2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Rukola yra daugiametis žolinis augalas, žydintis nuo gegužės iki liepos. Jis importuojamas iš Vokietijos ir Olandijos ir vis dažniau auginamas namų žemėje.
Rukola yra nuostabi alternatyva mums gerai pažįstamoms salotoms su pomidorais ir agurkais. Jis turi būdingą skonį, kurio niekada negalima supainioti. Jis laikomas galingu afrodiziaku.
Sieros glikozidas glikonasturcinas yra rukolos sudėtyje. Iš jo išsiskiria eterinis aliejus arti garstyčių, kuris yra labai naudingas. Jame taip pat yra vitaminų A, C ir K, mineralų kalcio, kalio, magnio, fosforo ir natrio, taip pat organinės rūgšties.
Yra įrodymų, kad rukola buvo naudojama prieš tūkstančius metų. Jis buvo naudojamas kaip atsikosėjimą skatinantis vaistas sergant lėtiniu bronchitu, taip pat gydant skorbutą. Senovės Romoje augalas buvo vienas iš labiausiai pageidaujamų salotų ingredientų, taip pat galingas tonikas.
Rukolos vartojimas skatina normalią medžiagų apykaitą. Jo ingredientai padidina hemoglobino kiekį ir kovoja su nutukimu.
Jis naudojamas visų rūšių šlapimo takų uždegimams, odos bėrimams, skydliaukės ligoms, skrofuliams ir anemijai gydyti. Be to, augalo ekstraktas sumažina cukraus kiekį kraujyje organizme.
Renkantis rukolą, ji turi būti šviežia. Lapai turi būti švieži ir trapūs. Salotos gali būti laikomos šaldytuve iki kelių dienų vaisių ir daržovių skyriuje.
Naudojant salotose, tai turėtų būti padaryta prieš pat vartojimą, nes nupjovęs augalas greitai praranda maistines ir skonines savybes.
Žaliosios rukolos salotos puikiai dera su salotomis, kaparėliais, kedro riešutais, risotto, pupelėmis, virtomis bulvėmis, varške, parmezanu.
Jis labai skanus su balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi ir yra naudojamas vietoj baziliko. Meškėno sėklos, sumaišytos su orchidėjų svogūnėliais, kedro riešutais ar pistacijomis, yra galingas afrodiziakas.
Rekomenduojamas:
Rukola
Rukola (Eruca sativa arba Brassica eruca) arba eruka, arugula, raketa , yra vienmetis kryžmažiedžių šeimos augalas, kuris mūsų šalyje vis labiau populiarėja kaip daržovių salotų ingredientas ir jau daugelį metų naudojamas Viduržemio jūroje.
Šviežios Salotos Su Rukola
Su rukola galima paruošti įvairias salotas - derinti su salotomis, pomidorais, špinatais ir kt. Laikykite šaldytuve - lapai kelias dienas išliks švieži. Rukola ir parmezano salotos Būtini produktai: 250 g šparaginių pupelių, 100 g rukolos, citrinos sulčių, parmezano, graikinių riešutų, alyvuogių aliejaus, druskos.
Štai Kaip Auginti Rukolą Dėžutėje Ant Balkono
Apie tai mažai žinoma rukola - Salotos, kurios tik prieš kelis dešimtmečius buvo laikomos kažkuo visiškai egzotišku ar net nežinomu, buvo naudojamos nuo senovės romėnų laikų ir be to, kad buvo labai naudingos, dar garsėjo kaip afrodiziakas.
Salotos Su Rukola Iš Viso Pasaulio
Rukola jau tapo bulgarų stalo dalimi. Iš tikrųjų kiaulpienių lapai nuo neatmenamų laikų buvo naudojami mūsų kraštuose - tiek maistui, tiek gydymui liaudies medicinoje. Dažniausiai rukola vartojama šviežia , paruošti ant salotų. Pasigaminti salotas su rukola yra nesudėtinga, nes nereikia suplėšyti jos lapų, nes jie yra palyginti maži.
Ką Turime žinoti Apie Rukolą
Rukola yra puiki lapinė daržovė. Rukolos lapai dažniausiai dedami į salotas. Tendencija, kad lapinės daržovės vis labiau patenka į bulgarų virtuvę. Atidarykime užuolaidą ir sužinokime, kokia rukola yra naudinga ir kokia yra jos paskirtis virtuvėje.
