2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Rauginti kopūstai yra tipiškas bulgarų produktas, kurį mėgstame valgyti žiemą. Jie sako, kad tai gerai tik tada, kai tai darome Bulgarijoje. Daugelis bulgarų emigrantų teigia bandę tai padaryti rūgštus kopūstas, bet nesėkmingai.
Bet kokia yra gerų raugintų kopūstų paslaptis?
Vienas iš raugintų kopūstų paslaptys yra jos neginčijamos naudingos savybės. Jame yra daug vitaminų, įskaitant vitaminą A, B, C ir K. Jis labai gerai veikia virškinimo trakto mikroflorą, nes jame yra daug naudingų skaidulų ir mikroorganizmų.
Kad būtų skanu ir malonu, kopūstai turėtų būti dedami po Šv. Dimitrovo dienos arba lapkričio pradžioje. Tai padarys ją pasirengusią Kalėdų atostogoms ir galėsite ją vartoti.
Kaip pasigaminti raugintų kopūstų?
Jums reikia kopūstų ir recepto. Tačiau čia viskas nėra labai aišku ir apibrėžta. Yra šimtai raugintų kopūstų receptų, kurių kiekvienas teigia esąs geriausias. Apskritai principas yra vienas - kopūstai dedami į skardinę ir apibarstomi sūrymu. Jis pagamintas iš vandens ir druskos - galite įdėti paprastą, galbūt jūrą, variantų yra daug.
Paprastai jis gaminamas maždaug 40 gramų druskos litre vandens santykiu. Dabar, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, galite pridėti įvairių kitų produktų - pavyzdžiui, vaisių, kad gautumėte spalvą, arba produktų, kurie padaro juos valgomus greičiau. Paprastai rauginti kopūstai paruošiami maždaug per 30–40 dienų. Bet viskas priklauso nuo to, kaip dažnai jį pilate ir kokioje temperatūroje laikote.
Labai įžymus skanių raugintų kopūstų paslaptis yra priblokšti vyrą šeimoje. Jis turi tai daryti kiekvieną vakarą, bet be žmonos. Legenda byloja, kad vynioti kopūstus vyrui yra mieliau nei medaus mėnesį.
Kad būtų gerai, tai reikėtų daryti kiekvieną vakarą mėnesį. Bet jei neturite tam noro ir laiko, galite vadovautis kitu patikrintu principu. Būtent - pervesti jį savaitei kiekvieną dieną, paskui kas antrą dieną arba du kartus per savaitę.
Kai kurių nuomone, rauginti kopūstai bus gauti be visos šios procedūros.
Kaip ilgiau laikyti raugintus kopūstus?
Jei į skardinę įdėsite 1-2 krienų galvas, garantuosite ilgalaikį jėgos ir raugintų kopūstų skonis. Kadangi kopūsto galva genda greičiausiai, atlikę pjūvius į juos įberkite žiupsnelį druskos, kad sulėtintumėte šį procesą.
Kokioje temperatūroje laikyti raugintus kopūstus?
Temperatūra, kurią reikia laikyti, yra ne didesnė kaip 10 laipsnių, kad nesurūgtų. Upių akmuo naudojamas dėl druskos tirpalo grynumo, formos ir patvarumo. Jis yra lygus, be to, kad nėra purvo ir smėlio, garantuojama, kad neliks jokių kenksmingų elementų.
Rekomenduojamas:
Pagrindinės Raugintų Kopūstų Ruošimo Klaidos
Vienas populiariausių marinuotų agurkų mūsų šalyje yra rauginti kopūstai . Tai ne tik labai skanu, bet ir gana naudinga, nes kopūstuose gausu vitamino C. Patys pasigaminti raugintų kopūstų nėra sunku, jei žinote jų receptą. Deja, ne kiekvienai namų šeimininkei tai pavyksta paruošti skanius kopūstus nes jūs tiesiog nežinote kelių gudrybių, kurios jums padės.
Šiandien švenčiame Raugintų Kopūstų Dieną
Lapkričio 3 dieną minima raugintų kopūstų diena ir, nors nėra aišku, kodėl šiandien yra raugintų kopūstų diena, docentė Donka Baikova sako nepraleisti progos ir valgyti šį produktą, nes jis turi daug naudos sveikatai. Sveikos mitybos ekspertas BNT atskleidė, kad rauginti kopūstai yra vitaminų bomba, galinti užkirsti kelią vėžiui.
Raugintų Kopūstų Sezonas
Žiemą vieni iš tinkamiausių patiekalų yra tie, kuriuose yra raugintų kopūstų. Beveik nėra namų, kuriuose didelis produkto kiekis nebūtų pagamintas gerai žinomose voniose. Ne kartą esame girdėję posakį, kad kiauliena geriausiai dera su raugintais kopūstais, ir, kaip žinome, kiauliena yra dažniausia mūsų mėsos stalo lankytoja šaltą ir niūrią žiemą.
Nepaprasta Raugintų Kopūstų Nauda
Traškūs ir rauginti kopūstai pergalingai eina per amžius ir visada yra prie mūsų stalo. Jį naudoja skirtingos pasaulio kultūros. Yra tūkstančiai receptų ir paruošimo būdų, tačiau rezultatas yra tai, kad visi vertina raugintų kopūstų skonį ir naudą.
Skanios šviežių Kopūstų Paslaptys
Švieži kopūstai orkaitėje - tai labai paprastas, bet labai skanus patiekalas. Nors rauginti kopūstai yra daug populiaresni mums, bulgarams, yra švieži kopūstai negalima pamiršti. Virti šviežius kopūstus susideda iš kelių produktų, tačiau galutinis rezultatas yra labai skanus ir pliusas - labai sveikas.