2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kokosų vanduo
Jei kada nors naudojate šviežią kokosą, žinote, kad jame yra skaidrus skystis, vadinamas kokosų vandeniu. Pirkdami kokosų vandenį buteliuose, venkite tų, į kuriuos įdėta cukraus.
Kam jis vartojamas
Jis tinka troškuliui malšinti, sultims ir kokteiliams skystinti bei kaip priedą prie vaisių salotų.
Kokosų pienas ir grietinėlė
Šis kreminis skystis gaunamas iš sutarkuoto sunokusio rudo kokoso vidaus. Sodrią pieno struktūrą lemia didelis riebalų kiekis, kurių dauguma yra prisotinti. Kokosų pienas ruošiamas pašalinant odą, apvalkalą ir vandenį, paspaudus baltąją dalį ir praskiedžiant gautą kremą vandeniu.
Naudojant konservuotą kokosų pieną, prieš atidarant reikia gerai suplakti, kad sumaišytumėte vandenį ir grietinėlę. Kokosų kremas logiškai yra tik presuota balta kokoso dalis.
Kam jis vartojamas
Pienas tinka azijietiškam kariui, ryžių patiekalams, blynams ir sriuboms, kuriems jis suteikia tankumo. Tai taip pat sumažina prieskonių pikantiškumą. Įdėkite grietinėlės į pieno pudingus, kario padažus ar desertus kata putas, ledus ir net kremą.
Kokoso drožlės
Jie gaminami iš smulkiai sutarkuoto kokoso vidaus.
Kam jis vartojamas
Naudojamas sausainiams ir pyragams. Jis taip pat gali būti naudojamas keptai vištienai ar krevetėms apkepti. Keptos pjuvenos sausoje keptuvėje yra traškus ingredientas salotoms ar ryžių patiekalams gaminti, tačiau pjuvenos turi būti be pridėtinio cukraus.
Kokosų miltai
Šie smulkiai malti miltai, turintys daug skaidulų ir be glitimo, yra džiovinti kokoso milteliai, kurie lieka prispaudus baltą vidų.
Kam jis vartojamas
Galite naudoti atskirai arba sumaišyti su kitų rūšių miltais. Jis naudojamas gaminant duoną, pyragus, blynus, tačiau suteikia lengvą kokoso skonį, kurį galima ištrinti šokoladu ar prieskoniais.
Kokosų cukrus
Jis gaminamas iš kokoso palmių žiedų. Jis saldus ir lengvo karamelės skonio. Šio cukraus glikemijos indeksas yra mažesnis nei rafinuoto cukraus, todėl cukraus kiekis kraujyje bus stabilus.
Kam jis vartojamas
Kaip ir rudasis cukrus, kokosai tampa vienkartiniai ir yra šiek tiek saldesni nei įprasti, todėl jų naudojama mažiau. Jis taip pat randamas skystoje versijoje, vadinamame kokosų nektaru. Jis gali būti naudojamas kaip pakaitalas viskam, ką darote su baltuoju cukrumi.
Kokosų aliejus
Šie riebalai gaunami spaudžiant kokosą. Jis populiarėja dėl aukšto rūkymo lygio. Paprastai jis yra kietas žemiau 25 laipsnių, tačiau skystėja virš šios temperatūros. Yra dvi pagrindinės rūšys - aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo (aukščiausios kokybės riebalai su lengvu kokoso skoniu) ir rafinuoti (be skonio su pridėtomis cheminėmis medžiagomis, kurios stabilizuoja ir valo).
Kam jis vartojamas
Kepimui kaip riebalų kepimo pakaitalas arba tiesiai iš tepamo indelio.
Rekomenduojamas:
Pagrindiniai Produktai, Naudojami Arabų Virtuvėje
Arabų virtuvė, kurią daugelis mėgsta dėl turtingų aromatų ir skonių, garsėja kaip viena seniausių. Nors jis apima daugybę sričių ir apima įvairias šalis bei vietoves, jis taip pat turi daug bendrų bruožų, susijusių su maisto paruošimu ir naudojamais produktais.
Graikijos Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Prieskoniai
Kiekvienas, kuris kada nors yra išbandęs graikų virtuvę, derinamą su jūros vėjeliu, sirtaki ir šaltu ledu ouzo, amžinai prisimins tipišką skonį, kuris tiesiogine to žodžio prasme ateina „laižyti pirštus“. Maisto skonis kaimyninėje Graikijoje nebūtų toks pat, jei nebūtų kokių nors tipiškų graikiški stalo prieskoniai .
Bulgarijos Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Prieskoniai
Norėdami paruošti skanų patiekalą, neturėtumėte pamiršti aromatų. Bet tai yra dviašmenis kardas - per didelis jų kiekis gali lengvai sugadinti puodą. Kita vertus, jų nebuvimas gali padaryti ją beskonis. Kiekvieno prieskonio kiekis yra šedevras, kaip ir jų maišymas.
Arabų Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Vaisiai
Arabų virtuvė, pasižyminti naudojamų produktų ir prieskonių įvairove, ir šiandien daro įspūdį pasauliui. Sumanus kvapnių žolelių derinys su įvairiais vaisiais ir daržovėmis paskatina išrasti itin kvapnius ir skanius patiekalus, tokius kaip Harira, Falafel, Katayef, Fekas ir daugelį kitų.
Tradiciniai Patiekalai Ir Prietaisai, Naudojami Japonų Virtuvėje
Kiekviena pasaulio virtuvė gamina savo tradicinius patiekalus ne tik iš tam tikrų produktų ir specifinių technologijų, bet ir naudodama specialius virtuvės reikmenis ir prietaisus. Pavyzdžiui, marokiečiai ruošia kuskusą specialiame patiekale, vadinamame kuskusu, Magrebo islamas verda daugiausia ant molinio puodo, vadinamo tadžinu, o Meksikoje ruošia savo kukurūzų tortilijas.
