2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Arabų virtuvė, pasižyminti naudojamų produktų ir prieskonių įvairove, ir šiandien daro įspūdį pasauliui. Sumanus kvapnių žolelių derinys su įvairiais vaisiais ir daržovėmis paskatina išrasti itin kvapnius ir skanius patiekalus, tokius kaip Harira, Falafel, Katayef, Fekas ir daugelį kitų. kiti, kurie užkariavo ne tik Europą, bet ir Ameriką bei Aziją.
Bene vertingiausi produktai, kuriuos arabų tautos atneša europiečiams, yra vaisiai. Sukeldami tikrą furorą Europoje, jie greitai pasiekė Ameriką, kur juos pradėjo naudoti beveik visuose patiekaluose. Čia yra tipiškiausi arabų virtuvės vaisiai, kurie vis dar naudojami:
1. Datos
Neatsitiktinai šis vaisius dėl didelės maistinės vertės vadinamas dykumos duona. Jis yra sotus ir visame arabų pasaulyje gali būti šviežias arba džiovintas. Nors arabai pirmenybę teikia pirmajai versijai, jie nepajėgia primesti savo nuomonės europiečiams - ty mūsų šalyje datos dažniausiai džiovinamos.
2. Riešutai
Visi riešutai naudojami gaminant tradicinius arabiškus patiekalus, tačiau labiausiai mėgstami yra migdolai. Kartu su pušies riešutais ir žemės riešutais jie yra neatsiejama beveik visų arabiškų desertų dalis. Jie ne mažiau populiarūs ruošiant salotas, padažus, užkandžius ir pagrindinius patiekalus.
3. Fig
Iberijos pusiasalyje, kurį VII amžiuje užkariavo arabai, figmedžiai buvo vadinami tiesiog kankorėžiais, o tai reiškia medžius. Figos net neturėjo savo pavadinimo, nes jų galima rasti visur.
4. Abrikosai
Nors jų gimtinė yra Kinija, būtent arabai prisideda prie šių vaisių plitimo. Tai yra priežastis, kodėl Ispanijoje abrikosai ir toliau vadinami arabišku pavadinimu - albarikokas.
5. Granatai
Iš tikrųjų granatai gali būti naudojami beveik visuose tradiciniuose patiekaluose ir ypač desertuose.
6. Citrinos, seserys ir kalkės
Nesvarbu, ar jie vartojami švieži, ar konservuoti, jie naudojami gaminant įvairias salotas, užkandžius ir pagrindinius patiekalus. Jei jie yra cukruoti, jie tampa pagrindiniu populiariausių arabiškų desertų ingredientu.
Rekomenduojamas:
Pagrindiniai Produktai, Naudojami Arabų Virtuvėje
Arabų virtuvė, kurią daugelis mėgsta dėl turtingų aromatų ir skonių, garsėja kaip viena seniausių. Nors jis apima daugybę sričių ir apima įvairias šalis bei vietoves, jis taip pat turi daug bendrų bruožų, susijusių su maisto paruošimu ir naudojamais produktais.
Dažniausiai Naudojami Kulinariniai Terminai, Kuriuos Gerai žinoti
Blanšavimas Produktai trumpam dedami į verdantį vandenį, kuris dažniausiai pasūdomas. Šis terminio apdorojimo metodas naudojamas tam, kad būtų lengviau nulupti kai kuriuos vaisius ir daržoves. Nemažai produktų užšaldomi tuo pačiu būdu, o kai kuriais atvejais į vandenį galima įpilti acto ar riebalų, atsižvelgiant į tai, ko siekiame.
Graikijos Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Prieskoniai
Kiekvienas, kuris kada nors yra išbandęs graikų virtuvę, derinamą su jūros vėjeliu, sirtaki ir šaltu ledu ouzo, amžinai prisimins tipišką skonį, kuris tiesiogine to žodžio prasme ateina „laižyti pirštus“. Maisto skonis kaimyninėje Graikijoje nebūtų toks pat, jei nebūtų kokių nors tipiškų graikiški stalo prieskoniai .
Bulgarijos Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Prieskoniai
Norėdami paruošti skanų patiekalą, neturėtumėte pamiršti aromatų. Bet tai yra dviašmenis kardas - per didelis jų kiekis gali lengvai sugadinti puodą. Kita vertus, jų nebuvimas gali padaryti ją beskonis. Kiekvieno prieskonio kiekis yra šedevras, kaip ir jų maišymas.
Prancūzų Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Prieskoniai
Prancūzų virtuvė yra žinomas visame pasaulyje ir jei bent kartą išbandysite garsiausius prancūziškus patiekalus, jų niekada nepamiršite. Švieži prieskoniai yra viena iš prancūzų virtuvės paslapčių ir tai suprantama. Galų gale, jie gali paversti bet kokį patiekalą neatpažįstamai.