2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Siūlome jums trumpą kelionę į nežinomą, bet labai kulinarinę šalį. Estija yra šiauriausia iš trijų Baltijos valstybių. Tai plokščia šalis rytinėje Baltijos jūros pakrantėje su daugybe ežerų ir salų. Estų kalba yra glaudžiai susijusi su suomių kalba, tačiau neprimena kitų kalbų, vartojamų kitose Baltijos šalyse.
Estams būdingas bruožas yra stiprus ryšys tarp tapatybės ir savo kalbos. Estijos kultūra yra glaudžiai susijusi su Rusijos ir Suomijos kultūra. Žmonės gali būti lėti ir santūrūs, taip pat irzlūs ir nekantrūs. Nepaisant to, estai turi keletą nuostabių ir vienijančių savybių.
Pirmasis - nostalgija. Tai nuolatinė tema Estijos žurnalistikoje, literatūroje ir poezijoje. Kita estus vienijanti savybė yra pagarba mokslui ir technologijoms.
Šios gražios šalies virtuvė yra labai įvairi. Jame galite rasti marinuotų ungurių, kraujo dešros ir troškintų kopūstų su kiauliena. Įvairios praeityje regioną valdžiusios tautos, tokios kaip danai, vokiečiai, švedai, lenkai ir rusai, padarė didelę įtaką estų virtuvei. Jame tradiciškai yra mėsos ir bulvių patiekalai, taip pat daugybė skanių žuvies patiekalų palei Baltijos jūros pakrantę ir ežerus.
Šiuolaikinei virtuvei, kaip jau minėta, daro įtaką kitos tautos. Dabar trumpai sugrupuosime estų virtuvę į keletą skyrių: šaltus patiekalus, sriubas, pagrindinius patiekalus ir desertus.
Pirmiausia pradėsime nuo šaltų patiekalų. Prie paprasto esto stalo galite rasti pasirinktos mėsos ir dešros, patiektų su bulvių salotomis arba rosolie - tipišku estiškos virtuvės patiekalu, panašiu į švedišką salsalladą, įskaitant raudonuosius burokėlius, bulves ir silkes.
Estijos virtuvė taip pat pagerbia mažus pyragus, vadinamus pirukad, kurie primena rusiškus pyragus - įdarytus mėsa, kopūstais, morkomis, ryžiais ir kitais įdarais bei dažnai patiekiamus su sultiniu.
Silkė yra viena iš labiausiai paplitusių žuvų ant estų stalo. Rūkytą arba marinuotą ungurį, omarą, atvežtinius krabus ir krevetes vietiniai laiko delikatesu. Vienas iš estų patiekalų yra raimas, gaminamas iš Baltijos nykštukinių silkių ir ančiuvių.
Populiarios žuvys, kurias dažnai rasite ant estų stalo, jei nuspręsite aplankyti šią šalį, yra plekšnės, ešeriai ir baltosios žuvys.
Dabar atėjo laikas sriuboms. Estų virtuvėje jie gali būti patiekiami prieš pagrindinį patiekalą, tačiau tradiciškai jie yra jo dalis ir dažniausiai ruošiami iš raudonos mėsos ar vištienos, taip pat iš įvairių daržovių.
Estijos virtuvės sriubos taip pat gali būti ruošiamos su raugu, šviežiu ar jogurtu. Estijos virtuvei būdingas leivasupp, kuris yra saldi sriuba, gaminama iš juodos duonos ir obuolių ir tradiciškai patiekiama su grietine arba plakta grietinėle, pagardinta cinamonu ir cukrumi.
Pažiūrėjus į sriubas, atėjo laikas gaminti pagrindinius patiekalus. Juoda ruginė duona patiekiama beveik prie kiekvieno patiekalo Estijoje. Užuot palinkėję gero apetito, šeimininkai jums lieps laikyti duoną.
Estai labai vertina didelę ruginės duonos įvairovę savo virtuvėje. Anksčiau šalis negalėjo pasigirti gausa, todėl, jei numesite duonos gabalėlį ant žemės, jūsų šeimininkas paprašys jį pasiimti, pabučiuoti kaip pagarbos ženklą ir suvalgyti.
Estų virtuvės desertai yra įvairūs. Jame galite rasti rūgštų, varškės desertą ir durklą. Taip pat galite išbandyti varškės kremą, manų kruopas ir vaisių sultis bei kompotą.
Rabarbarų pyragus gerbia ir estai. Taip pat galite paragauti saldžios raugintos duonos, kuri dažnai pagardinama kardamonu.
Rekomenduojamas:
Žiediniai Kopūstai - Skani Rudens Priemonė
Žiediniuose kopūstuose yra daug mineralų, mikroelementų, vitaminų ir maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, pagal vitaminą C jis pranašesnis už paprastus kopūstus, todėl nenuostabu, kad tik 50 g žiedinių kopūstų organizmui kasdien reikia vitamino C.
Spalvinga Druska - Skani Bulgarijos Tradicija
Sodo ir miško pikantiško skonio, ožragės ir juodųjų pipirų skonis ir tas jaudinantis ką tik nuskintų žolelių ar žolelių aromatas - tai yra spalvota druska , bet tai yra ir Bulgarijos kvapas. Kvapas, kurį dovanojame kaip užsieniečių atminimą ir kurį nešiojamės lagamine kaip kartais vienintelį ryšį su Tėvyne.
Skani Kelionė: Egzotiškas Vaisius „Pandanus“
Pandanas yra visžalis medis, kuris atrodo kaip palmė. Jis auga Afrikoje, Indijoje, Indokinijoje, Australijoje, Madagaskare ir visoje Malaizijoje. Tai taip pat galima rasti kai kuriose subtropinėse ir atogrąžų Ramiojo vandenyno salose. Tai galima pamatyti krante, atogrąžų atogrąžų miškuose, upės pakrantėse.
Perdirbkite Mėsą Taip, Kad Ji Būtų Ne Tik Skani, Bet Ir Naudinga
Mėsa yra vienas iš produktų, kurie ant mūsų stalo yra kiekvieną dieną. Iš jo žmogus gauna pilnus baltymus, reikalingus audinių statybai ir atstatymui. Mėsa labai gerai absorbuojama organizme. Liesoje mėsoje baltymų kokybė suprastėja. Jame yra daugiau jungiamojo audinio baltymų.
Sūrio Pyragas - Skani Niujorko Didybė, Bet Ne Visai
Minkštas, tirpstantis burnoje ir pripildantis pojūčius išskirtinio skonio nuojauta, sukeliančia norą vis daugiau ir daugiau! Jis laikomas amerikiečiu, gimusiu pretenzingose Niujorko konditerijos parduotuvėse. Tačiau tiesa ta, kad puiku sūrio pyragas mėgavosi ypatingu populiarumu senovės Graikijoje.