2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Asafetida yra indiškas prieskonis, gaunamas iš to paties pavadinimo augalo šaknų. Augalą galima rasti aukštuose Afganistano kalnuose.
Viduriniuose Rytuose, Indijoje ir Afganistane asafetida yra labiausiai vertinamas prieskonis. Ten jie tai vadina dievų prieskoniu.
Viena iš neginčijamų asafetidos savybių yra unikalus skonis. Pridedama prie patiekalų, ji puikiai dera su svogūnų ir česnako aromatais. Egzotinis prieskonis palieka šiek tiek rūgštų atspalvį.
Ajurvedos ir Indijos virtuvėje asafetida yra tarp dažniausiai naudojamų prieskonių. Dažniausiai jis naudojamas įvairių rūšių kario, lęšių, plovo, avinžirnių patiekalams gardinti.
Kartu su druska tai puikus salotų padažas. Bulgarijoje jis nėra labai populiarus ir dažniausiai naudojamas lęšiams ir ryžiams gardinti.
Kita asafetida naudojimo idėja yra naudoti ją ruošiant daržoves, tokias kaip bulvės, žiediniai kopūstai ir kopūstai. Jis sėkmingai pagardina grikius, ryžius ir praktiškai visus virtus patiekalus.
Tai nėra pretenzinga ir dera su kitais prieskoniais, tokiais kaip kmynai, garstyčios, aitrioji raudonoji paprika ir imbieras.
Asafetida rekomenduojama gaminti nesuvirškinamus maisto produktus. Todėl jis dažnai įtrauktas į tradicinius Indijos receptus daugumai pupelių rūšių.
Patiekalams pagardinti pakanka naudoti labai nedidelį kiekį asafetidos. Jis gali sėkmingai pakeisti svogūnus ir česnakus maiste, nes jo skonis yra jų dviejų skonių derinys.
Asafetida yra ne tik prieskonis, bet ir gripas bei nevirškinimas. Įrodyta, kad jo vartojimas pagerina žarnyno florą ir normalizuoja skrandžio ir žarnyno funkcijas.
Jis pasižymi unikalia savybe pašalinti toksinus. Tai taip pat sumažina stresą ir ramina nervus.
Egzotinių tradicijų žinovai mano, kad šis indų virtuvėje žinomas prieskonis užima vietą ant bulgarų stalo. Tai lemia tiek jo skonis, tiek sveikatos savybės.
Rekomenduojamas:
Kodėl Juodieji Ryžiai Yra Naudingiausi
Mūsų šalyje kulinarijoje juodieji ryžiai naudojami silpnai. Tačiau ši veislė yra naudingiausia iš visų rūšių ryžių, įskaitant didesnę naudą sveikatai nei rudieji ryžiai. Juodieji ryžiai taip pat žinomi kaip „draudžiami ryžiai“, nes senovėje jie buvo draudžiami paprastiems žmonėms.
Kas Yra Lipni Ryžiai Ir Kam Jie Naudojami?
Šis pasėlis yra žinomas kaip lipnus arba saldūs ryžiai . Nepaisant pavadinimo, tai yra apvalūs ryžiai, kuriuos iš karto galima atpažinti iš lipnios, į klijus panašios tekstūros. Tokią ryžių kokybę lemia amilozės komponento trūkumas. Skirtingai nuo ilgagrūdžių ryžių, kuriuose yra 19–23% amilozės, lipniuose ryžiuose yra ne daugiau kaip 1%.
„Balance“ryžiai Iš „Krina“taip Pat Yra Sveiki
Kaip mes sukūrėme „Balance Rice“? Žinoma, kad rudieji ryžiai yra viso grūdo ryžiai, turintys daug vitaminų, mineralų ir skaidulų. Rudame jo sluoksnyje yra skaidulų, o gemale yra daug magnio, kalcio, geležies, vitamino E ir B grupės vitaminų.
Kas Yra Jazminų Ryžiai
Jasmine ryžiai yra ypatinga ilgagrūdžių ryžių veislė, auganti kalnuotuose šiaurės rytų Tailando regionuose. Jis auga tik nuo rugsėjo iki gruodžio, laistomas lietaus ir švaraus kalnų vandens. Dėl to jis tampa putojantis baltas ir kvapnus. Jasmino ryžiais galima vadinti tik natūraliuose kraštuose užaugintus ryžius, laistomus kalnų ir lietaus vandeniu.
Originalas: Skaniausiai Kepti Ryžiai Kinų Kalba Yra Virti Tokiu Būdu
Manoma, kad klasikinis receptas kepti kiniški ryžiai kilęs iš Jangdžou miesto rytinėje Jiangsu provincijoje. Paruošti su kiauliena, krevetėmis ir šviežiais svogūnais, kepti Yangzhou ryžiai vis dar yra standartas, pagal kurį vertinami visi kiti keptų ryžių patiekalai.