2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Jakitori - Taip vadinamas labai skanus tradicinis japoniškas patiekalas iš vištienos (kartais kartu su vidumi). Maži vištienos gabalėliai kepami ant specialių iešmų iš bambuko.
Paprastai jie kepami ant anglies. Patiekalas paruošiamas labai greitai ir dažnai siūlomas kai kuriose Japonijos mokyklose ir būdelėse, pagamintose prieš klientą. Verdant „Yakitori“, dažniausiai dedama citrinos sulčių ir druskos.
Jis dažnai patiekiamas su specialiu taros padažu. Šiam padažui gaminti naudojama „Mirin“. „Mirin“vadinamas labai saldžiu vynu, kurio pagrindas yra ryžiai, kuris Japonijoje naudojamas ne tik kaip atskiras gėrimas, bet ir kaip įvairių rūšių prieskonių komponentas. „Mirin“padažo inde sumaišykite cukrų su sojos padažu.
Pagamintą „Yakitori“galima patiekti prie stalo su tokiu padažu arba be jo. Įdomu tai, kad palyginti su įprasta kepsnine, šį patiekalą galima gauti ne tik iš mėsos, bet ir iš kitų vištienos dalių. Pavyzdžiui, už Jakitori gali būti naudojama vištienos oda, kremzlės, širdis, kepenys, skrandis ir kt.
Visos šios egzotiškos ir neįprastos vištienos dalys lengvai kepamos ant anglių. Sakoma, kad jie labai skanūs, tačiau apskritai europiečiai nedrįsta jų išbandyti.
Paprastai Japonijoje patiekalas yra tiesiog kepta vištiena su daržovėmis. Tačiau Europos ir Rusijos restoranuose galite rasti „Yakitori“su jautiena, kiauliena, žuvimi ir jūros gėrybėmis.
Daugelis japonų jį vartoja pusryčiams su alumi arba kaip atskirą patiekalą. Visoje šalyje yra daugybė restoranų ir prekystalių, kuriuose galite išbandyti „Yakitori“.
Be to, šis patiekalas dažnai patiekiamas baruose Japonijoje. Patiekalas yra sėkmingas tiek japonų restoranuose, tiek viso pasaulio restoranuose. Tai vienas neįprasčiausių mėsos patiekalų, kuris paprastai vilioja užsieniečius.
Rekomenduojamas:
Onigiri: Japoniški Ryžių Rutuliukai
Pradėkime nuo klausimo, ką valgysite pusryčiams? dauguma japonų atsakys - ryžiai. Tas pats atsakymas yra ir apie valgį kitose dienos dalyse. Onigiri (vertimu, laikau rankose) yra ryžių rutuliukai, kurie yra tradicinis patiekalas Japonijoje.
Pagrindiniai Japoniški Priedai Virtuvėje
Jei esate gerbėjas Japonų virtuvė ir norite gaminti vieną namuose, šis straipsnis skirtas jums. Pristatome jums pagrindinius priedus ir produktus, kurių turėtumėte turėti savo virtuvėje, jei norite gaminti japonų valgį. Šie produktai bus naudingi gal 80% japoniškų patiekalų.
„Superfoods“: Japoniški „Matcha“arbatos Milteliai
„Matcha“žalioji arbata kilęs iš Japonijos. Jis yra miltelių pavidalo ir yra žinomas dėl savo begalės naudos sveikatai. Joje gausu antioksidantų ir maistinių medžiagų. Jame yra aminorūgštis L-teaninas, pasižymintis itin raminančiu poveikiu, gerai veikiančiu smegenų kraujotaką, normalizuojančiu kraujospūdį, stiprinančiu imuninę sistemą ir turinčiu priešnavikinį poveikį.
O Iešmai Mėgsta Brendį
Vasarą prie stalo būna daugiau daržovių ir vaisių, o jei vis tiek jaučiame poreikį valgyti ką nors mėsos, dažniausiai koncentruojamės į švelnią ir lengvą mėsą. Iš tikrųjų, kad ir kokią mėsą pasirinktume gaminti, galime padaryti ją minkštą - viskas priklauso nuo naudojamo marinato.
Japoniški Patiekalai įtraukti į UNESCO Sąrašą
Netrukus bus vieneri metai, kai japonų virtuvė tapo pasaulio kultūros paveldo dalimi. 2013 m. Gruodžio 5 d. UNESCO įtraukė japonų kulinarines Washoku tradicijas į nematerialaus žmonijos kultūros paveldo sąrašą. Į UNESCO sąrašą taip pat įtrauktos Turkijos, Meksikos, Prancūzijos ir Viduržemio jūros virtuvės.