2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Pekino kopūstai turi dietinių ir gydomųjų savybių, juose gausu vitaminų ir mineralų. Pekino kopūstuose yra vitaminų A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K.
Be to, kinų kopūstuose yra angliavandenių, amino rūgščių, organinių rūgščių, pektino ir azoto junginių. Kinijoje kiniški kopūstai yra žinomi kaip ilgaamžiškumas. Jame yra vertingos amino rūgšties lizino, kuris stiprina imuninę sistemą ir valo kraują.
Pekino kopūstai naudingi visiems, tačiau ypač rekomenduojami žmonėms, norintiems sulieknėti, taip pat žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių bei virškinimo trakto ligomis.
Kiniškų kopūstų salotos labai skanios. Jis ruošiamas iš kopūstų, 2 žaliųjų pipirų, 1 svogūno, vienos citrinos sulčių, 1 morkos, druskos, alyvuogių aliejaus.
Smulkiai supjaustykite daržoves, druską, gerai išmaišykite ir apšlakstykite citrinos sultimis bei alyvuogių aliejumi. Salotos dedamos į gilią lėkštę, į kurią iš anksto dedami keli dideli kininių kopūstų lapai.
Vietoj druskos galima naudoti sojos padažą, o česnako mėgėjai gali įdėti smulkiai supjaustytą gvazdikėlį. Labai skanu yra kimči, pagamintas iš kinų kopūstų.
Sudėtis: 2 burbuolės kininių kopūstų, 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos, 2 litrai vandens, 2/3 šaukštelio raudonųjų pipirų, 1 svogūnas, 4 sutrintos česnako skiltelės, 1 žiupsnelis imbiero miltelių, 3 šaukštai druskos, 1 valgomasis šaukštas cukraus., pusė mažo balto ridiko, 2 kekės žalių svogūnų, 1 valgomasis šaukštas ryžių, 1 valgomasis šaukštas miltų.
Pekino kopūstų galvutės nuplaunamos, supjaustomos į dvi dalis ir pašalinamos kietosios dalys. Panardinkite į vandenį, kad vanduo patektų tarp lapų - tai būtina, kad druska pasiskirstytų tolygiai.
Jūros druska pasiskirsto tarp lapų. Nuplėškite keturis didelius lapus ir pasūdykite, jų prireiks vėliau.
Įdėkite viską į dubenį, užpilkite vandeniu ir išspauskite su svoriu. Po trijų valandų burbuolės pasisuka. Po šešių valandų kopūstai labai gerai susukami, nusausinami ir pusvalandžiui paliekami kiaurasamtyje. Nuo burbuolės vidurio nuplėškite gabalėlį, kad sužinotumėte, kiek druskos jums reikės pridėti vėliau.
Virkite ryžius stiklinėje vandens ir nukoškite, vėl užvirkite vandenį ir įpilkite šaukštą miltų, atskiestų trupučiu vandens.
Ropės smulkiai supjaustomos, žalieji svogūnai supjaustomi penkių centimetrų ilgio gabalėliais, svogūno galva supjaustomi plonais žiedais.
Sumaišykite česnaką, imbierą, raudonuosius pipirus, cukrų ir ryžių vandenį. Šis mišinys dedamas į smulkintas daržoves ir maišomas. Po pusvalandžio, jei reikia, įberkite druskos.
Gautas mišinys gausiai paskleidžiamas ant kiekvieno kopūsto lapo, tada prispaudžiama pusė burbuolės, paimkite vieną iš ilgųjų lapų, apvyniokite pusę ir įdėkite į tinkamą indą.
Kai visos keturios pusės bus inde, uždenkite likusiais kopūstų lapais ir palikite viską per naktį kambario temperatūroje.
Tada jis turėtų būti tris dienas šaldytuve. Prieš vartojimą kimči supjaustomi 3 cm ilgio gabalėliais. „Kimchi“išlaiko savo skonį maždaug tris savaites.
Rekomenduojamas:
Kaip Virti šviežius Kopūstus
Kiekvienas, kuris virtuvėje jaučiasi bent šiek tiek savo vandenyse, žino, kaip pasigaminti skanių kopūstų salotų su morkomis ar agurkais. Nieko nesudėtingo, jei tik pakankamai smulkiai supjaustote kopūstus ir tinkamai pagardinate. Puikios salotos, kurios ruošiamos visais metų laikais.
Kaip Virti Briuselio Kopūstus
Briuselio kopūstuose yra daug naudingų medžiagų. Su juo galite paruošti skanius ir sveikus patiekalus bei salotas, pridėti prie sriubų. Tai skanus ir efektyvus patiekalas Briuselio kopūstai su kedro riešutais . Būtini produktai : 225 gramai lašinių, 60 gramų sviesto, 90 gramų pušies riešutų, 1 kilogramas Briuselio kopūstų, 3 žaliųjų svogūnų plunksnos, druska ir pipirai pagal skonį.
Kaip Virti Kopūstus
Kopūstus lengva virti ir net be didesnės patirties turinti namų šeimininkė iš vieno kopūsto gali pagaminti tikrus kulinarinius šedevrus. Virtų kopūstų salotos yra labai skanios. Būtini produktai : 400 g kopūstų, 100 g graikinių riešutų, 3-4 skiltelės česnako, 4 šaukštai majonezo, maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Kaip Virti žiedinius Kopūstus
Norint išsaugoti gražią baltą žiedinių kopūstų spalvą, ją reikia išvirti be dangčio ir į vandenį įpilti šiek tiek šviežio pieno - 300 mililitrų pieno 2 litrams vandens. Vietoj pieno galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių arba šiek tiek limontozu, o gal ir šiek tiek acto.
Kaip Virti šviežius Brokolius Ir žiedinius Kopūstus
Švieži brokoliai ir žiediniai kopūstai yra labai skanūs, jei tinkamai paruošiami, o vėliau paruošiami pagal specialius receptus, kad dar labiau praturtintų jų skonį. Žiediniuose kopūstuose ir brokoliuose yra daug naudingų medžiagų, o ruduo yra jų sezonas, kai juose gausu vitaminų ir geriausiai tinka vartoti.