2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kalmarai daugelį amžių buvo mėgstamas žmonijos maistas. Skirtingai nuo krevečių, kalmarai valgomi beveik visiškai. Jų čiuptuvai, kūnai, pelekai ir net juodas rašalą primenantis skystis, kuriuo jie vejasi priešus, tampa maistu.
Vienintelis nenaudojamas dalykas yra akys ir nosis, kuri atrodo kaip snapas. Valant kalmarus, tai daroma labai atsargiai, kad neplyštų maišelis, pilnas „rašalo“skysčio. Geriausia, jei perkate iš anksto išvalytus kalmarus.
Jo skonis nėra panašus į žuvį, o jo mėsa labiau panaši į omarą. Jis puikiai derinamas su bet kokiu produktu ir idealiai tinka patiekalams ir salotoms, taip pat sriuboms. Gavėnios metu kai kurie žmonės valgo kalmarus, nes jie nėra nei žuvis, nei mėsa.
Pati mėsa yra labai minkšta ir turi būti kepama labai atsargiai. Jo baltymai turi tokią struktūrą, kad jei jie verdami ilgiau nei tris minutes, mėsos baltymai sukietėja, o jei verdami ilgiau nei pusvalandį, baltymai vėl suminkštėja. Deja, ilgai gaminant, kalmarų tūris sumažėja daugiau nei perpus.
Jo rašalas naudojamas padažui. Jis dažo patiekalą juodai ir suteikia skonį, panašų į trumų skonį. Labai skanūs džiovinti kalmarai, kurie yra idealus visų rūšių gėrimų užkandis.
Norėdami tinkamai paruošti kalmarus salotoms, virkite vandenį mažame puode, įberkite druskos, lauro lapų ir juodųjų pipirų grūdelių. Po vieną paleiskite kalmarus. Išleidę pirmąjį, lėtai suskaičiuokite iki dešimties ir nuimkite kiaurasamčiu. Palaukite, kol vanduo vėl užvirs, ir paleiskite kitą kalmarą.
Jūs negalite virti kalmarų salotoms, bet perdirbkite juos taip: atšildytas žalias kalmaras, gerai išvalytas, užpilkite verdančiu vandeniu. Po minutės vanduo nusausinamas, o kalmarai laistomi actu. Tada jas galima paruošti į visas salotas arba supjaustytas.
Rekomenduojamas:
Tinkama Kalmarų Duona
Kalmarai galite duonos su skirtingais duona . Jie taps dar skanesni, jei prieš tai paliksite juos marinate. Labai paprasta duona yra su kukurūzų miltais. Kalmarai duonuojami labai karštame aliejuje. Dedant kalmarus nedėkite daug gabalėlių iš karto, nes riebalų temperatūra nukris, o duona absorbuos riebalus.
Tinkami Kalmarų Garnyrai
Kalmarai yra tarp mėgstamiausių Jūros gėrybės . Jie skanūs ir egzotiški. Kai patiekiami su tinkamu garnyru, jie tampa nenugalimiausia pagunda. Jei vis dar nesugalvojote, kaip derinti šį jūros gėrybių skanėstą, pažvelkite į mūsų tolesnes eilutes.
Skanios įdarytų Kalmarų Idėjos
Įdaryti kalmarai yra vienas iš elegantiškiausių jūros gėrybių patiekalų. Kalmarai tampa labai švelnūs, o įdaras gali būti įvairus ir labai kvapnus. Kalmarus galima virti įvairiais būdais: troškintus, virtus, aštrus, marinuotus keptuvėje ar keptuvėje, duoną arba ant grotelių.
Kodėl česnakas Kvepia Ir Kam Jis Naudingas?
Kai tik pjaunate, sutraiškote ar net „sužeidžiate“česnako galvą, prasideda natūraliai sukurtas procesas, kuris apsaugo augalą nuo „kenkėjų“. Tada česnake esantis fermentas alinazė paverčia iki šiol bekvapį aliną alicinu. Tik šiame skilimo procese atsiranda intensyvus česnako kvapas ir karštis.
Vištiena Su Trumais Gubernatoriaus Baliui Po „Oskarų“
Iki „Oskarų“liko tik kelios dienos, o pasirengimas jiems buvo įsibėgėjęs kelis mėnesius. Kol kas nežinoma, ką jis veiks palikęs postą. Tradicinis gubernatoriaus balius - pokylis po „Oskaro“ceremonijos, šiais metais bus to paties lygio. Meistras virėjas Wolfgangas Puckas meniu ruošė 22 metus.
