2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Žvėrienos mėsa yra tikras delikatesas ant mūsų stalo ir yra daug naudingesnis už žmonių užaugintų gyvūnų mėsą maistui. Skani laukinių gyvūnų mėsa yra suskirstyta į tris pagrindines grupes - plunksniniai medžiojamieji gyvūnai (fazanai, kurapkos, putpelės ir kiti); maži žvėreliai - triušiai ir panašūs gyvūnai; didelis žaidimas - elniai, stirnos, šernai.
Būdinga gyvūnų mėsagamtoje gyvenantis gamtoje yra maistingas, naudingas ir būdingas skonis bei aromatas. Tai daug sunkiau dėl raumenų skaidulų kiekio.
Laukinių gyvūnų gyvūnai turi žymiai daugiau raumenų masės, nes jie daugiau juda atvirose erdvėse. Tuo pačiu metu tai grynai dėl jų maisto. Gilės, šaknys, grybai ir uogos sudaro jų meniu.
Naudingas elnienos savybes lemia joje esantys antioksidantai, kurie stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Jame nėra blogojo cholesterolio, jo kaloringumas yra daug mažesnis nei naminių gyvūnų. Jo skonis taip pat pranašesnis už naminių gyvūnų skonį.
Žaidimo paruošimas tačiau tam reikia kulinarinės kultūros, nes šios specifinės mėsos subtilybių yra gana.
Pirmiausia reikia pašalinti gyvūno odą ar plunksnas. Laukinių kiaulių oda atskiriama nuo mėsos, tačiau norint, kad po to neliktų plaukų, ji turi būti nuplikyta.
Paukščių plunksnos pašalinamos panardinant jas į karštą vandenį ir paskui išpešant. Norėdami pašalinti likusius plaukus, taip pat gerai juos deginti ant atviros ugnies.
Nėra gerai iš karto virti mėsą, ypač stambius žvėris. Geriausia kurį laiką pastovėti. Skirtingų rūšių žvėrienos mėsos buvimo laikas prieš kepant skiriasi. Paukščiams tai yra nuo 3 iki 5 dienų, triušiams - 2-3 dienas. Tačiau viduriai valomi iškart po medžioklės.
Prieš gaminant, ją reikia marinuoti dieną. Didelio žvėrienos mėsa turi būti mirkoma vandenyje ir acte, kad pašalintų tipišką kvapą, kuris daugeliui žmonių yra per stiprus ir neįprastas.
Geriausias būdas kaitinti didelių gyvūnų mėsą yra virimas arba troškinimas. Galima kepti, bet jis tampa šiek tiek sausesnis.
Būdingas žaidimo bruožas yra tai, kad jo mėsa nėra riebi. Tai leidžia versti lašinius, lašinius ar kumpį. Taip pasiruošta elniena išvirta su daugiau riebalų. Kitas būdas yra nardymas. Tai mėsos vyniojimas į šoninę. Tai būdinga daugiausia laukinių paukščių mėsa. Tai bus sultingesnė ir švelnesnė, jei ji bus kepta.
Kepant paukščius, reikia geriausio laiko juos pašalinti, nes kepant jie būna sausi ir kieti.
Norint išvengti trichineliozės pavojaus, didelių mėsos žaidimas nes šernas ir lokys apdorojami ilgiau.
Tinkamiausias žaidimo vietoje glazūra yra su medumi, o lauro lapas, rozmarinas ir juodieji pipirai yra geriausi jo prieskoniai.
Žvėrienos mėsa patiekiamas su raudonuoju vynu.
Rekomenduojamas:
Kaip Gaminti Maistą Su Rože: Keli Praktiniai Patarimai
Jūs pabundate ryte po vakarėlio namuose, stalas yra netvarka ir, deja, dar kelios taurės yra atidarytų vyno butelių apačioje. O tu sau sakai, kad neturėjai tiek atsiverti pakilo . Svarstote, ką daryti - ar juos vėl įdėti į šaldytuvą, ar galite naudoti kažkam.
Tinkami Patarimai, Kaip Gaminti Mėsos Sultis
Mėsos sultys, kurios išsiskiria keptuvėje kepant mėsą, paukštieną, žvėrieną, yra naudojamos tiesiogiai kaip padažas mėsai kepti arba dedamos į padažus, paruoštus iš mėsos sultinio. Norint paruošti mėsos sultis, reikia atsargiau. Kepant didelius mėsos gabalėlius, į keptuvę dedami ir smulkiai supjaustyti kaulai (veršiena - jautienos kepimui, kiauliena - kiaulienos kepsniui, paukštiena - paukštienai, žvėrienos kaulai - žvėrienos kepsniui).
5 Neįkainojami Patarimai, Kaip Gaminti Blynus
Nėra nieko geresnio už skanius blynus savaitgalį. Raktas į didįjį blynai tačiau tai yra technika. Čia yra keletas patarimų, kaip juos tinkamai atlikti ir išvengti kai kurių dažniausiai pasitaikančių klaidų. 1. Mišinio paruošimas Mišinys turi būti lygus ir be gabalėlių.
Svarbūs Faktai Apie žvėrienos Mėsą
Žvėrienos mėsa tai galbūt nėra tarp mėgstamiausių kai kurių žmonių maisto produktų, tačiau kitiems tai tikras delikatesas. Be to, kad jis yra labai skanus, jis taip pat yra naudingas. Tai yra daugiau baltymų šaltinis, tačiau, kita vertus, jis turi mažesnį riebalų kiekį.
Kaip Išsaugoti Ir Laikyti žvėrienos Mėsą
Dėl savo struktūros ir specifikos žvėriena laikoma tam tikru būdu, kad būtų išvengta gedimo ir išsaugotas jos skonis. Palikus kambario temperatūroje ilgiau nei 24 valandas, jis neišvengiamai sugadins. Patikimiausias būdas jį apsaugoti yra per šaltis.