2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jei esate gerbėjas Japonų virtuvė ir norite gaminti vieną namuose, šis straipsnis skirtas jums. Pristatome jums pagrindinius priedus ir produktus, kurių turėtumėte turėti savo virtuvėje, jei norite gaminti japonų valgį. Šie produktai bus naudingi gal 80% japoniškų patiekalų.
Pagrindiniai japonų virtuvės priedai: cukrus, sojos padažas, sakė, mirinas, ryžių actas, japoniškas majonezas, miso, austrių padažas, vasabi, garstyčios, jūros dumblių arbata, vištienos sultinys, Ponzu, Shichimi tougarashi.
Kiekvienoje virtuvėje yra cukraus ir druskos, sojos padažas taip pat yra privalomas, neatsižvelgiant į tai, ar gaminsite japonų, kinų, o dažnai ir bulgarų ar graikų patiekalus. Gerai, kad jo turite savo virtuvės diapazone, nes be to, kad jis yra nepaprastai skanus, jis taip pat yra labai naudingas - tikrame sojos padaže (perskaitykite pakuotės turinį) yra daug natrio, jis yra antialerginis, turi antioksidacinės savybės, padeda virškinti, padeda esant nemigai ir stiprina kaulų sistemą. Daugiau jame nesustosiu, nes visi žinome, kad jis pagamintas iš fermentuotos sojos. Nesiruošiu
Taip pat pamenu garstyčias, kurių galima įsigyti beveik kiekvienoje parduotuvėje.
Labui
Sakė yra tradicinis gėrimas Japonijoje (gaminamas fermentuojant ryžius), tačiau jis taip pat plačiai naudojamas jų virtuvėje kaip patiekalų priedas. Kaip mes naudojame skirtingus alkoholius savo patiekaluose ir juos išspaudžiame, taip ir japonai naudoja sake.
Mirinas
Jis taip pat gaminamas iš ryžių, panašiai kaip sakai, tačiau su mažiau alkoholio. Virtuvėje jis naudojamas norint pašalinti stiprų žuvies kvapą maiste. Naudojamas mėsai, žuviai, daržovėms, bulvėms, marinatams gaminti. Mirinui gaminant maistą būdinga tai, kad jis suteikia viskam blizgesio, tarsi glazūruotas - taip yra dėl didelio cukraus kiekio jame.
Ryžių actas
Jis gaminamas fermentuojant ryžius ir ryžių vyną. Ryžių actas yra dar vienas nepaprastai naudingas produktas, kurį rekomenduojame visiems, nesvarbu, ar esate japoniškos virtuvės mėgėjas, ar ne.
Japoniškas majonezas
Jis yra švelnesnis ir subtilesnio skonio nei įprastai. Nesu matęs parduotuvėse, bet yra daugybė svetainių, kuriose galite ją užsisakyti. Pats japoniškas majonezas gaminamas iš miso pastos, sojų aliejaus, kiaušinių trynių, ryžių acto, citrinos, baltųjų pipirų ir druskos.
Miso
Jis gaminamas iš fermentuotos sojos, druskos ir grybo, vadinamo „Koji-kin“. Miso yra tiršta pasta, naudojama padažams, daržovėms ir mėsai, taip pat, žinoma, japoniškai Miso sriubai.
Austrių padažas
Galite nusipirkti iš didesnių tinklo parduotuvių. Tai labai naudinga ir turi baltymų, amino rūgščių, kalcio, kalio, fosforo, cinko, natrio, geležies ir vario. Panaudoję austrių padažą, jaučiate energijos padidėjimą dėl didelio gliukozės kiekio jame.
Wasabi
Jis gaminamas iš Japonijos krienų augalo. Vasabi yra aštraus skonio, panašus į karštas garstyčias ir tinka ne visiems. Nepaprastai daug vitamino C, kalcio, kalio, magnio, vitamino B6.
Dumblių arbata
Tai yra apie rudadumblių dumblius (ruduosius dumblius), kurie padidina jodo kiekį organizme, kuris stimuliuoja skydliaukę. Aš daugelyje vietų ekologinėse parduotuvėse radau kaip maisto papildas lieknėjimui. Kas yra puiku - jūs ir valgote, ir metate svorį.
Ponzu
Jis gaminamas iš citrinos žievelių, sakės, tamsaus sojos padažo, dashi, ryžių acto, mirino, natrio glutamato (žinomo kaip bonito dribsniai).
Šichimi togarashi
Prieskonių mišinys, sudarytas iš čili sėklų, aguonų, mandarino ir citrinos žievelių, sezamo sėklų, jūros dumblių lapų.
Pabandyk tai Japonų virtuvė, virkite jį namuose. Jis yra įdomus ir turtingas skoniais, o ypač maistingas.
Rekomenduojamas:
Pagrindiniai Produktai, Naudojami Arabų Virtuvėje
Arabų virtuvė, kurią daugelis mėgsta dėl turtingų aromatų ir skonių, garsėja kaip viena seniausių. Nors jis apima daugybę sričių ir apima įvairias šalis bei vietoves, jis taip pat turi daug bendrų bruožų, susijusių su maisto paruošimu ir naudojamais produktais.
Onigiri: Japoniški Ryžių Rutuliukai
Pradėkime nuo klausimo, ką valgysite pusryčiams? dauguma japonų atsakys - ryžiai. Tas pats atsakymas yra ir apie valgį kitose dienos dalyse. Onigiri (vertimu, laikau rankose) yra ryžių rutuliukai, kurie yra tradicinis patiekalas Japonijoje.
Tradiciniai Japoniški Pusryčiai Nėra Tokie Kaip Kiti! Pažiūrėkite, Ko Jame Yra
Tradicinis Japoniški pusryčiai skiriasi nuo kitų pusryčių, kuriuos kada nors bandysite. Jį sudaro maisto produktai, kurie sudaro pilnavertę dietą ir gali būti naudojami pietums ar vakarienei. Paprastai tradiciniai japoniški pusryčiai susideda iš troškintų ryžių, miso sriubos, baltymų, tokių kaip kepta žuvis, ir įvairių garnyrų.
„Superfoods“: Japoniški „Matcha“arbatos Milteliai
„Matcha“žalioji arbata kilęs iš Japonijos. Jis yra miltelių pavidalo ir yra žinomas dėl savo begalės naudos sveikatai. Joje gausu antioksidantų ir maistinių medžiagų. Jame yra aminorūgštis L-teaninas, pasižymintis itin raminančiu poveikiu, gerai veikiančiu smegenų kraujotaką, normalizuojančiu kraujospūdį, stiprinančiu imuninę sistemą ir turinčiu priešnavikinį poveikį.
Yakitori - Tradiciniai Japoniški Vištienos Iešmai
Jakitori - Taip vadinamas labai skanus tradicinis japoniškas patiekalas iš vištienos (kartais kartu su vidumi). Maži vištienos gabalėliai kepami ant specialių iešmų iš bambuko. Paprastai jie kepami ant anglies. Patiekalas paruošiamas labai greitai ir dažnai siūlomas kai kuriose Japonijos mokyklose ir būdelėse, pagamintose prieš klientą.
