2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mes visi mylime cinamono aromatas, ypač per Kalėdas. Yra šiek tiek rūšies cinamono, bet šiandien plačiau apsistosiu dviejuose ir pasakysiu, kas tai yra skirtumas tarp Ceilono cinamono ir kasijos.
Ceilono cinamonas yra daug mėgstamesnis, labiau mėgstamas ir vertinamas nei kasija. Taip yra dėl to, kad Ceilono cinamonas turi daug subtilesnį ir subtilesnį aromatą nei kasija ir turi daug vertingesnių savybių.
Ceilono cinamonas taip pat vadinamas tikras cinamonas. Tačiau dažniausiai cinamono kasija parduodama parduotuvėse. Taip yra dėl to, kad pats cinamonas yra labai sunkus ir brangus procesas.
Dabar sužinosime, kaip gali norint atskirti cinamono kasiją nuo Ceilono cinamonokad būtų galima nusipirkti tikrai geresnių ir naudingesnių savybių cinamono.
Ne visi gali atskirti tikrąjį cinamoną nuo kasijos ir ne visiems pavyksta jo gauti. Turite būti labai atsargūs, nes kasija taip pat yra kvapnus prieskonis ir savo išvaizda labai panašus į cinamoną, tačiau neturi tokio stipraus aromato kaip Ceilonas ir, svarbiausia, gali pakenkti mūsų sveikatai.
Ceilono cinamonas, tikrasis, arba kaip jis dar vadinamas kilnus cinamonas, yra amžinai žalia žievė, auganti Šri Lankoje ir Vakarų Indijoje. Šios rūšies cinamonas yra gana brangus. Jis yra iš botanikos šeimos, turinčios keletą kitų augalų, iš kurių išgaunama daugybė panašių, bet ne identiškų prieskonių. Visi šie augalai turi ilgus stiebus su kvapnia žieve, kurie naudojami gaminant maistą, taip pat farmacijos ir kosmetikos pramonėje.
Kaip atpažinti tikrąjį cinamoną iš cinamono kasijos
Per jodą
Ceilono cinamono ir cinamono kasijos cheminė sudėtis skiriasi. Jei perkate cinamono miltelius ir norite sužinoti ar tai tikra, ar kasija, jums reikia tik kelių lašų jodo. Jei lašai jodo ant Ceilono cinamono, tai vargu ar pakeis spalvą. Tačiau, jei jį numesite ant cinamono kasijos, jo spalva taps tamsiai mėlyna.
Perskaitykite pakuotę
Norėdami atskirti tikrąjį cinamoną nuo kasijos, pirmiausia turite pažvelgti į pakuotę. Jei cinamonas tikras, tada ant pakuotės bus užrašyta - Cinnamomum zeylonicum, o ant pakuotės, kurioje cinamonas yra netikras, - cinnamomum aromaticum.
Žiūrėkite lazdelių formą
Patartina pirkti cinamoną lazdelių, o ne miltelių pavidalu. Taip yra todėl, kad daug lengviau atskirti tikrąjį nuo netikro cinamono, jei jis yra ant pagaliukų ir matote jų formą. Tikro cinamono lazdelės atrodo kaip papirusas su daugybe garbanų. Tie patys strypai turi labai plonas sienas ir yra labai trapūs. Jie turi labai šviesią spalvą. Jų spalva yra vienoda tiek išorėje, tiek viduje.
Kita vertus, cinamono kasijos lazdelės yra gana storos. Jų spalva netolygi - išorė šviesi, gal tamsi, o vidus tamsus arba pilkai rudas. Juos supjaustę pamatysite, kad jie turi mažiau garbanų nei tikrieji, o kartais jų trūksta.
Kinijos kasijos bruožai
Yra dar viena cinamono kasijos rūšis ir ji vadinama Kinų kasija. Tai yra viena iš cinamono veislių, pasižyminti daug mažiau išreikštu skoniu ir naudingomis savybėmis. Jis auginamas Kinijoje, Vietname ir Indonezijoje. Iš medžio vidaus pašalinamas plonas žievės sluoksnis. Tai netikras prieskonis, panašus į kasiją, kuri yra labiausiai paplitusi cinamono rūšis parduotuvių tinkle.
Ceilono cinamono savybės
Tikrasis cinamonas arba Cinnamomum ceylancum renkamas Ceilone. Tai taip pat džiovinta cinamono medžio žievė, auganti 1000 metrų aukštyje virš jūros lygio. Kai pjausi cinamono, kad išvengtumėte jo oksidacijos, naudokite varinius peilius.
Ceilono cinamonas yra labai vertingas ir retas prieskonis, neturintis kontraindikacijų.
Dviejų cinamono rūšių - Ceilono ir kasijos - skirtumus galima pamatyti plika akimi - jie turi skirtingus vamzdelius, kurių struktūra, spalva ir kvapas yra skirtingi.
Kasijos ir tikro cinamono privalumai
Abi cinamono rūšys gali būti naudojamos tam tikrų rūšių ligų gydymui ir profilaktikai, taip pat gaminant maistą. Jie turi gana panašias naudingas savybes, tačiau turime pasakyti, kad tikrasis cinamonas labai stipriai veikia mūsų kūną, būtent:
- pagreitina kraujotaką;
- riebalų deginimas;
- kontroliuoja ir normalizuoja cholesterolio kiekį;
- stiprina organizmo imunitetą;
- turi antiseptinių ir antioksidacinių savybių.
Tarp abiejų rūšių cinamonas yra labai svarbus skirtumas - kompozicijoje cinamono kasija turi kumarinokuris yra nuodingas. Jei jis vartojamas nedideliais kiekiais, jis nekenkia organizmui, tačiau jo ribojimas mūsų meniu yra rekomenduojamas ir privalomas. Jei parduotuvėje matote cinamoną už mažą kainą, tai tikrai yra cinamono kasija. Tikras prieskonis yra labai brangus.
O dabar, jei turite pakankamai aromatingo cinamono, pažvelkite į šiuos cinamono pyragus ir pasirinkite vieną, kuris pasiruoštų pajusti, kaip visi jūsų namai užpildyti komfortu. Jei jums tai labiau tinka, pažiūrėkite į mūsų cinamono sausainių receptus.
Rekomenduojamas:
Ceilono Cinamonas - Tai, Ką Turime žinoti
Cinamonas yra vienas kvapniausių prieskonių, kuriuos žmonės naudojo šimtmečius. Jis dedamas į įvairių patiekalų skonį, taip pat naudojamas kosmetikos ir farmacijos pramonėje. Magiškos cinamono savybės kadaise buvo tikėjimuose ir genčių ritualuose.
Kuo Skiriasi Paprastas Kremas, Plakta Grietinė, Grietinė Ir Konditerinis Kremas?
Kremas yra vienas iš dažniausiai naudojamų maisto ruošimo ingredientų. Visi jį naudoja skaniems patiekalams gaminti. Jis naudojamas gaminant padažus, kremus, įvairių rūšių mėsą ir, žinoma, kepinius. Tai dažnai yra įvairių kremų, tortų padėklų ir glajų pagrindas ir yra privaloma bet kokios kitos saldžios pagundos dalis.
Ceilono Cinamono Privalumai Ir Panaudojimas
Ceilono cinamonas yra natūralus antibiotikų prieskonis ir gaminamas iš džiovintos žievės Ceilono medis . Parduota malti arba valcuotos žievės gabalėliai. Ceilono cinamonas yra vertingas prieskonis, vertas pinigų - jo unikalus aromatas ir naudingos savybės, tinkamai dozavus, duoda tik naudos mūsų organizmui.
Kuo Skiriasi Prosecco Ir šampanas?
Daugelis žmonių mano, kad vienintelis skirtumas tarp prosecco ir šampano pirmasis yra tradiciškai gaminamas Italijoje, antrasis - Prancūzijoje. Tiesa ta, kad skirtumas yra didžiulis, ir vienintelis panašumas yra maži putojantys vynai. „Prosecco“yra sausas putojantis vynas.
Kuo Skiriasi Jūros Ir Akmens Druska
Virimo druskoje yra kalcio, magnio, fosforo, natrio ir kalio. Natris yra vienas iš pagrindinių katijonų, būtinų tinkamam žmogaus kūno funkcionavimui. Natrio jonų yra kraujyje, motinos piene, kasos išskyrose ir daugelyje kitų kūno skysčių.
