2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Arabų virtuvė, žinoma dėl naudojamų prieskonių įvairovės ir laikui bėgant išsaugotų šimtmečių senumo tradicijų, teisingai švenčiama kaip viena įspūdingiausių. Maisto ruošimo būdas, naudojami produktai ir mitybos įpročiai arabų pasaulyje yra glaudžiai susiję su islamo religija.
Tačiau kiekviena šalis, ruošdama meniu, turi savo tradicinius patiekalus, kulinarijos metodus, produktus ir tipiškus prieskonius, kurie daugiausia priklauso nuo vietovės gamtos išteklių. Štai ką svarbu žinoti apie kai kurių arabų šalių nacionalinius patiekalus:
1. Marokas
Kuskusas laikomas nacionaliniu šios šalies patiekalu, garsėjančiu savo architektūra ir nuostabiais paplūdimiais. Jam paruošti naudojamas specialus patiekalas, vadinamas „keskes“, be kurio tikrasis Maroko kuskusas nebūtų autentiškas. Pats kuskuso pavadinimas kilęs iš garso, kuris girdimas verdant manų kruopas. Skirtingai nei Bulgarijoje, kur pusryčius dažniausiai gaminame iš kuskuso, Maroke kuskusas laikomas pagrindiniu patiekalu ir derinamas daugiausia su aviena ir vištiena.
2. Libanas
Daroma prielaida, kad žodis užkandis kilo iš šios arabų šalies, kuris čia yra miniatiūrinės mėsos ar daržovių porcijos, patiekiamos su humusu ar kita tyrele. Libano virtuvėje būdingi prieskoniai yra česnakai, citrinų sultys ir mėtos, pastarosios naudojamos gaminant beveik visus tradicinius gaivinančius gėrimus.
3. Irakas
Laikoma tradicine ruošti įvairius šašlykus, ypač tuos, kurie pagaminti iš avienos, kurie vadinami šavarmomis.
4. Jordanija
Populiariausias patiekalas yra mansafas - troškinta aviena, papuošta ryžiais, duona ir pieno padažu.
5. Sudanas ir Egiptas
Abiem šalims būdingas medamų paruošimas, kuris yra gana aštrus arba, tiesą sakant, karšta pupelių košė su pipirais ir svogūnais.
6. Jemenas
Tipiško Jemeno patiekalo nėra, nes čia rasite beveik visas arabiško dienos meniu versijas.
7. Sirija
Sirijos šeimininkai specializuojasi gaminant bulgur mėsos kukulius, o jų kulinariniai įgūdžiai yra vieni labiausiai gerbiamų bakalaurų, nusprendusių ieškoti nuotakos.
Daugiau receptų iš arabų virtuvės: Duner kebabas, Pilafas su bulgur ir grybais, Sezamo falafeliai su tahini padažu, Hummus su Kajeno pipirais, Katayef.
Rekomenduojamas:
Prieskoniai Arabų Virtuvėje
Vargu ar yra kas nors labiau būdinga arabų virtuvei, nei meistriškas skirtingų prieskonių derinys. Nesvarbu, ar jie švieži, ar džiovinti, jie suteikia unikalų visų arabiškų patiekalų skonį ir aromatą. Jų maišymui nėra griežtų taisyklių, todėl reikalingi net iš anksto paruošti mišiniai, kuriuose yra daugiau nei 20 rūšių prieskonių ir aromatinių žolelių.
Pagrindiniai Produktai, Naudojami Arabų Virtuvėje
Arabų virtuvė, kurią daugelis mėgsta dėl turtingų aromatų ir skonių, garsėja kaip viena seniausių. Nors jis apima daugybę sričių ir apima įvairias šalis bei vietoves, jis taip pat turi daug bendrų bruožų, susijusių su maisto paruošimu ir naudojamais produktais.
Albanijos Virtuvė - Nacionaliniai Patiekalai Ir Tradicijos
Albanijos virtuvei būdinga žuvies ir jūros gėrybių naudojimas patiekaluose. Albanų virtuvei įtakos turėjo bizantiečiai, venecijiečiai, arabai, graikai ir romėnai. Įtakinga yra ir Italija, iš kurios albanai pasiskolino daugybę kulinarinių tradicijų.
Nacionaliniai Europos šalių Patiekalai
Europos žemynas turi įdomią istoriją visais atžvilgiais, netgi kulinarijos. Dauguma vadinamųjų Tradiciniai europietiški patiekalai šiandien gaminami iš produktų, kurie anksčiau „ateidavo“iš Amerikos. Mes kalbame apie daržoves - bulves, pupeles, pomidorus, cukinijas, kukurūzus.
Nacionaliniai Patiekalai Su Vištiena, Būdingi Skirtingoms šalims
Vištiena yra viena iš labiausiai mėgstamų ir vartojamų mėsos rūšių pasaulyje. Jis lengvas, dietinis ir tinka bet kokio amžiaus žmonėms. Vienas iš nedaugelio gyvūninių produktų, kurie nėra kontraindikuotini sergant įvairiomis ligomis. Be malonaus švelnaus skonio, jis yra ir vertingų maistinių medžiagų šaltinis.
