2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Mėsa yra vienas iš produktų, kurie ant mūsų stalo yra kiekvieną dieną. Iš jo žmogus gauna pilnus baltymus, reikalingus audinių statybai ir atstatymui. Mėsa labai gerai absorbuojama organizme.
Liesoje mėsoje baltymų kokybė suprastėja. Jame yra daugiau jungiamojo audinio baltymų. Tačiau jie turi mažiau maistinės ir biologinės vertės. Pasikeitė ir riebalų sudėtis - padidėjo vandens kiekis riebaliniame audinyje. Riebioje mėsoje yra mažiau baltymų.
Mėsa yra organizmui naudingų mineralinių druskų šaltinis. Jame yra beveik visi vitaminai B. Jame taip pat yra cholino, kuris veikia antiskleroziškai. Taip pat yra nedidelis vitamino A kiekis.
Kepenys gali būti vadinamos vitaminų sandėliu. Vitamino B kiekis yra 20 kartų didesnis nei mėsoje, o vitamino A - beveik 1000 kartų daugiau. Vartojant tik 25 gramus kepenų, kasdien gali prireikti vitamino A ir daugumos B grupės vitaminų.
Štai keletas patarimų, kaip dirbti su mėsos produktais:
- prieš pjaustant mėsą reikia plauti labai greitai, nes dalis maisto sulčių pateks į vandenį;
- norint išlaikyti gražią spalvą kepant ant grotelių, gerai nusiplauti ją sausu rankšluosčiu;
- mėsą supjaustyti lengviau ir ploniau, jei maždaug valandai dedama į šaldytuvo skyrių;
- Liesa mėsa bus skanesnė, jei ji bus užpilta lašiniais. Šiam tikslui šoninę reikia įdėti į šaldytuvo skyrių, kad šiek tiek sušaltų. Tada aštriu peiliu supjaustykite plonomis lazdelėmis. Kad lašintuvų metu nenuslystų lašiniai ant pirštų, juos gerai pamerkti į druską;
- Kai mėsa yra iš seno gyvūno, gerai marinuoti apie 30 minučių su 3 šaukštais romo ar konjako. Taigi, be greito virimo, jis taps kvapnus ir sultingas;
- Skrudinti netinka ką tik paskersto gyvūno kiauliena.
Rekomenduojamas:
Raudona Mėsa Nėra Kenksminga, Bet Naudinga
Po to, kai dešimtmečius raudona mėsa buvo viešai pasmerkta kaip širdies priešas numeris vienas, Pensilvanijos universiteto mokslininkai siekia ją reabilituoti. Kiek kartų girdėjote mantrą, iš savo meniu išskirkite visą raudoną mėsą, nes jos yra gausus šaltinis sočiųjų riebalų rūgščių kurie užkemša arterijas, padidina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina širdies priepuolio riziką.
Estija - Nežinoma, Bet Skani Paskirties Vieta
Siūlome jums trumpą kelionę į nežinomą, bet labai kulinarinę šalį. Estija yra šiauriausia iš trijų Baltijos valstybių. Tai plokščia šalis rytinėje Baltijos jūros pakrantėje su daugybe ežerų ir salų. Estų kalba yra glaudžiai susijusi su suomių kalba, tačiau neprimena kitų kalbų, vartojamų kitose Baltijos šalyse.
Darykime Duoną Su Speltomis - Naudinga Ir Nenugalimai Skani
Anksčiau visi duoną gamindavosi namuose. Tada jis susidėjo iš susmulkintų grūdų, sumaišytų su vandeniu ir paliktų džiūti saulėje. Vėliau egiptiečiai ėmėsi gaminti mieles. Per jį su vandeniu sumaišyti malti grūdai virto tešla, kuri išsipučia.
Rukola - Skani Ir Naudinga
Rukola yra daugiametis žolinis augalas, žydintis nuo gegužės iki liepos. Jis importuojamas iš Vokietijos ir Olandijos ir vis dažniau auginamas namų žemėje. Rukola yra nuostabi alternatyva mums gerai pažįstamoms salotoms su pomidorais ir agurkais.
Nepersistenkite Su Ciberžole, Kad Ir Kokia Ji Būtų Naudinga
Vis daugiau žmonių žino apie beveik stebuklingą ciberžolės naudą sveikatai. Prieskonis, galintis kiekvienam patiekalui suteikti unikalų skonį, pasižymi galingu antioksidaciniu ir priešuždegiminiu poveikiu, todėl jis yra viena geriausių priemonių kovojant su laisvaisiais radikalais organizme ir daugeliu jų sukeliamų ligų.
