Populiariausi Prancūziški Sūriai

2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26

Yra daugiau nei 400 rūšių prancūziškų sūrių ir iš tikrųjų gana sunku nustatyti, kurie iš jų yra populiariausi. Jei įdomu, kuriuos verta išbandyti, atsakymas bus kiekvienas, ypač jei esate naujų skonių ir pieno produktų mėgėjas.

Kiekvienas iš sūrių suteiks jums skirtingą malonumą ir užburs kitaip. Dažniausiai prancūziški sūriai patiekiami vieni ant stalo - gabaliukai dedami ant medinės lentos. Vynas ir duona gali būti patiekiami siekiant papildyti nepakartojamą pieno pagundų skonį.

Tačiau jei turime išvardyti keletą populiariausių prancūziškų sūrių, į sąrašą bus įtraukta

Brie - tai minkštas karvės sūris ir laikomas geru sausų ir pusiau sausų vynų kompanionu. Sūris padengtas balta žieve ir paprastai subręsta apie savaitę (gal ir ilgiau). Jei skanėstas paliekamas nokinti ilgiau, nuo kelių mėnesių iki metų, aromatas pasikeičia, o sūris tampa stipresnio skonio ir tamsesnės spalvos. Tada jis buvo vadinamas Bree Noir.

„Comte“yra karvės sūris, kuris taip pat žinomas kaip „Gruyere de Comte“. Įdomu tai, kad kilogramui sūrio pagaminti reikia 12 litrų pieno. Comte gaminamas keliuose Prancūzijos regionuose - sūris turi žievę, kurios spalva gali būti ochra, geltona arba pilka.

Šis pieno produktas yra vidutinio kietumo konsistencijos, jo riebumas yra labai geras ir jo skonis labai švelnus. Dažniausiai sūris supjaustomas plonais griežinėliais ir patiekiamas sauso raudono vyno kompanijoje.

Rokforas yra populiarus mėlynasis sūris, kuris paprastai patiekiamas supjaustytas plokščiakalnyje - šis pieno produktas, dažnai vadinamas „sūrio karaliumi“, subręsta nuo keturių iki devynių mėnesių, o tikslus receptas laikomas paslaptyje. Jūs galite patiekti Rokforą prie bet kokio vyno.

„Camembert“yra minkštas sūris, kuris taip pat gali būti patiekiamas kaip bet kurio vyno priedas. Sūris turi baltai geltoną žievelę ir turi subręsti mažiausiai tris savaites. Šviežias „Camembert“yra trupantis, tačiau laikui bėgant sūris suminkštėja ir įgauna būdingą stiprų aromatą.

„Beaufort“taip pat yra vienas iš populiariausių prancūziškų sūrių - jis yra pusiau kietos konsistencijos ir gaminamas tik Prancūzijos Savojos departamente. Išvaizda ir kokybe jis labai primena šveicarišką „Gruyere“sūrį - norint gauti kilogramą „Beaufort“reikia 11 litrų karvės pieno.

Sūris supjaustomas plonais griežinėliais ir patiekiamas su vaisiais bei salotomis, o derinimas su vynu priklauso nuo to, kiek sūris yra prinokęs. Jaunesniems „Beaufort“rekomenduojami šviesūs raudoni vynai, o brandiems - baltieji Burgundijos vynai.

Tarp populiarių prancūziškų sūrių yra „Munster“, „Saint-Agur“, „Saint-Albre“ir kiti. Daugelis sūrių turi ypatingą kvapą, tačiau neatmeta šių pieno produktų vien dėl jų aromato. Norint visiškai mėgautis kiekvieno sūrio skoniu, pageidautina juos derinti su tinkamu alkoholiu.