2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Juodasis kmynas / Nigella Sativa / yra legendinis augalas, atkeliavęs iš Rytų. Juodųjų kmynų aukštis yra 40–60 cm, o iš jo gaunama sėkla, aliejus ir augalas yra žinomi skirtingais pavadinimais - juodoji sėkla, gervuogių, faraonų aliejus, laukinis vėdrynas.
Naudojamas juodasis kmynas Rytų medicinoje kaip priemonė gydyti įvairias sveikatos problemas. Vertinga žolė auga Viduržemio jūroje, Azijoje, Arabijos pusiasalyje ir Šiaurės Afrikoje.
Juodųjų kmynų istorija
Nors juodasis kmynas nėra labai populiarus mūsų šalyje jo istorija prasidėjo nuo seniausių laikų. Archeologai atrado juodųjų kmynų sėklų, vykusių mezolito ir neolito laikotarpiais, o tai rodo, kad juodieji kmynai buvo naudojami dar prieš 8000 metų. Egiptologas Howardas Carteris tarp Tutanchamono daiktų rado naftos, kad niekas tiksliai nežinojo, kas tai yra.
Netrukus paaiškėjo, kad tai juodųjų kmynų aliejus. Istorikai žinojo, kad senovės egiptiečiai naudojo aliejų kasdieniniame gyvenime, tačiau niekas nežino, ką. Tačiau faktas, kad juodųjų kmynų aliejus yra vienas iš Tutanchamono dalykų, kalba pats už save. Tai pati Nefertiti naudotas juodasis kmynasišsaugoti jo grožį ir jaunystę.
Senajame Testamente minima juodųjų kmynų svarba ir netgi aprašoma, kaip išgauti jo aliejų. Augalas buvo žinomas ir romėnams, kurie jį pavadino graikų kalendra. Senovės graikų gydytojas Dioscoridesas jį naudojo kaip vaistą nuo dantų skausmo, galvos skausmo ir bendrų sveikatos negalavimų.
Senovės informacija apie plačią juodųjų kmynų naudojimą ir šiuolaikiniai juodųjų kmynų tyrimai rodo, kad augalas yra vienas iš pagrindinių pretendentų į tūkstantmečio sveikatos gynimo priemonę.
Juodųjų kmynų kompozicija
Juodųjų kmynų aliejus yra daugiau kaip 100 aktyvių komponentų. Jame gausu nepakeičiamų riebalų rūgščių, niacino, baltymų, folio rūgšties, kalcio, cinko, geležies, fosforo, tiamino, riboflavino, piridoksino, karotino, arginino ir kt.
Juodųjų kmynų parinkimas ir laikymas
Randama juoda kmynų parduotuvių tinkle sviesto ir maisto papildo pavidalu. Aliejų reikia laikyti sausoje ir vėdinamoje vietoje. Būtina laikyti mažiems vaikams nepasiekiamoje vietoje. Ant pakuotės turi būti aiškiai nurodytas gamintojas ir galiojimo laikas.
Juodojo kmynų nauda
Kokių maistinių medžiagų turi juodieji kmynai ir kokią naudą jie teikia organizmui?
Juodieji kmynai yra daugiausia sveikų baltymų ir riebalų šaltinis. Jame gausu linolo ir oleino rūgšties. Jame taip pat yra angliavandenių, skaidulų, tarp didesnių mineralų yra kalio, fosforo, geležies ir natrio, po to mažesni cinko, kalcio, magnio, mangano ir vario kiekiai. Juodojoje kmynoje gausu antioksidantų. Tai taip pat suteikia organizmui arginino, glutamo rūgšties ir asparto rūgšties - amino rūgščių, reikalingų kūno atsparumui.
Juodųjų kmynų vartojimas turi neginčijamą poveikį: jis padeda sušvelninti II tipo cukrinio diabeto simptomus, nes kasdien vartojami juodieji kmynai mažina cukraus kiekį kraujyje ir atsparumą insulinui. Jis turi prieštraukulinių savybių, todėl yra naudingas epilepsija sergantiems pacientams. Jis reguliuoja kraujospūdį, padeda gydyti astmą, storosios žarnos vėžį ir sunaikina taip plačiai paplitusį ir sunkiai kovojamą auksinį stafilokoką.
Vaikams juodasis kmynas yra veiksmingas kirminams naikinti arba kaip vaistas nuo viduriavimo, jei jie kasdien vartojami jogurte. Tuo pačiu metu juodieji kmynai stiprina imuninę sistemą ir suteikia atsparų ligoms organizmą. Tai taip pat sumažina alergijų riziką, kuri vis dažnesnė kūdikiams.
Juodųjų kmynų arbata padeda gydyti nemigą ir jei įkvepiame garą, natūraliai kovojame su šalčiu. Ši naudinga arbata yra atsakinga už atminties gerinimą ir kavos kiekio sumažėjimą esant kofeino priklausomybei.
Juodasis kmynas, sumaišytas su medumi ir vartojamas kasdien, gali ištirpinti inkstų ir tulžies akmenis.
Juodųjų kmynų vartojimas suteikia apsaugą nuo apsinuodijimo chemikalais, padeda išgydyti žaizdas po operacijos, apsaugo nuo Parkinsono ligos ir vėžio.
Kmynai turi ne tik vidinę, bet ir išorinę naudą, nes sumaišyti su alyvuogių aliejumi, tai yra priemonė nuo plaukų slinkimo, o jei padarysite juodųjų kmynų sėklų pastą, galite pašalinti odos defektus, apgamus ar karpas. Tai suteikia gerai atrodančią odą. Ši pasta taip pat yra vaistas nuo psoriazės.
Juodieji kmynai turi daug kitų naudingų padarinių organizmui, todėl juos verta vartoti kasdien.
Kada į savo kūdikio mitybą galime įtraukti juoduosius kmynus?
Juodąjį kmyną galima įtraukti į vaikų ir kūdikių racioną kaip paprastą kmyną, t. po 6 mėnesių amžiaus. Tačiau prieš eksperimentuojant su naujais prieskoniais ir sėklomis gerai paklausti pediatro nuomonės. Atminkite, kad kūdikio skrandis yra jautrus.
Kaip išsirinkti ir pasiūlyti vaikui juodųjų kmynų?
Juodųjų kmynų sėklos yra mažos ir gali būti naudojamos įvairiems tikslams. Iš juodųjų kmynų sėklų galima ruošti arbatą net kūdikiams, pašalinti dujas, sukeliančias kūdikio dieglius.
Juodųjų kmynų aliejus
Juodųjų kmynų aliejus šimtmečius buvo žinomas kaip galingas imunostimuliatorius, turintis daugybę sveikatos savybių, dėl kurių jis gali būti pritaikytas įvairioms problemoms spręsti. Argininas, kurio yra juodajame kmynuose, yra labai naudingas žmonėms, patyrusiems traumų, nudegimų ir uždegimų. Šis ingredientas neutralizuoja laisvuosius radikalus ir stimuliuoja augimo hormono bei kolageno sintezės išsiskyrimą.
Argininas taip pat skatina prostaglandino E1 gamybą - jis reguliuoja smegenų veiklą ir nervinius impulsus, mažina uždegimą ir odos egzemą, turi bronchus plečiantį ir kraujagysles plečiantį poveikį.
Vienas iš svarbiausių juodųjų kmynų ingredientų - Nigelonas yra labai veiksmingas sergant bronchitu, astma ir kvėpavimo takų ligomis. Jis ramina ir plečia bronchus ir tuo pačiu slopina histaminų išsiskyrimą.
Juodieji kmynai turi poveikį ant užkrūčio liaukos ir tuo pačiu ją stimuliuoja, būtent ji yra atsakinga už organizmo apsaugą. Tai stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo ligų bei infekcijų.
Juodųjų kmynų aliejaus naudojimas stimuliuoja kaulų čiulpų veiklą, todėl jis yra ideali priemonė gydant ir užkertant kelią navikų vystymuisi. Savo antibakterinėmis savybėmis juodasis kmynas yra pranašesnis už daugelį šiuolaikinių antibiotikų, tačiau, skirtingai nei jie, jis nekenkia organizmui. Jis veiksmingas net prieš bakterijas, kurios stipriai atsparios tokiems vaistams kaip cholera.
Juodųjų kmynų aliejus naudojamas kovojant su alergijomis, peršalimu, burnos ertmės uždegimu, virškinamojo trakto ligomis, astma, diabetu. Juodieji kmynai veiksmingai gydo hemofiliją, sinusitą, hemorojus, prostatitą, psoriazę, alopeciją, viduriavimą. Padeda išsekus, kirminams, nepakankamai išskiriant tulžį, išsekus. Jis turi labai gerą diuretiką, antivirusinį, antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį.
Juodųjų kmynų aliejus pagerina plaukų augimą ir apsaugo juos nuo ankstyvo žilimo. Jis taip pat įtrauktas į kremų sudėtį, kad būtų išvengta raukšlių.
Siekiant sustiprinti imunitetą ir atkurti sveikatą, suaugusiems žmonėms rekomenduojama vartoti 1 arbatinį šaukštelį. juodųjų kmynų aliejus du kartus per dieną - ryte ir vakare. Paėmę aliejų, išgerkite pusę stiklinės vandens, kuriame ištirpintas 1 valgomasis šaukštas. medus.
Juodųjų kmynų aliejus mažina cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje; tonizuoja kūną ir stimuliuoja seksualinį aktyvumą; gerina kraujotaką ir kraujospūdį; naikina bakterijų, mikroorganizmų ir destruktyvių ląstelių dauginimąsi. Padeda padidinti motinos pieną, tačiau jį reikia vartoti po gimimo.
Juodieji kmynai gaminant maistą
Juodųjų kmynų galima dėti į sausainius, spirgučius, marinuotus agurkėlius, druskos užkandžius, užkandžius ar naminę sėklų duoną. Jis taip pat gali būti naudojamas šaltose ir šiltose salotose, maltose įvairiais padažais, su citrina arba tahini padaže.
Žala nuo juodųjų kmynų
Nėštumo metu juodųjų kmynų aliejaus vartoti negalima. Taip pat ir iš žmonių, kuriems persodintos organai, dėl atmetimo pavojaus.
Rekomenduojamas:
Juodasis šokoladas - Tai, Ką Turime žinoti
Šokoladas - Pats žodis kelia neįtikėtinas asociacijas tam tikro tipo maisto produktams, kurie veikia ne tik skonio receptorius, bet ir sąmonę. Esant stipriam stresui, mes siekiame šokolado plytelės, kad mums būtų patogiau. Be galo daug malonių ir romantiškų gestų siejami ir su šokoladu.
Kiek Naudingas Yra Juodasis šokoladas
Patys ištarę žodį šokoladas, mes iš karto norime rasti šokolado gabalėlį. Tai iškart pažadina mūsų skonio receptorius. Tai vienas mėgstamiausių maisto produktų jauniems ir vyresniems, tačiau dažnai suvalgę šokolado plytelę jaučiamės kalti. Taip yra dėl daugumos jame esančių kalorijų.
Juodasis česnakas Yra Naujas Kulinarinis Hitas
Juodasis česnakas? Taip, jūs teisingai perskaitėte. Juodasis česnakas yra naujausias hitas profesionalių virėjų arsenale visame pasaulyje. Jos kūrėjas Scottas Timas iš Pietų Korėjos nuo 2004 m., Kai pradėjo eksperimentus, dirbo kurdamas juodąjį česnaką.
Juodasis Omanas
Juodasis omanas / Symphytum officinale / yra daugiametis žolinis augalas, plačiai paplitęs Azijoje ir Europoje. Mūsų šalyje jis taip pat žinomas kaip aistringas, laukinis tabakas, riebi šaknis ir krūmas. Jo pavardė nėra atsitiktinė - nuo neatmenamų laikų žinoma, kad juodasis omanas ramina ir padeda atsigauti nuo lūžių, patempimų, patempimų, sausgyslių.
Juodasis šokoladas Apsaugo Nuo Diabeto
Šokoladas yra vienas populiariausių, todėl labiausiai mėgstamų skanėstų. Ne tik skonis daro jį taip geidžiamą jaunų ir senų. Iš tikrųjų, vartojant šokoladą, žymiai pakyla nuotaika, jaučiamasi ramus ir atsipalaidavęs. Taip yra todėl, kad saldžioje pagundoje yra daug natūralių stimuliatorių - kofeino ir teobromino.
