2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kelias nuo sveiko pieno iki pieno produktų, alergenų ir kancerogenų šaltinio, prasideda nuo šiuolaikinio karvių šėrimo masinei gamybai.
Iš jų gaunamas pienas yra apdorojamas pasterizacija - procesas, kurio metu pienas trumpam pašildomas iki 71–72 laipsnių, siekiant sunaikinti jame esančius patogenus. Pasterizacijos procese sunaikinami visi vertingi piene esantys fermentai - laktazė, reikalinga laktozei absorbuoti; galaktazė - galaktozei absorbuoti; fosfatazės, reikalingos kalcio absorbcijai.
Dažnai gamintojai pasterizuoja labai trumpą laiką labai aukštoje temperatūroje (apie 138 laipsnius 2 sekundes), tačiau be žalingų miršta ir naudingų mikroorganizmų. Ši technologija yra plačiai mėgstama - logiška dėl labai ilgo jos galiojimo laiko. Taip gaminami UHT (itin aukštos temperatūros) pienai, kuriuos drąsiai galite pamiršti metų metus spintoje.
Pasterizuoto pieno riebalai dažnai būna homogenizuoti, todėl jie linkę į puvimą. Kartais net riebalai pašalinami, kad gautų liesą pieną, kuris laikomas saugesniu. Problema ta, kad be pieno riebalų organizmas negali absorbuoti ir naudoti jame esančių vitaminų ir mineralų.
Didžiosios Britanijos užkrečiamųjų ligų kontrolės centro tyrimai parodė, kad žalias pienas kelia mažesnę riziką sveikatai, net nei lapinės daržovės.
Imant ir laikant žalią pieną pagal standartines sanitarines normas, jis netgi rekomenduojamas vaikams, nėščioms moterims ir silpnos imuninės sistemos žmonėms. Jame yra natūralių probiotinių bakterijų, kurios apsaugo ją nuo patogeninių mikroorganizmų, tokių kaip Campylobacter, Shiga toksinas, kurį išskiria E. coli, stafilokokai ir kt.
Tačiau problema, kuri gali kilti naudojant žalią pieną, yra pagrindinis jame esantis baltymas - kazeinas. Kai kuriems žmonėms šis baltymas gali sukelti alerginę reakciją ar virškinimo sutrikimus. Jei esate vienas iš jų, alternatyva jums lieka naudoti pieno produktus, kurių kazeino kiekis pašalinamas arba labai sumažinamas.
Rekomenduojamas:
Ar Naudingas Neriebus Pienas?
Dešimtmečius buvo diskutuojama, ar žmonės turėtų vartoti nenugriebtą ar nugriebtą pieną. Beveik visais atvejais tai priklauso nuo individualių žmogaus kūno poreikių, tačiau gerai suprasti, kas iš tikrųjų yra liesas pienas. Nuo nugriebto ar neriebus pienas riebalai iš dalies arba visiškai pašalinami, dėl to jie yra plonesni ir šiek tiek melsvi.
Melai Ir Tiesos Apie Duoną
Duona yra vienas seniausių maisto produktų, iš kurio žmonija užsidirba pragyvenimui. Tai neatsiejama mūsų stalo dalis. Šiais laikais yra daugybė skirtingų duonos rūšių, kurias pasirenkame atsižvelgdami į skonio nuostatas ir sveikatos problemas.
Tiesos Ir Prasimanymai Apie Putojantį Vandenį
Daugelis žmonių ištroškę dažniausiai stiklinę mineralinio vandens pakeičia soda. Bet ar tai sveika? Štai ko ieškoti, jei patys norime rasti atsakymą į šį klausimą - tiesos ir prasimanymai apie putojantį vandenį . Manoma, kad gazuotas vanduo nepakankamai drėkina kūną.
Karčios Tiesos Apie Lašišas Vietinėse Parduotuvėse
Pastaruoju metu lašiša yra vienas iš mitybos specialistų rekomenduojamų maisto produktų. Šios rūšies žuvys rekomenduojamos daugiausia dėl išskirtinio stebuklingų omega-3 riebalų rūgščių kiekio, kuris turi teigiamą poveikį mūsų kūno sveikatai, gerai kūno ir proto išvaizdai.
Tiesos Ir Klaidingi Supratimai Apie žalią Kavą
Ieškodamos stebuklingo produkto, kuris padėtų joms numesti maksimalų papildomų svarų kiekį per minimalų laiką, moterys vis labiau pasikliauja įvairiomis tabletėmis, arbatomis ir produktais, apie kuriuos nelabai žino, tačiau girdėjo, kad padeda greitai.
