2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Prancūziški sūriai yra daug populiaresni nei visame pasaulyje žinomi „Brie“, „Camembert“ir „Roquefort“. Kiekviena provincija gamina savo sūrius, tačiau kai kurie jų yra populiarūs visoje Prancūzijoje.
Savoy provincijoje gaminamas „Reblochon“sūris laikomas vienu seniausių prancūziškų sūrių. „Reblochon“priklauso nevirtų spaustų sūrių iš karvės pieno kategorijai. Jis subręsta apie mėnesį ir gaminamas ištisus metus, tačiau, pasak ekspertų, pats puikiausias skonis yra sūris, gaminamas nuo gegužės iki spalio.
„Pon L'Evec“sūris gaminamas Normandijoje. Jis yra minkštas ir stipraus skonio. Iš karvės pieno jis gaminamas nuo XII a. Jis yra kvadratinis, todėl jį galima lengvai atskirti nuo kitų sūrių.
„Livaro“sūris taip pat yra iš Normandijos sūrių ir gaminamas nuo viduramžių. Tuo metu Livaro buvo žinomas kaip vargšų mėsa.
Brandinimo metu „Livaro“suvyniojamas į nendres. Jis turi rausvai oranžinę plutą, o vidurys yra auksinis.
Šabishu sūris gaminamas iš ožkos pieno ir gaminamas De Sevres departamente. Tai apie 150 gramų sverianti ir 7 centimetrų aukščio piramidė. Jo pluta padengta baltu pelėsiu su mėlynu atspalviu. Pats sūris yra dramblio kaulo spalvos, saldaus skonio ir sūraus atspalvio.
„Conte“sūris gaminamas tik Franche-Comté provincijoje. Jis gaminamas iš karvės pieno ir turi lazdyno riešutų aromatą. Sūris yra apvalus pyragas, sveriantis 55 kilogramus. Vieno pyrago gamybai reikia 500 litrų pieno. Conte yra geltona, su ruda pluta.
„Amur“firminis sūris yra minkštas, su įvairiais prieskoniais, tarp kurių vyrauja rozmarinas ir kelių rūšių pipirai. Šis sūris gaminamas tik mažuose ūkiuose.
„Beaufort“sūris yra vienas garsiausių virtų presuotų sūrių Prancūzijoje. Jis gaminamas tik iš Beaufort karvių, kurių yra ne daugiau kaip 12 000, pieno.
Jie turėtų valgyti tik tam tikros rūšies šieną. „Beaufort“sūris brandinamas dvejus metus ir yra sūraus skonio, turintis vaisių niuansų. Jis gaminamas apvalių pyragų, sveriančių iki 75 kilogramų, pavidalu.
Kiti populiarūs prancūziški sūriai yra „Emmental“, „Münster“, „Mont d'Or“.
Rekomenduojamas:
Nežinomi Itališki Sūriai
Kiekvienas Italijos regionas didžiuojasi savo gaminamomis sūrio rūšimis. Kiekvienas sūris turi savo skonį ir gamybos būdą. Tačiau vienas iš sūrių gaminamas tikrai specifiniu būdu - tai Ubriaco, tarp italų žinomas kaip girtas sūris. Jis gaminamas iš karvės pieno Trevizo provincijoje ir garsėja tuo, kad brandinimo pradžioje jis dedamas į kelių rūšių vyno mišinį.
Populiariausi Prancūziški Sūriai
Yra daugiau nei 400 rūšių prancūziškų sūrių ir iš tikrųjų gana sunku nustatyti, kurie iš jų yra populiariausi. Jei įdomu, kuriuos verta išbandyti, atsakymas bus kiekvienas, ypač jei esate naujų skonių ir pieno produktų mėgėjas. Kiekvienas iš sūrių suteiks jums skirtingą malonumą ir užburs kitaip.
Brangiausi Prancūziški Sūriai
Kiekvienas Prancūzijos regionas turi savo specifinius sūrius. Grįžtant prie generolo Charleso de Gaulle'o laikų, Prancūzijoje buvo 246 skirtingų rūšių sūriai. Žinoma, šiuo metu šalis gali pasigirti daug įspūdingesniu skaičiumi, atsižvelgiant į daugybę naujų produktų ir tradicinių sūrių veislių, kurie kasdien gaminami Prancūzijos pieninėse.
Devyni Prancūziški Sūriai, Kuriuos Turėtų Išbandyti Visi
Niekas negali labiau išreikšti prancūziško gyvenimo džiaugsmo, kaip nenugalimas pojūčių malonumas, nukandant trigubą riebumą „Fromage“sūrį. Prancūzija yra šalis, besididžiuojanti tuo, kad jos kulinarijos kultūroje gausu įvairių rūšių sūrių. Ir teisingai.
Nežinomi Prancūziški Desertai: Far Breton
Tolimasis bretonas yra mėgstamiausias prancūziškas desertas. Mūsų šalyje jis nėra labai populiarus. Tačiau išbandę neišvengiamai ieškosite šio šedevro recepto. Ir tai be galo lengva. Švyturys „Breton“yra puikus ir lengvas desertas, kuris taps visų mėgstamiausių namuose.
