2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Daugumai bulgarų šeimų žiemos meniu būdinga turėti raugintų kopūstų. Kiekvienas raugintų kopūstų patiekalų žinovas yra gerai susipažinęs su jų paruošimu. Yra žinoma, kad pageidautina pirkti iš Petarcho, kuris garsėja puikia savo kopūstų kokybe, patys kopūstai yra tvirti, kur galima įsigyti skirtingų dydžių skardinių ir jų paruošimo technologiją.
Tačiau būna, kad net vasarą, net ir lauke esant karštumui, mums atsibodo rauginti kopūstai. Kaip bebūtų keista, šilčiausių mėnesių įkarštyje daugelis žmonių pradeda svajoti apie gražius raugintus kopūstus, virtus su kiauliena, šonine ar kitu sunkiu maistu. Tiesą sakant, visokių šviežių ir šviežių daržovių ir vaisių prieinamumas turguose šiuo sezono metu nėra priežastis, kodėl negalima įvairinti mūsų meniu.
Gana tinkami pavasario ir vasaros mėnesiams yra, pavyzdžiui, įdaryti kopūstai su malta mėsa ir ryžiais. Daugelis namų šeimininkių vasarą pabrėžia, pavyzdžiui, įdarytas paprikas ar raugintus kopūstus iš vynmedžių lapų ar doko. Tada kodėl keista paruošti kopūstų sarmą vasaros viduryje?
Priežastis daugiausia slypi tame, kad šiuo metų laiku sunku rasti raugintų kopūstų. Šiais laikais daugelis prekybos tinklų siūlo konservuotus raugintus kopūstus, tačiau jei norime, kad jie būtų pagaminti pagal mūsų skonį, gera jais pasirūpinti patiems. Kaip ir visų kitų problemų atveju, yra keletas variantų.
Jei numatėme galimybę vasarą valgyti kopūstų sarmą ar bet kokius kitus patiekalus, paruoštus su raugintais kopūstais, gerai juos paruošti žiemą.
Kai skardinę pripildysime raugintų kopūstų ir ji bus visiškai paruošta vartoti, galime išimti kelis kopūstus ir paruošti juos konservuoti stiklainiuose, kurie sterilizuodami ilgą laiką išlaikys kopūstus nepakitę.
Šiuo tikslu kopūstų lapus reikia atskirti ir susukti į griežtus ritinius. Taigi jie dedami į stiklainius, užpilami sūdytu vandeniu ir sterilizuojami maždaug 25–30 minučių.
Jei žiemą vis tiek pamiršote atlikti šią procedūrą - vis tiek nesijaudinkite. Galite nusipirkti šviežių kopūstų bet kuriuo metų laiku, virkite juos maždaug 5–7 minutes pasūdytame vandenyje, į kurį įpylėte acto pagal savo skonį.
Jį taip pat galima pakeisti citrinos sultimis, o jei norite virti azijietiško skonio kopūstus, paprastą actą arba citrinos sultis galite pakeisti balzamiko actu.
Rekomenduojamas:
Pagrindinės Raugintų Kopūstų Ruošimo Klaidos
Vienas populiariausių marinuotų agurkų mūsų šalyje yra rauginti kopūstai . Tai ne tik labai skanu, bet ir gana naudinga, nes kopūstuose gausu vitamino C. Patys pasigaminti raugintų kopūstų nėra sunku, jei žinote jų receptą. Deja, ne kiekvienai namų šeimininkei tai pavyksta paruošti skanius kopūstus nes jūs tiesiog nežinote kelių gudrybių, kurios jums padės.
Šiandien švenčiame Raugintų Kopūstų Dieną
Lapkričio 3 dieną minima raugintų kopūstų diena ir, nors nėra aišku, kodėl šiandien yra raugintų kopūstų diena, docentė Donka Baikova sako nepraleisti progos ir valgyti šį produktą, nes jis turi daug naudos sveikatai. Sveikos mitybos ekspertas BNT atskleidė, kad rauginti kopūstai yra vitaminų bomba, galinti užkirsti kelią vėžiui.
Raugintų Kopūstų Sezonas
Žiemą vieni iš tinkamiausių patiekalų yra tie, kuriuose yra raugintų kopūstų. Beveik nėra namų, kuriuose didelis produkto kiekis nebūtų pagamintas gerai žinomose voniose. Ne kartą esame girdėję posakį, kad kiauliena geriausiai dera su raugintais kopūstais, ir, kaip žinome, kiauliena yra dažniausia mūsų mėsos stalo lankytoja šaltą ir niūrią žiemą.
Nepaprasta Raugintų Kopūstų Nauda
Traškūs ir rauginti kopūstai pergalingai eina per amžius ir visada yra prie mūsų stalo. Jį naudoja skirtingos pasaulio kultūros. Yra tūkstančiai receptų ir paruošimo būdų, tačiau rezultatas yra tai, kad visi vertina raugintų kopūstų skonį ir naudą.
Skanios Raugintų Kopūstų Paslaptys
Rauginti kopūstai yra tipiškas bulgarų produktas, kurį mėgstame valgyti žiemą. Jie sako, kad tai gerai tik tada, kai tai darome Bulgarijoje. Daugelis bulgarų emigrantų teigia bandę tai padaryti rūgštus kopūstas , bet nesėkmingai. Bet kokia yra gerų raugintų kopūstų paslaptis?
