2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kiekvienas Prancūzijos regionas turi savo specifinius sūrius. Grįžtant prie generolo Charleso de Gaulle'o laikų, Prancūzijoje buvo 246 skirtingų rūšių sūriai. Žinoma, šiuo metu šalis gali pasigirti daug įspūdingesniu skaičiumi, atsižvelgiant į daugybę naujų produktų ir tradicinių sūrių veislių, kurie kasdien gaminami Prancūzijos pieninėse.
Tačiau šiandien mes supažindinsime jus su garsiausiais ir brangiausiais prancūzų skanėstais, kurie gali sužavėti net ir kaprizingiausią gomurį.
Miunsteris
Prancūziškas „Munster“sūris dažnai vadinamas siaubingo sūriu dėl jo siaubingo aromato. Jis gaunamas iš Elzaso ir yra gaminamas iš žalio karvės pieno, kuris paliekamas subręsti drėgnuose rūsiuose ir nuplaunamas sūriu vandeniu. Kai perki iš jo - skubėk namo, kol kas nors nesiskųs. Jis tampa vis populiaresnis tiek šalyje, tiek užsienyje, o tai lemia didelę kainą.
Bofortas
„Beaufort“yra pusiau kieto prancūziško karvės pieno sūrio rūšis, gaminama tik Prancūzijos Savojos departamente. Savo savybėmis ir išvaizda jis primena šveicarišką „Gruyere“sūrį.
Beaufortui gaminti naudojamas žalias karvės pienas. Vienam kilogramui sūrio reikia 11 litrų pieno. Jo kaina didėja atsižvelgiant į šviesos greitį, nes jo paruošimas užtrunka tikrai ilgai. Beaufortas subręsta nuo 5 mėnesių iki 12 mėnesių, kartais iki 2 metų. Rūsiuose palaikoma ne aukštesnė kaip 10 ° С temperatūra ir didelė drėgmė. Du kartus per savaitę sūrio pyragaičiai apverčiami ir įtrinami druskos tirpalu.
Mont d’Or
Šios rūšies sūris gaminamas tik Prancūzijos ir Šveicarijos sienos srityje, viršijančiame 800 m aukštį. Kaip ir „Conte“sūris, „Mont d'Or“gaminamas iš karvės pieno ir jo riebumas yra panašus. Sūris noksta apvaliame inde, kuris turi būti pagamintas iš eglės. Brandinimo metu mediena praturtina pieno delikateso skonį.
Deja, „Mont d'Or“sūris yra sezoninis ir gaminamas tik žiemą, nes šiltuoju laikotarpiu karvės pieno kokybė yra gana skirtinga. Tačiau, jei nuspręsite išbandyti brangų prancūzišką produktą, nepamirškite, kad yra daug nesėkmingų veislės mėgdžiojimų. Originalą nuo jo kopijų skiria tai, kad jis parduodamas medinėse dėžėse, vėl pagamintose iš eglės.
Žinoma, visada galite mėgautis labiau prieinamu prancūziškų sūrių, tokių kaip „Brie“, „Camembert“, „Roquefort“, „Emmental“, skoniu.
Rekomenduojamas:
Brangiausi Prancūziški Vynai
Gero vyno žinovams elitinių vynų pasaulyje tema visada yra aktuali. Paprastai sakoma, kad žiema yra vyno sezonas, tačiau, žinoma, yra ir vyno veislių, skirtų vartoti šiltuoju metų laiku. Nesvarbu, ar žiemą ar vasarą norite savo skysčiu pradžiuginti savo gomurį, nepaneigsite, kad vieni geriausių vynų pasaulyje gimsta Prancūzijos vynuogynuose.
Populiariausi Prancūziški Sūriai
Yra daugiau nei 400 rūšių prancūziškų sūrių ir iš tikrųjų gana sunku nustatyti, kurie iš jų yra populiariausi. Jei įdomu, kuriuos verta išbandyti, atsakymas bus kiekvienas, ypač jei esate naujų skonių ir pieno produktų mėgėjas. Kiekvienas iš sūrių suteiks jums skirtingą malonumą ir užburs kitaip.
Brangiausi Sūriai
Sūris yra visame pasaulyje žinomas pieno produktas, todėl jo paruošimo būdai yra įvairūs, pritaikyti prie specifinio pieno perdirbimo, pieno rūšies, laikymo būdo ir laiko. Kitų sūrių fone yra keletas, kurie tikrai išsiskiria iš jų. Šie sūriai yra nepaprastame brangiausių sūrių pasaulyje sąraše.
Nežinomi Prancūziški Sūriai
Prancūziški sūriai yra daug populiaresni nei visame pasaulyje žinomi „Brie“, „Camembert“ir „Roquefort“. Kiekviena provincija gamina savo sūrius, tačiau kai kurie jų yra populiarūs visoje Prancūzijoje. Savoy provincijoje gaminamas „Reblochon“sūris laikomas vienu seniausių prancūziškų sūrių.
Devyni Prancūziški Sūriai, Kuriuos Turėtų Išbandyti Visi
Niekas negali labiau išreikšti prancūziško gyvenimo džiaugsmo, kaip nenugalimas pojūčių malonumas, nukandant trigubą riebumą „Fromage“sūrį. Prancūzija yra šalis, besididžiuojanti tuo, kad jos kulinarijos kultūroje gausu įvairių rūšių sūrių. Ir teisingai.
