2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Po to, kai dešimtmečius raudona mėsa buvo viešai pasmerkta kaip širdies priešas numeris vienas, Pensilvanijos universiteto mokslininkai siekia ją reabilituoti.
Kiek kartų girdėjote mantrą, iš savo meniu išskirkite visą raudoną mėsą, nes jos yra gausus šaltinis sočiųjų riebalų rūgščiųkurie užkemša arterijas, padidina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina širdies priepuolio riziką.
Ekspertų teigimu, neturėtume lengvai įtraukti visų rūšių sočiųjų riebalų rūgščių į vieną bendrą vardiklį. Faktas yra tas, kad kai kurios riebalų rūgštys, tokios kaip laureto, miristo ir palmisto rūgštys, daro neigiamą poveikį širdies širdies ir kraujagyslių sistemai.
Mitas, kad visos sočiosios riebalų rūgštys kenkia mūsų sveikatai, teigia mokslininkai. Stearino rūgštis, esanti jautienoje, vištienoje (be odos), kiaulienoje, alyvuogių aliejuje ir net piene, neturi įtakos cholesterolio kiekiui mūsų kraujyje. Stearino riebalų rūgštis nesveiko širdies. Kita vertus.
Pensilvanijos universiteto mokslininkų atliktas tyrimas parodė, kad vidutiniškai reguliariai vartojant liesą jautieną organizme gali normalizuotis cholesterolio kiekis.
Tyrimai, atlikti su dviem savanorių grupėmis, parodė, kad saikingai vartojant liesą raudoną mėsą galima pagerinti net širdies veiklą.
Tyrimo dalyviai buvo suskirstyti į dvi grupes, iš kurių viena penkias savaites kasdien valgė jautieną. Antrosios grupės savanoriai valgė tik žuvį, daržoves ir baltymus.
Nors nė vienas iš tiriamųjų neprarado svorio, tyrimai parodė, kad pirmosios grupės savanoriai sumažino blogojo cholesterolio kiekį beveik 5%. Antrosios grupės dalyviams rezultatas buvo panašus.
Pasak tyrimo autoriaus Michaelo Russello: „Nesuvaldytas raudona mėsa yra unikalaus kiekio sveikų riebalų nešiklis, skirtingai nei dešros ir kumpis. Tiesa ta, kad niekas niekada nėra liepęs žmonėms visiškai nustoti valgyti gyvūninius riebalus. Nereikėtų to persistengti “, - sakė daktaras Russellas.
Pensilvanijos universiteto mokslininkų tyrimų rezultatus patvirtina vėlesni Teksaso universiteto, Didžiosios Britanijos mitybos organizacijos kolegų ir daugelio kitų nepriklausomų tyrimų tyrimai.
Rekomenduojamas:
Fitino Rūgštis - Ji Naudinga Ar Kenksminga?
Fitino rūgštis , taip pat žinomas kaip fitatas yra neatskiriama daugumos riešutų, grūdų ir ankštinių augalų lukštų dalis ir yra pagrindinė fosforo laikymo sėklose forma. Jis dažnai dedamas į prieš maistines medžiagas dėl to, kad sutrikdo svarbių mineralų, tokių kaip geležis, cinkas ir kalcis, absorbciją.
Druska - Naudinga Ar Kenksminga
Sveikatos organizacijos dažnai įspėja mus apie druskos, kurią mes visi taip dažnai vartojame, pavojus. Taip yra dėl teiginio, kad didelis druskos vartojimas sukelia daugybę sveikatos problemų, įskaitant aukštą kraujospūdį ir širdies ligas. Tačiau dešimtys tyrimų nepateikė įtikinamų įrodymų, patvirtinančių šią tezę.
Ar Kepta Mėsa Yra Naudinga Ar Kenksminga?
Kepsnių kepimas ir kepimas ant grotelių gali būti problemiškas dėl dviejų priežasčių. Pirma, anglis ir mediena degina ir išskiria „nešvarius“elementus, ne tik angliavandenilius, bet ir mažas suodžių daleles, kurios teršia orą ir gali pabloginti širdies ir plaučių problemas.
Valgyti Vidurnaktį Nėra Kenksminga
Šiais laikais dauguma žmonių eina miegoti po vidurnakčio. Štai kodėl kadaise populiarūs dietologų patarimai „nevalgyk po 18 valandų! Jau seniai pasenęs. Jei nesugedote suvartojamų kalorijų per dieną, dvi valandas prieš miegą galite lengvai sau leisti vakarienę.
Perdirbkite Mėsą Taip, Kad Ji Būtų Ne Tik Skani, Bet Ir Naudinga
Mėsa yra vienas iš produktų, kurie ant mūsų stalo yra kiekvieną dieną. Iš jo žmogus gauna pilnus baltymus, reikalingus audinių statybai ir atstatymui. Mėsa labai gerai absorbuojama organizme. Liesoje mėsoje baltymų kokybė suprastėja. Jame yra daugiau jungiamojo audinio baltymų.
