2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Dėl savo struktūros ir specifikos žvėriena laikoma tam tikru būdu, kad būtų išvengta gedimo ir išsaugotas jos skonis. Palikus kambario temperatūroje ilgiau nei 24 valandas, jis neišvengiamai sugadins. Patikimiausias būdas jį apsaugoti yra per šaltis. Tai yra saugiausias būdas išsaugoti ir laikyti žvėrienos mėsa.
Prieš imdamiesi bet kokių priemonių mėsai išsaugoti, priklausomai nuo jos rūšies, turėtumėte ją ištirti dėl trichineliozės. Kai tai yra iš šerno ar lokio, tyrimai yra privalomi. Atsižvelgiant į mėlynojo liežuvio ligos atsiradimą pastaraisiais metais, reikia patikrinti ir atrajotojų žvėrių mėsą.
Įsitikinę, kad mėsa yra saugi, ją laikyti galima dviem būdais. Pirmajame mėsą atvėsinkite virš užšalimo taško. Taip dingsta kūno šiluma. Mėsa džiovinama. Ant jo susidaro pluta, kuri neleidžia susidaryti mikroorganizmams.
Tai užtikrina mėsos brandinimą ir jos skonio pagerėjimą. Aušinimo temperatūra turėtų būti 1-2 laipsnių ribose. Negalima leisti, kad minkštieji audiniai užšaltų.
Drėgmė taip pat yra svarbi taikant šį metodą. Tai turėtų būti 85–90 proc. -1–1 laipsnio temperatūroje mėsą galima laikyti 25 dienas. Per šį laiką jis kraujuoja ir džiūsta. Raumenys minkštėja, o jo skonis žymiai pagerėja.
Taikant šį metodą, mėsa plyšta. Jis išleidžia vandenį į audinius. Ją reikia reguliariai džiovinti, nes kitaip gali supelėti. Jei vis tiek taip nutinka, išpjaustomos vietos, kuriose susidarė pelėsis. Jei ji prasiskverbė giliau, mėsa išmetama.
Antrasis laikymo būdas yra gilus užšalimas. Skirtingai nuo naminių gyvūnų, žvėrienos mėsa turi būti visiškai be kraujo. Genitalijos pašalinamos. Atidžiai patikrinkite, ar nėra visos kulkos ir kulkų. Prieš pereinant prie gilaus šaldymo, mėsa atšaldoma. Rekomenduojama laikymo temperatūra yra –15 laipsnių. Tokiu būdu mėsa gali būti laikoma 8 mėnesius.
Rekomenduojamas:
Kaip Laikyti Mėsą Be šaldytuvo
Jei jums reikia laikyti mėsą be šaldytuvo, tam yra patikrintų metodų. Galite naudoti aliejaus ir daržovių mišinį. Nuplaukite pipirus ir pomidorus, supjaustykite juos apskritimais, sumaišykite su smulkiai supjaustytais žaliais prieskoniais ir aliejumi.
Svarbūs Faktai Apie žvėrienos Mėsą
Žvėrienos mėsa tai galbūt nėra tarp mėgstamiausių kai kurių žmonių maisto produktų, tačiau kitiems tai tikras delikatesas. Be to, kad jis yra labai skanus, jis taip pat yra naudingas. Tai yra daugiau baltymų šaltinis, tačiau, kita vertus, jis turi mažesnį riebalų kiekį.
Patarimai, Kaip Gaminti žvėrienos Mėsą
Žvėrienos mėsa yra tikras delikatesas ant mūsų stalo ir yra daug naudingesnis už žmonių užaugintų gyvūnų mėsą maistui. Skani laukinių gyvūnų mėsa yra suskirstyta į tris pagrindines grupes - plunksniniai medžiojamieji gyvūnai (fazanai, kurapkos, putpelės ir kiti);
Kaip Laikyti Ir Išsaugoti Rūgštynę?
Rūgštelė priklauso Lapadų šeimai ir yra labai arti špinatų ir dokų. Jis pelnytai nuvertinamas, nes tai labai skanus ir sveikas maistas. Rūgštynės nauda sveikatai nėra viena ar dvi. Ši lapinė daržovė gerina regėjimą, lėtina senėjimo procesus, mažina odos problemas, stiprina imuninę sistemą ir gerina virškinimą.
Kaip žinoti Gerą Avokadą Ir Kaip Jį Laikyti
Avokaduose gausu mononesočiųjų rūgščių, kurios padeda kovoti su riebalais liemenyje, o tai savo ruožtu sukelia širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Be to, avokaduose yra daug kalio, magnio, folio rūgšties, baltymų, vitaminų B6, K ir E. Rekomenduojamas kiekis yra ne daugiau kaip pusė avokado per dieną.
