Cinamonas

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Cinamonas atstovauja ruda cinamono medžio žievė, kuri džiovinama, suvyniojama ir įgauna formą, vadinamą cinamono lazdele. Cinamono galima rasti cinamono lazdelių arba miltelių pavidalu.

Yra apie šimtas Cinnamonum verum (mokslinis cinamono pavadinimas) veislių, tačiau Cinnamonum zeylanicum (Ceilono cinamonas) ir Cinnamomun aromaticum (Kinijos cinamonas) yra dažniausiai vartojamos veislės. Ceilono cinamonas taip pat žinomas kaip „tikrasis cinamonas“, o kiniškas - kaip „cassia“. Nors abi rūšys turi palyginti panašias savybes ir turi kvapnų, saldų ir šiltą skonį, Ceilono cinamono aromatas yra rafinuotesnis ir stipresnis.

Cinamonas yra vienas seniausių žinomų prieskonių. Jis minimas Biblijoje ir senovės Egipte buvo naudojamas ne tik kaip gėrimas, aromatas ir medicina, bet ir kaip balzamuojanti priemonė. Jis laikomas net vertingesniu nei auksas. Maždaug tuo metu cinamonas išpopuliarėjo Kinijoje. Vėliau cinamonas tapo vienu populiariausių prieskonių viduramžių Europoje. Dėl savo paklausos cinamonas yra viena iš pirmųjų reguliariai parduodamų prekių tarp Vidurinių Rytų ir Europos.

Ceilono cinamonas gaminamas Šri Lankoje, Indijoje, Madagaskare, Brazilijoje ir Karibuose, o kasija daugiausia Kinijoje, Vietname ir Indonezijoje.

Cinamono sudėtis

Cinamone yra didelis kiekis eterinių aliejų, cinamono aldehido, dervos, krakmolo, eugenolio ir taninų. Cinamonas yra puikus šaltinis mangano ir labai geras maistinių skaidulų, kalcio ir geležies šaltinis. Dviejuose šaukšteliuose cinamono yra 11,84 kalorijos ir 0,16 gramo riebalų.

Cinamono pasirinkimas ir laikymas

Galite nusipirkti cinamono cinamono lazdelių pavidalo arba miltelių pavidalo. Cinamono lazdeles galima laikyti ilgiau nei cinamono miltelius, tačiau jos yra daug aromatingesnės. Cinamono kokybę rodo jo kvapas, kuris turėtų būti saldus, stiprus ir švarus. Cinamonas turi būti laikomas sandariai uždarytame stikliniame inde, vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje. Cinamono milteliai išlieka apie šešis mėnesius, cinamono lazdelės išlieka šviežios net ilgiau nei metus. Gera proga padidinti cinamono galiojimo laiką yra laikyti jį šaldytuve.

Cinamono naudojimas kulinarijoje

Cinamonas turi daugybę kulinarinių programų - jis naudojamas daugelyje kiaušinių pyragų, pieno pyragų, medaus pyragų, migdolų pyragų, meduolių, minkštų sausainių, sviestinių sausainių, arbatos sausainių, baltų saldumynų, pieno ir šokolado gėrimų. Jis naudojamas kaip vaisių gėrimų, veganiškų kokteilių, liekninamųjų gėrimų, karšto vyno, medaus ir žolelių arbatos ingredientas. Viena iš garsiausių cinamono naudojimo būdų yra mėgstamiausia daugelio iš mūsų pienas su ryžiais. Bet jis taip pat naudojamas kiaušinių kremuose, pieno kremuose, naminiuose leduose. Cinamonas yra vienas iš sveikų cukraus pakaitalų, todėl, jei norite gyventi sveikiau, pradėkite gardinti taurę kava su šaukštu cinamono.

Cinamono lazdelės yra išskirtinis aksesuaras, su kuriuo svečiams galite patiekti išskirtinę kavą. Cinamono lazdelė, įdėta į cukraus dubenį, suteikia labai malonų aromatą tiek baltam, tiek rudam cukrui. Sutvarkykite šventinį Kalėdų stalą su cinamono lazdelėmis - be aromato, jie suteiks labai jaukią išvaizdą.

Cinamono nauda

Unikalios cinamono gydomosios savybės atsiranda dėl trijų pagrindinių žievėje esančių eterinių aliejų rūšių. Šiuose aliejuose yra veikliųjų medžiagų, vadinamų cinamaldehidu, cinamilacetatu, cinamiliu ir alkoholiu, taip pat daugybė kitų lakiųjų medžiagų. Apskritai cinamono nauda sveikatai yra:

- Antikoaguliacinis veiksmas. Cinemaldehidas buvo gerai ištirtas dėl jo poveikio kraujo trombocitams. Tai padeda išvengti nepageidaujamo trombocitų krešėjimo.

Cinamono gebėjimas sumažinti arachidono rūgšties išsiskyrimą iš ląstelių membranų priskiria prie priešuždegiminių maisto produktų kategorijai.

- Antimikrobinis veikimas. Cinamonas gali padėti sustabdyti bakterijų ir grybelių, įskaitant dažnai problemines mieles Candida, dauginimąsi.

- cukraus kiekio kraujyje kontrolė. Pagardinus labai angliavandenius turinčiu maistu cinamonu, galima sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Cinamonas lėtina skrandžio ištuštinimo greitį po valgio, todėl po valgio cukraus kiekis kraujyje padidėja mažiau. Dėl šios priežasties cinamonas yra labai vertingas prieskonis kovojant su 2 tipo cukriniu diabetu.

- cinamono kvapas padidina smegenų veiklą;

- kalcio ir skaidulų kiekis cinamone pagerina storosios žarnos sveikatą ir apsaugo nuo širdies ligų;

- Cinamonas yra tradicinė šildymo priemonė.

Be eterinių aliejų ir maistinių medžiagų veikliųjų medžiagų, taip pat žinomas cinamonas medicinoje ir ypač kinų medicinoje su savo šildančiomis ir šildančiomis savybėmis. Dėl šios priežasties cinamonas naudojamas kaip pagalbinė priemonė sergant peršalimo ligomis ar gripu ir labai padeda sušilti, ypač sumaišius su arbata.

Moterims, kurios per menstruacijas netenka daug kraujo, cinamonas yra labai naudingas, nes jis sustabdo gausų kraujavimą.

Sakoma, kad cinamonas užkerta kelią vėžiui, jei jis kasdien vartojamas vandens ir medaus mišinyje.

Cinamoną gali naudoti cukriniu diabetu sergantys žmonės cukraus kiekiui kraujyje sumažinti. Tačiau pageidautina tai padaryti prižiūrint gydytojui ar tinkamos mitybos specialistui.

Kaip cinamono padaugėja progesterono ir testosterono lygiai, jos cinamonas gali būti naudojamas kaip vaistas nuo nevaisingumo.

Tyrimai rodo, kad kasdien vartojant cinamoną sumažės tikimybė susirgti tokiomis neurologinėmis ligomis kaip Parkinsono ar Alzheimerio liga.

Cinamonas padės tinkamai veikti smegenims.

Jis taip pat gali būti naudojamas kvėpavimui pagerinti, nes jis turi antibakterinį vaidmenį.

Grožis su cinamonu

1. Cinamonas atsikratys tavęs nuo spuogų, spuogų ir rožinės, nes sausina pažeistas vietas ir padeda jas atkurti. Pasigaminkite medaus ir cinamono pastos ir tepkite ant pažeistų vietų ir palikite per naktį džiūti, pakartokite procesą, kol pašalinsite odos problemas.

2. Jei turite sausą odą, šveitimui galite naudoti cinamoną. Cinamoną galite derinti su jūros druska, alyvuogių aliejumi ar migdolų aliejumi.

3. Cinamonas, atlikdamas antibakterinį vaidmenį, padės atgauti gražią odos spalvą.

4. Prisidedant prie audinių atgaivinimo, cinamonas padės atsikratyti pirmųjų raukšlių ar smulkių išraiškos linijų. Ant pažeistų vietų užtepkite medaus, cinamono ir aliejaus mišinio. Tokiu būdu galite atsikratyti egzemos.

5. Cinamonas turi antibakterinių savybių, todėl apsaugo nuo infekcijų ir padeda atsikratyti odos randų ir dėmių.

6. Cinamonas išvalys galvos oda padės nušveisti ir atsikratyti pleiskanų, kurios taip pat veikia jūsų plaukų šaknis.

7. Natūralus plaukų pašviesinimo būdas yra cinamono mišinio naudojimas plaunant galvą. Tokiu būdu jūsų kailis pašviesės nenaudojant dažų, dėl kurių plaukai taps trapūs.

8. Naudojamas cinamonas nuo senų senovės stiprinti plaukus ir atstatyti jų elastingumą. Galite pasigaminti plaukų kaukę su cinamonu. Jums reikia kiaušinio, alyvuogių aliejaus, šaukštelio medaus ir šaukštelio cinamono miltelių. Užtepkite ir palikite, tada galėsite plauti įprastu šampūnu.

Žala nuo cinamono

Cinamonas nėra alergiškas maistas ir nėra žinoma, kad jame yra išmatuojamų goitrogenų, oksilatų ir purinų kiekių. Tačiau kai kuriais atvejais tai gali sukelti alerginę reakciją, o kai kuriems žmonėms padidėja apetitas, kuris yra būtina sąlyga norint kaupti papildomus kilogramus. Nėščios moterys turėtų būti atsargios vartodamos cinamoną, nes didelėmis dozėmis prieskonis tampa gimdos stimuliatoriumi.

Svorio metimas su cinamonu

Svorio metimas su cinamonu yra bene viena sėkmingiausių ir tuo pačiu sveikiausių svorio metimo taktikų. Mitybos specialistai rekomenduoja cinamono suvartojimas tiksliau, o tai reiškia - ryte tuščiu skrandžiu ir naktį prieš miegą išgerti puodelį cinamono arbatos. Antra labai svarbi taisyklė - nevalgyti bent valandą išgėrus cinamono. Paruoškite cinamono arbatą sumaišydami pusę arbatinio šaukštelio cinamono ir šaukštelį medaus, tada užvirkite juos stikline karšto vandens.