2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Arabų virtuvė yra viena kvapniausių pasaulyje. Jis sujungia kulinarijos tradicijas arabų šalyse - Egipte, Alžyre, Sirijoje, Irake, Saudo Arabijoje, Libane ir Libijoje, kurias labai įtakoja Viduržemio jūros regiono tradicijos. Seniausia atrasta arabų kulinarinė knyga yra 703 m. Rankraštis ir vadinama „Usla ila Ihabid“.
Nepaisant regioninių skirtumų, arabų pasaulio tautų virtuvės turi daug bendrų bruožų - nuo naudojamų produktų iki patiekalų ruošimo.
Todėl galima kalbėti apie vieningą arabų nacionalinę virtuvę, turinčią nepajudinamas tradicijas. Pagrindinę vietą nacionalinėje tradicijoje užima kiaušinių, žuvies ir jogurto produktų patiekalai. Kai kurie dažniausiai naudojami produktai yra ryžiai, ankštiniai augalai, aviena, jautiena, ožka ir paukštiena, vaisiai ir daržovės.
Arabų kultūra draudžia kiaulieną, taip pat vartoti alkoholį. Pagrindiniai kulinarijos tradicijoje yra prieskoniai, kurių dedama didžiuliais kiekiais. Tai dažniausiai yra cinamonas, svogūnai, česnakai, juodieji ir raudonieji pipirai, alyvuogės ir kt.
Dauguma mėsos patiekalų ruošiami be riebalų. Šiuo tikslu mėsa dedama į keptuvę, pašildoma iki 300 laipsnių ir kepama savo riebaluose. Tokiu būdu jis tampa švelnus ir sultingas.
Arabų virtuvės tradicijos yra be galo įdomios. Pavyzdžiui, nėra įprasta valgyti virtas daržoves ir bulves. Ant stalo patiekiama tik balta duona. Be to, vadinamasis plokščios duonos, gaminamos namuose ir patiekiamos su sūriu, jogurtu ir raudonėliais.
Tarp keistų daugelio arabų pasaulio tautų įpročių yra tai, kad jie valgo tik du kartus per dieną. Ryte jie valgo gausiai. Rytais mėgstamiausias maistas yra tiršti patiekalai, pavyzdžiui, mėsos sriuba su bulvėmis, pupelėmis, žirniais, ryžiais ar bulvėmis.
Tarp populiarių užkandžių yra ir mūsų šalyje gerai žinomas donoras. Antrasis valgis yra vėlyva popietė, kai pasikliaujama įvairių rūšių plovu, kepta mėsa ir kt.
Arabų pasaulyje vartojami tik maisto produktai, kurie yra sertifikuoti pagal islamo įstatymus. Stalas visada užpildytas daugybe patiekalų nuo pusryčių iki vakarienės.
Užkandžiai ypač gerbiami arabų virtuvėje. Populiariausias iš jų yra humusas, gaunamas iš avinžirnių ir tahini.
Salotos taip pat yra labai populiarios, ypač žalumynai, daugiausia dėl jų naudos sveikatai. Dažniausiai ruošiama „Taboule“, gaminama iš smulkiai supjaustytų pomidorų ir daugybės petražolių.
Desertai būdingi arabų kulinarinei tradicijai. Tipiški yra gerai sirupiški kepiniai, tokie kaip tolumbichki, baklava ir kadaif.
Rekomenduojamas:
Skanios Emblemos Iš Arabų Pasaulio Virtuvės
Arabijos pusiasalyje yra šešios šalys Arabų pasaulis . Tai yra Jemenas, Kuveitas, Kataras, Saudo Arabija, Omanas ir Jungtiniai Arabų Emyratai. Kiekviena iš šių šalių turi savo unikalią istoriją, geografinius ypatumus, įdomias tradicijas ir nepakartojamai skanu Arabų nacionalinė virtuvė .
Sumakas - Arabų Virtuvės Magas
Žagrenis yra lapuočių medžių ar krūmų gentis Shmak. Jo yra apie 250 veislių. Taip pat yra nuodų žagrenis kuris auga Viduriniuose Rytuose. Europoje labiausiai paplitusi rūšis yra Rhus Coriaria, kuri buvo plačiai naudojama senovės Romoje. Patricijai labiau patiko ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl diuretikų savybių.
Nenugalimi Desertai Iš Arabų Virtuvės
Arabų virtuvė slepia daugybę žinomų ir ne taip jau žinomų saldžių pagundų, kurios tikrai gali padaryti mūsų gyvenimą mielesnį ir malonesnį. Štai kaip pasigaminti du labiausiai paplitusius desertus iš arabų virtuvės, išskyrus baklavą, kuri jau gerai žinoma Bulgarijoje.
Avinžirniai - Arabų Virtuvės Viešpats
Jei yra vienas dalykas, kuris gali greitai ir skaniai priversti jus jaustis Afrikos ir Rytų dvasios dalimi, tai yra maistas. Arabų virtuvė yra viena spalvingiausių pasaulyje, kupina tūkstančių kvapų ir milijonų kvapų. Dėl sudėtingo skonio ir apetiškų derinių jis tampa vis labiau pageidautinas Europoje ir JAV.
Populiarūs Tadžino Receptai Iš Arabų Virtuvės
Arabų virtuvė išpopuliarėjo visame pasaulyje dėl meistriškų aromatų ir skonių derinių, kurie daro ją unikalia. Tai laikoma viena seniausių ir didžiuojasi laikui bėgant išsaugotomis kulinarijos tradicijomis, kurios ir šiandien daro įspūdį daugeliui meistrų virėjų.
