2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Sunku išvardyti kulinarinius Katalonijos virtuvės šedevrus, nes tai bene turtingiausia iš visų Ispanijos. Jame maišomos senovės romėnų ir visų kaimyninių šalių tradicijos, skoniai ir įtaka. Taip pat jaučiama stipri Prancūzijos įtaka.
Dėl savo artumo jūrai Katalonijos virtuvė pasižymi ryškiu Viduržemio jūros regiono charakteriu, pasireiškiančiu labai įvairiais senoviniais ir šiuolaikiniais žuvies ir jūros gėrybių kepimo receptais. Neatsitiktinai Ispanija yra didžiausia žuvies vartotoja visoje Europoje, ypatingai gerbdama menkes.
Kaip ir visose kitose Ispanijos vietose, Katalonijos virtuvė remiasi tik šviežiais produktais ir prieskoniais bei aukščiausios kokybės ingredientų naudojimu. Tai bene būdingiausias jos bruožas. Štai keli garsiausi Katalonijos kulinariniai šedevrai, žinomi visame pasaulyje:
- „El Sofrito“padažas, pagamintas iš smulkiai supjaustytų svogūnų, česnako ir pomidorų, kuris yra keptas ir pagardinamas žuvies sultiniu ar vynu. Pagardinkite druska, cukrumi ir pipirais.
- „La Picada“padažas, gaminamas iš smulkiai supjaustytų riešutų, pagardintas česnaku ir petražolėmis.
- Alioli padažas, pagamintas iš alyvuogių aliejaus, česnako ir druskos, ypač tinkamas ryžiams gaminti.
- Duona su pomidorais, paskaninta alyvuogių aliejumi ir česnaku, apibarstyta tarkuotais pomidorais.
- „Sweet Panelets“, pagaminti iš kiaušinių trynių, migdolų ir cukraus bei apibarstyti gausiu pušies riešutų.
- Cava vynas, kuris yra putojančio vyno rūšis ir yra gaminamas daugelyje Ispanijos vietų, tapo Katalonijos simboliu. Be gėrimo, jis taip pat plačiai naudojamas kulinarijoje. Neatsitiktinai troškinta višta, kepta kava, yra vienas geriausių receptų Katalonijoje.
- Bisbee, Fuet ir Butifara Negra dešros. Pirmasis gaminamas iš mėsos subproduktų ir pagardinamas druska, muskatu ir baltaisiais pipirais, antrasis - tam tikros rūšies juodoji dešra, trečioji - džiovinta ir išorėje pelėsiais padengta dešra.
- Katalonijos grietinėlė iš šviežio pieno, kiaušinių, cukraus, cinamono ir citrinos. Jis dažnai patiekiamas kaip priedas prie mažų pyragų ar pyragaičių.
Rekomenduojamas:
Tradiciniai Patiekalai Ir čekų Virtuvės Patiekalai
Čekų virtuvė lengvai sužavės bet kurį turistą: skanūs ir beprotiškai apetiški patiekalai, labai didelės porcijos, mažos kainos. Jei nusprendėte aplankyti Prahą, tuomet tikrai turėtumėte mėgautis unikalia tradicine virtuve. Nustebinkite jausmus ir pasinerkite į nepamirštamą kulinarinę kelionę, kurią įvertintų net didžiausi gurmanai.
Tradiciniai Patiekalai Ir Austrijos Virtuvės Patiekalai
Austrijos virtuvė nėra tokia susisukusi kaip prancūzų virtuvė ir ją galima apibūdinti kaip paprastą, tačiau ji nusipelno jūsų dėmesio. Tam didelę įtaką daro vengrai, čekai, italai ir net turkai, tačiau yra keletas kulinarinių šedevrų, kurie įsitvirtino kaip tipiški Austrijos patiekalai .
Skaniausi Ir Klasikiniai Katalonijos Virtuvės Receptai
Katalonijos virtuvės tradicijas galima atsekti bent XIV a. Tiesą sakant, galime drąsiai teigti, kad tai Viduržemio jūros regiono virtuvė, pasižyminti Katalonijos regiono Ispanijoje ypatumais. Barselonoje galite geriausiai mėgautis neįtikėtinomis kulinarinėmis vaišėmis, kurias siūlo šio tipo virtuvė.
Geriausi Katalonijos Kremo Receptai
Katalonų kremas yra tradicinis Barselonos desertas. Kiekvienoje kavinėje ir restorane galite mėgautis tūkstančiais jų variantų. Jame privaloma karamelizuota žievelė ir nenugalimas cinamono ir citrinos aromatas. Tradiciškai kremas patiekiamas žemuose dubenėliuose.
5 Geriausi Arba „cream De La Cream“pasaulio Virtuvės Patiekalai
Maistas ir kelionės - viena iš nenugalimų porų pasaulyje. Kaip knyga ir visa kita, meilė ir poezija, jūra ir romantika, o kas ne … Nepriklausomai nuo jūsų krypties, visada rasite nedidelę progą atlikti trumpą kulinarijos studiją, kad sužinotumėte daugiau apie vietos kultūrą.
