2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Arabų virtuvė, kurią daugelis mėgsta dėl turtingų aromatų ir skonių, garsėja kaip viena seniausių. Nors jis apima daugybę sričių ir apima įvairias šalis bei vietoves, jis taip pat turi daug bendrų bruožų, susijusių su maisto paruošimu ir naudojamais produktais.
Tai lemia ne tik bendra islamo religija, bet ir arabų valstybių gamtos ištekliai. Čia yra dažniausiai naudojami arabų virtuvės produktai:
1. Bulguras
Tai yra vienas iš labiausiai paplitusių arabiškų javų. „Bulgur“yra džiovinti ir malti javai, kurie paruošiami garuose. „Bulgur“patiekalai yra sotūs ir lengvai virškinami, jie dažniausiai turi riešutų aromatą.
2. Tahanas
Tai sezamų padažas, patiekiamas su salotomis ar daržovių patiekalais. Tahini yra labiausiai paplitęs Viduržemio jūros pietryčių šalyse.
3. Citrinos
Jie naudojami šviežioms salotoms ir padažams gardinti, tačiau plačiai vartojami arabų gyventojai išmoko juos išsaugoti.
4. Ankštiniai augalai
Tarp jų dažniausiai yra avinžirniai ir lęšiai, kurių galite rasti salotose ir sriubose, padažuose ir pagrindiniuose patiekaluose.
5. Aromatiniai vandenys
Į daugumą pagrindinių patiekalų pridedamas rožinis, citrinos ar apelsinų vanduo.
6. Avinėlis
Dėl arabų pasaulyje ne taip lengva rasti mėsos, aviena dažniausiai vartojama per didžiąsias islamo šventes. Tradiciškai vestuvėse siūlomas įdarytas mažas kupranugaris su ėriena, kuriame gausu ryžių ir vištienos riešutų.
7. Migdolai ir datulės
Migdolai ir datulės yra ypač populiarūs ruošiant arabiškus desertus, tačiau jų galima rasti ir pagrindiniuose patiekaluose.
8. Duonos gaminiai
Duona ir įvairios arabiškos duonos yra vartojamos kiekvieno valgio metu.
9. Samne
„Samne“yra lydytas sviestas, naudojamas nuo neatmenamų laikų įvairių patiekalų skoniui praturtinti, ypač tradiciniam marokietiškam kuskusui.
10. Prieskoniai
Arabų virtuvėje yra daugybė šviežių ir džiovintų prieskonių. Tarp jų yra petražolių, mėtų, kalendrų, sezamų, ciberžolių, šafrano, anyžių ir cinamono.
Rekomenduojamas:
Graikijos Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Prieskoniai
Kiekvienas, kuris kada nors yra išbandęs graikų virtuvę, derinamą su jūros vėjeliu, sirtaki ir šaltu ledu ouzo, amžinai prisimins tipišką skonį, kuris tiesiogine to žodžio prasme ateina „laižyti pirštus“. Maisto skonis kaimyninėje Graikijoje nebūtų toks pat, jei nebūtų kokių nors tipiškų graikiški stalo prieskoniai .
Bulgarijos Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Prieskoniai
Norėdami paruošti skanų patiekalą, neturėtumėte pamiršti aromatų. Bet tai yra dviašmenis kardas - per didelis jų kiekis gali lengvai sugadinti puodą. Kita vertus, jų nebuvimas gali padaryti ją beskonis. Kiekvieno prieskonio kiekis yra šedevras, kaip ir jų maišymas.
Arabų Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Vaisiai
Arabų virtuvė, pasižyminti naudojamų produktų ir prieskonių įvairove, ir šiandien daro įspūdį pasauliui. Sumanus kvapnių žolelių derinys su įvairiais vaisiais ir daržovėmis paskatina išrasti itin kvapnius ir skanius patiekalus, tokius kaip Harira, Falafel, Katayef, Fekas ir daugelį kitų.
Šeši Kokosų Produktai, Naudojami Virtuvėje
Kokosų vanduo Jei kada nors naudojate šviežią kokosą, žinote, kad jame yra skaidrus skystis, vadinamas kokosų vandeniu. Pirkdami kokosų vandenį buteliuose, venkite tų, į kuriuos įdėta cukraus. Kam jis vartojamas Jis tinka troškuliui malšinti, sultims ir kokteiliams skystinti bei kaip priedą prie vaisių salotų.
Tradiciniai Patiekalai Ir Prietaisai, Naudojami Japonų Virtuvėje
Kiekviena pasaulio virtuvė gamina savo tradicinius patiekalus ne tik iš tam tikrų produktų ir specifinių technologijų, bet ir naudodama specialius virtuvės reikmenis ir prietaisus. Pavyzdžiui, marokiečiai ruošia kuskusą specialiame patiekale, vadinamame kuskusu, Magrebo islamas verda daugiausia ant molinio puodo, vadinamo tadžinu, o Meksikoje ruošia savo kukurūzų tortilijas.