2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Rusijos virtuvės įvairovė yra dėl to, kad Rusija yra daugiakultūrė ir daugiatautė šalis. Jo pagrindas yra įprasti slaviški patiekalai, kuriuos vėliau paįvairino aristokratiškas potraukis Vakarų Europos kulinarijos kultūrai.
Per savo šimtmečių istoriją Rusijos žmonės sukūrė daugybę kulinarijos receptų. Amžiais Rusijos virtuvė buvo nepelnytai apleista.
Rusijoje nuo senų senovės auginti rugiai, kviečiai, miežiai, avižos ir soros. Ši tauta jau seniai yra įvaldžiusi smulkių miltų gamybos meną ir atskleidusi mielinės tešlos kepinių paslaptis.
Būtent dėl šių priežasčių rusų virtuvėje pagrindinę vietą užima įvairūs pyragai, blynai, blynai, blynai, koldūnai ir kt.
Vienas seniausių rusiškų patiekalų - tai blynai. Niekas nežino, kada jie pasirodė ant rusų stalo, tačiau žinoma, kad jie buvo ritualinis patiekalas pagonių slavų tautoms.
Su blynais siejami įvairūs įsitikinimai ir tradicijos. Jie buvo privalomas laidotuvių patiekalas, tuo pačiu metu jie maitino motiną gimdymo metu. Viena iš išsaugotų tradicijų, susijusių su blynais, yra „Maslenitsa“.
Visą savaitę prieš gavėnią blynai kepami kiekvienuose Rusijos namuose ir valgomi su įvairiais užkandžiais - su ikrais, grietinėle, žuvimi, mėsa, grybais.
Ne mažiau paplitę ankštinių augalų patiekalai: įvairios košės, troškiniai, avižiniai blynai ir marinuoti agurkai, žirniai ir lęšiai. Tiesą sakant, vienas svarbiausių Rusijos virtuvės patiekalų yra košė.
Iš pradžių tai buvo ritualinis, iškilmingas patiekalas, kurio būdavo tik švenčių ir švenčių metu. XVII amžiuje žodis „košė“buvo „puotos“sinonimas. Vėliau praradusi ritualinę reikšmę, košė tapo kasdieniu patiekalu rusams.
Žuvis taip pat yra svarbus produktas Rusijos virtuvėje. Rusų lašiša yra garsi visame pasaulyje, taip pat Rusijos juodieji ir raudonieji ikrai, geriausiais laikomi eršketų ikrai iš Kaspijos jūros.
Be šių skanėstų, rusai mėgsta valgyti karpius, kurie kiekvienoje šalies dalyje yra paruošiami skirtingai - Maskvoje keptus karpius - su grietinėlės padažu; rusų kalba - su baltu padažu; karpis su grikiais ir kt.
Taip pat žiūrėkite keletą puikių rusiškų patiekalų receptų: rusiškas obuolių suflė, rusiški raudoni blynai, rusiška veršiena ir grikių košė, rusiški sausainių saldainiai, rusiški sausainiai su medumi ir cinamonu, rusiškas morkų pyragas su migdolais, lengvas rusiškas pyragas su šokoladu ir bučiniai.
Rekomenduojamas:
Kuo Norvegų Virtuvė Populiari?
Kažkada Norvegija buvo laikoma provincijos šalimi, tačiau šiandien jos plėtra ypač pastebima, kaip ir jų tradicinė virtuvė. Joje derinami drąsūs kulinariniai eksperimentai, tačiau išsaugomos ir tradicijos. Jei taip pat norite aplankyti šią šalį esant gana atšiaurioms oro sąlygoms, tai šie 10 norvegiškų patiekalų turėtų būti jūsų gastronominio nuotykio privalumai.
Įdomūs Faktai Apie Rusijos Virtuvę
Nors daugelis rusiškos virtuvės mėgėjų bandė ir išmoko pasigaminti sriubų, tokių kaip troškinys, tradiciniai rusiški barščiai, sūrymai ir marinuoti agurkai, arba tokių patiekalų kaip Bofas Stroganovas, „Zrazi“, koldūnai, blynai, strijų ir kt.
Kuo škotų Virtuvė Populiari?
Škotijos virtuvė sujungia keltų ir britų virtuves, tačiau vis tiek turi savo žavesio ir savitą kulinarinę natą, kuri sužavi viso pasaulio gurmanus. Pavyzdžiui, daugelis žmonių visame pasaulyje sako, kad tai yra daug neįprastiau ir įdomiau, palyginti su britais, tačiau taip pat labai lengva.
Kuo Garsi Lenkų Virtuvė?
Lenkų virtuvė yra elementų derinys, kurį priėmė skirtingų tautų, skirtingai gyvenusių žemėje, - žydų, ukrainiečių, baltarusių ir lietuvių - maisto gaminimo tradicijos. Lenkija garsėja visų pirma savo labai skaniais rūkytos mėsos skanėstais, kurie vertinami visame pasaulyje.
Kuo Garsėja Anglų Virtuvė?
Kai kalbame apie Angliją, visi įsivaizduoja švarą, tvarką ir nusistovėjusias normas bei taisykles. Kalbant apie šalies virtuvę, tai yra kur kas daugiau. Anglų virtuvė yra imperinės praeities tradicijų tęsinys, netipiškai derinant, viena vertus, su Europos virtuve, kita vertus, su buvusių kolonijų, tokių kaip Indija, tradicijomis.
