2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ispanai didžiuojasi sūriais, kurių rūšių yra daugiau nei 600. Idiasabalas yra vienas garsiausių sūrių tarp ispanų. Tai iš kietųjų sūrių grupės. Mažai skylių yra labai nedaug. Jis nesuyra ir turi dūmo skonį.
Kitas populiarus sūris Ispanijoje yra „Mahon“. Jis gaminamas Menorcoje. Jis yra dramblio kaulo spalvos ir turi mažai skylių, o jo žievė yra ryškiai oranžinė. Jo skonis yra aštrus ir sūrus.
Ispaniškas „Manchego“sūris yra kietas ir gaminamas nuo senovės Romos laikų. „Manchego“yra tvirtas ir sausas, bet tuo pačiu ir riebus. Jam gaminti naudojamas tik La Manchoje besiganančių karvių pienas.
Jo skonis yra panašus į makadamijos riešutų skonį ir turi karamelės atspalvį. Jo aromatas primena keptą avieną.
„Afuegal Pitu“sūris reiškia ugnį gerklėje. Jis priklauso šviežių sūrių grupei ir yra populiarus dėl savo labai aštraus skonio. Aštriosios paprikos naudojamos pačiam sūriui gaminti ir supjaustomos į pieną, tačiau jos dažnai trinamos ant sūrio žievės.
Štai kodėl Afuegal Pitu labai pyksta. Jis yra vyskupo mitro formos. Jo pluta yra oranžinė, su baltu pelėsiu.
Mato yra šviežias Ispaniškas sūris, kuris panašus į varškę, su citrusinių vaisių skoniu. Druskos į ją nededama, ji gaminama vazonuose, kuriems ji turi savo būdingą formą. Jis vartojamas su medumi ir vaisiais.
Populiariausias ispaniškas mėlynasis sūris yra Cabrales. Jis bręsta 3 mėnesius urvuose. Jo žievė perverta lazdomis, kad prasiskverbtų į mėlyną pelėsį, būdingą tam tikriems urvams. Subrendęs 6 mėnesius, sūris tampa visiškai mėlynas. Sūrio vidus yra dryžuotas, su traškių pelėsių dėmėmis, kurios yra skirtingų spalvų - nuo pilkai žalios iki violetinės. Jo aromatas yra vaisinis.
Mėlynasis sūris „Picos de Eropa“gaminamas iš karvės pieno, pridedant ožkos ar avies pieno. Jis persmelktas mėlynomis gyslomis, turi aitraus aromato ir aštraus poskonio.
„Queso del Monsec“sūris yra minkštas, grubios dėmėtos plutos, apibarstytos pelenais. Jis gaminamas iš ožkos pieno. Šis sūris tiesiogine prasme tirpsta burnoje.
„San Simon“sūris yra minkštas, parduodamas kriaušės arba kulkos pavidalu. Jis turi apetitą keliančią, rausvai rudos spalvos poliruotą plutą. Jis turi stiprų sviestinį skonį.
Rekomenduojamas:
Nežinomi Itališki Sūriai
Kiekvienas Italijos regionas didžiuojasi savo gaminamomis sūrio rūšimis. Kiekvienas sūris turi savo skonį ir gamybos būdą. Tačiau vienas iš sūrių gaminamas tikrai specifiniu būdu - tai Ubriaco, tarp italų žinomas kaip girtas sūris. Jis gaminamas iš karvės pieno Trevizo provincijoje ir garsėja tuo, kad brandinimo pradžioje jis dedamas į kelių rūšių vyno mišinį.
Penkių Rūšių Ispaniški Sūriai, Kuriuos Turėtumėte Išbandyti
Ispanija gali būti ne tokia garsi savo sūriais kaip šiaurinė kaimynė Prancūzija, tačiau tai neabejotinai lemia rinkodaros trūkumas, o tai gaila, nes Iberijos gyventojai gamina puikaus skonio pieno produktus. Ispanijos sūrio gamybos tradicijos siekia tūkstančius metų.
Nežinomi Prancūziški Sūriai
Prancūziški sūriai yra daug populiaresni nei visame pasaulyje žinomi „Brie“, „Camembert“ir „Roquefort“. Kiekviena provincija gamina savo sūrius, tačiau kai kurie jų yra populiarūs visoje Prancūzijoje. Savoy provincijoje gaminamas „Reblochon“sūris laikomas vienu seniausių prancūziškų sūrių.
Nežinomi Angliški Sūriai
Angliški sūriai tampa vis populiaresni. Tradiciniai Anglijai, jie mūsų šalyje vis dar nežinomi. Originalus angliškas sūris yra Čedaras. Jis gaminamas iš karvės pieno, kuris atsiranda dėl jo trapumo. Pradiniame etape su mažiau sunokusiais sūriais jis nėra toks trapus.
Nežinomi šveicariški Sūriai
Be visame pasaulyje žinomų sūrių, tokių kaip „Emmental“ir „Gruyere“, yra ir kitų išskirtinių ir skanių sūrių, kurie gaminami Šveicarijoje. „Sbrinz“sūris laikomas itališko parmezano analogu. Šveicarų teigimu, tai yra pats seniausias sūris jų šalyje.
