas. Tokiu būdu patiekalas kepamas sultingas iš vidaus, tačiau gerai iškepamas iš išorės. Ruošiant kai kuriuos patiekalus Japonijoje, pavyzdžiui, tempurą, gaminama patiekaluose su karštais riebalais - keptuvėmis. Tačiau tai yra pavieniais atvejais.
Žalias maistas ypač gerbiamas Japonijoje, o Kinijoje jo beveik nėra. Kai maistas nebuvo termiškai apdorotas, jis pagardinamas žaliaisiais svogūnais, česnakais ar kitais skoniais. Neatsitiktinai garsiausi japonų virtuvės patiekalai yra suši ir sašimi - juose žuvis tik marinuojama, bet neviriama.
Pagrindinis japonų virtuvės maistas yra žuvis, vištiena ir jautiena. Kinai savo ruožtu labiausiai mėgsta kiaulieną ir jautieną.
Pagrindiniai dviejų virtuvių su prieskoniais skirtumai. Nors viename prieskonyje jis laikomas patiekalu, kitame jis lieka tik prieskoniu. Kinų virtuvėje dažnai naudojamos įvairios žolelės ir prieskoniai, kurie suteikia maistui visiškai naują skonį. Japonų virtuvė labiau priklauso nuo paties maisto skonio.
Arbata yra nepakeičiama Azijos virtuvės dalis. Nors Kinijoje jie mėgsta juodąją arbatą, Japonijoje jie daugiausia lažinasi už žaliąją. Abiejose kultūrose jis skirtas virškinimui palengvinti. Tai ypač svarbu vartojant tiek daug keptų ir riebių maisto produktų.
Rekomenduojamas:
Kelionė į Kinų Virtuvę: Fermentuotos Juodosios Pupelės
Fermentuotos juodosios pupelės yra labai populiarus kinų virtuvės ingredientas. Fermentuotos juodosios pupelės gaminamos iš sojos pupelių, kurios buvo džiovintos ir fermentuotos su druska, taip pat iš prieskonių, tokių kaip aitrioji paprika ir (arba) vynas ir galbūt imbieras.
Ką žinote Apie Japonų Virtuvę?
Japonai yra didžiausi pasaulyje žuvies ir jūros gėrybių vartotojai, taip pat didžiausi jų importuotojai. Tuo pat metu jūros gėrybių gardėsiai užima antrąją vietą, kuri naudojama nacionalinėje virtuvėje, o prieš tai patiekiami patiekalai, paruošti iš ryžių.
Kinų Virtuvė
Kinų virtuvė yra labai plačiai paplitęs Bulgarijoje. Vargu ar yra didelis miestas be kinų restorano, kuris nebūtų lankomas ir nemylimas. Kinų virtuvė skiriasi nuo mūsų tradicinės virtuvės patiekalų. Įdomus dalykas, susijęs su jų kulinarijos pasirodymais, yra tai, kad kinų virtuvėje niekas nebuvo virtas ilgą laiką - viskas apdorojama termiškai, tačiau išlieka kažkaip šviežia.
Už Ir Prieš Kinų Virtuvę
Kinų patiekalai, kuriuos mėgsta tūkstančiai žmonių visame pasaulyje, yra tiek pat naudingi, kiek ir kenksmingi. Neabejotinas faktas, kad kiniški patiekalai yra labai skanūs, o tai paaiškina kinų restoranų sėkmę daugelyje šalių. Kinų maistui gaminti naudojami riebalai dažnai pasisavinami daržovėse, todėl jos yra per daug kaloringos ir netinka žmonėms, norintiems išlaikyti elegantišką siluetą.
Japonų Virtuvė Ir Kodėl Ji Ne Tik Džiūsta
Nors ir turime Japonų virtuvė būti siejamas tik su visame pasaulyje žinomu suši, pagamintu iš žalios žuvies, jo įvairių patiekalų įvairovė yra tikrai didžiulė. Išskyrus su džiovinti ir ryžiai, kurie yra pagrindinis visų japoniškų patiekalų ingredientas, Japonija taip pat žinoma kaip didžiausia jūros gėrybių vartotoja.
