2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vargu ar yra kas nors labiau būdinga arabų virtuvei, nei meistriškas skirtingų prieskonių derinys. Nesvarbu, ar jie švieži, ar džiovinti, jie suteikia unikalų visų arabiškų patiekalų skonį ir aromatą.
Jų maišymui nėra griežtų taisyklių, todėl reikalingi net iš anksto paruošti mišiniai, kuriuose yra daugiau nei 20 rūšių prieskonių ir aromatinių žolelių.
Kitas svarbus arabų virtuvės principas yra gausus naudojamų prieskonių kiekis. Štai ką svarbu žinoti apie dažniausiai naudojamus prieskonius arabų pasaulyje:
1. Muskato riešutas
Nors Europos šalyse jis dažniausiai naudojamas bulvių patiekalams pagardinti, arabų pasaulyje muskato yra beveik visuose tradiciniuose prieskonių mišiniuose.
2. Sezamas
Jo visada yra garsiojoje arabų chalvoje, bet ir daugelyje kitų desertų. Jei sezamo sėklos yra maltos, jos tarnauja kaip pagrindinis Tahini padažo ingredientas.
3. Ciberžolė
Nors jis yra gana kartaus ir aštraus skonio, būtent ciberžolė tradiciniams arabų patiekalams suteikia būdingą gelsvą atspalvį. Jį galima derinti su imbieru, kmynais, česnakais, svogūnais ir kt.
4. Kmynai
Jis dažniausiai naudojamas gaminant maltos mėsos patiekalus. Skirtingai nei europiečiai, arabai net kmynus deda ant kuskuso, žuvies ir jūros gėrybių.
5. Šafranas
Neatsitiktinai prieskonių karaliumi vadinamas šafranas yra vienas iš brangiausių. Gera žinia ta, kad dėl stipraus aromato pakanka įdėti labai nedidelį kiekį.
6. Imbieras
Nors imbieras labiau siejamas su Azijos virtuve, arabų virtuvėje taip pat yra tradiciškai. Galima naudoti šviežią, konservuotą, cukruotą ir marinuotą imbierą.
7. Gvazdikėliai
Gvazdikėliai dažniausiai naudojami gaminant įvairius desertus.
8. Cinamonas
Skirtingai nuo europietiškos virtuvės, kur cinamonas dažniausiai naudojamas konditerijos gaminiuose, arabų pasaulyje jo dedama į daugelį pagrindinių patiekalų ir užkandžių.
9. Pipirai
Kaip ir daugumoje šalių, dažniausiai naudojami juodieji pipirai, kuriuos galima naudoti beveik visose sriubose, troškiniuose ir pagrindiniuose patiekaluose.
Rekomenduojamas:
Pagrindiniai Produktai, Naudojami Arabų Virtuvėje
Arabų virtuvė, kurią daugelis mėgsta dėl turtingų aromatų ir skonių, garsėja kaip viena seniausių. Nors jis apima daugybę sričių ir apima įvairias šalis bei vietoves, jis taip pat turi daug bendrų bruožų, susijusių su maisto paruošimu ir naudojamais produktais.
Arabų Virtuvėje Dažniausiai Naudojami Vaisiai
Arabų virtuvė, pasižyminti naudojamų produktų ir prieskonių įvairove, ir šiandien daro įspūdį pasauliui. Sumanus kvapnių žolelių derinys su įvairiais vaisiais ir daržovėmis paskatina išrasti itin kvapnius ir skanius patiekalus, tokius kaip Harira, Falafel, Katayef, Fekas ir daugelį kitų.
Nacionaliniai Patiekalai Arabų Virtuvėje
Arabų virtuvė, žinoma dėl naudojamų prieskonių įvairovės ir laikui bėgant išsaugotų šimtmečių senumo tradicijų, teisingai švenčiama kaip viena įspūdingiausių. Maisto ruošimo būdas, naudojami produktai ir mitybos įpročiai arabų pasaulyje yra glaudžiai susiję su islamo religija.
Maistas Ir Islamas Arabų Virtuvėje
Arabų valgymo įpročiai ir griežtas islamo normų bei taisyklių laikymasis yra neatskiriamai susiję. Tai nenuostabu, nes pranašas Mahometas turėjo savo požiūrį į maistą, kuris ir toliau griežtai taikomas visose islamo šalyse. Štai ką svarbu žinoti apie islamą ir maistą arabų virtuvėje, jei norite gerai pristatyti savo svečius, kurie yra arabų bendruomenės nariai:
Tahini Padažo Vaidmuo Arabų Virtuvėje
Tahini padažas yra neatsiejama arabų virtuvės dalis, kuri yra viena seniausių pasaulyje. Taip pat žinomas kaip tahini , tai aliejaus pasta, paruošta iš labai smulkiai maltų sezamo sėklų, kad gautųsi tirštas vienalytis, malonios baltos spalvos padažas.
