2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Indai, paruošti kurapkomis, ilgą laiką užėmė ypatingą vietą gaminant maistą. Jų mėsa visada buvo laikoma sveika, nes jie valgo natūralų maistą.
Bet kiek iš mūsų žino, kaip paruošti kurapką, kad ji išlaikytų naudingas savybes ir skonio savybes?
Norint gaminti skanius patiekalus su kurapkų mėsa, reikia naudoti tik jaunus paukščius ir, žinoma, produktai turėtų būti švieži.
Šviežia kurapka turi sausą ir elastingą snapą, neturi ypatingo kvapo. Odos spalva turėtų būti gelsva, vietomis - rausvų atspalvių.
Prieš ruošiant paukštį, jis turi būti perdirbtas. Jei užšaldyta, atitirpinkite įprastą mėsą.
Jei jis turi plunksną, pašalinkite plunksnas kartu su šaknimis, nes jose yra geležies, skleidžiančios nemalonų kvapą.
Tada galite nuimti galvą ir kojas. Tada žarną paukštinkite ir pašalinkite vidurius. Kruopščiai nuplaukite vandeniu.
Galite gaminti įvairias sriubas, pagrindinius patiekalus ir kurapkas su kurapkų mėsa. Puikiai derinamas su porų ir petražolių šaknimis.
Labai geras patiekalų su kurapkomis derinys yra visi padažai ir marinatai, paruošti iš aromatinių žolelių ir vaisių.
Jei kepate paukštį, geriausia pradėti nuo nugaros, o jam paraudus, pasukti į šoną. Nugaroje yra karčių sulčių ir jos neturėtų patekti į likusį paukštį.
Jei viskas bus padaryta teisingai, tada indai su kurapka sužavės ir jus, ir jūsų svečius. Čia yra puikaus patiekalo su kurapka idėja:
Kurapka pomidorų padaže
Būtini produktai: 3-4 jaunos kurapkos, 1 arbat. baltojo vyno, 1/2 arb. sviesto, druskos, pipirų, 5 pomidorų, baziliko, petražolių
Paruošimo būdas: Iš anksto apdoroję kurapką, perpjaukite ją per pusę ant pilvo. Pagardinkite druska ir pipirais.
Įdėkite sviestą į gilią keptuvę, pašildykite ir apkepkite kurapką iš visų pusių, kol pagels.
Po maždaug 5 minučių įpilkite vyno ir 100 ml vandens. Virkite apie dvi minutes, tada suberkite smulkiai supjaustytus pomidorus be sėklų.
Įpilkite dar šiek tiek vandens ir virkite, kol skysčiai išgaruos. Pagardinkite petražolėmis ir bazilikais.
Rekomenduojamas:
Šviežio Tuno Kepimo Patarimai
Šviežią tuną galima paruošti įvairiai. Tai nėra labai įprasta, tačiau vis tiek yra įdomių receptų. Galime jį paruošti ant grotelių, keptų ant grotelių, orkaitėje, salotose ir su įvairiais padažais bei marinatais. Įdomus faktas yra tas, kad tunas yra vienas iš mažiausiai kalorijų turinčių maisto produktų.
Grikių Kepimo Patarimai
Vis dažniau randame receptų, paruoštų iš tokių naudingų grikių, arba vadinamųjų. grikiai. Čia glaustai, trumpai, tiksliai ir aiškiai pateiksiu keletą svarbiausių ruošiant grikius ruošiant maistą. Jei patiekalas skirtas kūdikių maistui, druskos nedėkite, o kai jis skirtas suaugusiesiems, druska dedama pagal skonį į vandenį, kuriame jis užvirs.
Žuvies Kepimo Patarimai
Norėdami, kad kepta žuvis būtų neįtikėtino aromato ir kad jos skonis pagerėtų, galite pasinaudoti kai kuriomis kulinarinėmis gudrybėmis. Prieš kepdami žuvį, padenkite ją citrinos arba apelsino griežinėliais ir į skystį, kuris susidaro troškinant ar kepant žuvį, įpilkite citrinos griežinėlių.
Daržovių Kepimo Patarimai
Daržovės prieš kepant turėtų būti gerai paruoštos - kruopščiai išvalytos ir supjaustytos pagal dydį. Štai keletas daržovių kepimo patarimų: Tinkamai subalansuotoje mityboje turėtų būti pakankamas kiekis daržovių ir vaisių bei kitų maisto produktų.
Kepimo Soda Nuo Kepimo Miltelių. Koks Skirtumas?
Tapkite geresniu kepėju, sužinodami tikrus kepimo miltelių ir soda skirtumus. Šiandien aptarsime vieną iš painiausių temų visoje kepimo srityje. Kuo skiriasi kepimo milteliai ir soda? Ar jie vienodi? Jei reikia žinoti vieną dalyką, tai kepimo milteliai ir soda yra visiškai skirtingi.