2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Sojų pienas - populiari pieno produktų alternatyva Vakaruose - jau seniai vartojama kaip tradicinis pusryčių gėrimas Kinijoje, Japonijoje ir kitose Azijos dalyse. Daugelyje šalių laktozės netoleruojantys žmonės dažnai renkasi sojų pieną, kaip ir veganai bei tie, kurie jį vertina kaip sveikesnę karvės pieno versiją.
Tačiau reklamuojama sojos nauda sveikatai kelia keletą klausimų. Soja yra įprastas maisto alergenas, o daugelyje parduotuvių pirktų sojų pieno prekių ženklų yra cukraus, stipriklių ir kitų abejotinų priedų.
Kas yra sojos pienas?
Augalinis gėrimas vadinamas Sojų pienasyra paruoštas virinant soją vandenyje, tada sumalant ir presuojant, kad netirpios skaidulos būtų atskirtos nuo susidariusio skysčio. Komercinis sojos pienas skiriasi nuo lengvo iki sodraus ir saldaus. Kai kurie prekės ženklai naudoja tirštiklius, kad pridėtų kreminį burnos pojūtį, susijusį su riebiais pieno produktais.
Sojų piene yra panašus baltymų kiekis vienoje porcijoje, todėl mityboje jis yra arčiau karvės pieno nei kiti augaliniai pienai, tokie kaip migdolai, ryžiai ir kokosas.
Kaip naudoti sojos pieną
Sojų pienas gali pakeisti karvės pieną kavos gėrimuose, kruopose, jogurtui ar ledams gaminti, kokteiliuose ir kepiniuose naudoti santykį „vienas su vienu“, nors skonis ir tekstūra gali būti ne visai vienodi. Jei naudojate saldintą sojos pieną, gali tekti kitaip reguliuoti cukrų. Aštriems patiekalams dažniausiai tinka saldintas sojos pienas, o patiekalus, kurie nepasikliauja viso pieno produktų grietinėle, gausite geresnį.
Maisto prekių parduotuvėse gausu sojų pieno prekių ženklų, tačiau ingredientus galite geriau kontroliuoti, jei patys gaminate sojų pieną.
Koks sojos pieno skonis?
Šviežias sojos pienas Azijoje išlaiko nepaprastą pupelių skonį, tačiau Vakarų rinkoms gaminamas sojos pienas praranda dalį pasterizuodamas ilgalaikiam pakavimui; pridėti cukrūs ir kiti natūralūs bei dirbtiniai skoniai dar labiau užmaskuoja sojos skonį. Gerbėjai Sojų pienas apibūdinkite aromatą kaip graikinį riešutą ar šiek tiek žolinį.
Sojų pieno laikymas
Sojų pienas iš maisto prekių parduotuvės reikia laikyti šaldytuve, neatidarytą ar ne; neatidarytą sojos pieną stabilioje pakuotėje galima ilgai laikyti kambario temperatūroje, tačiau atidarius reikia nedelsiant atvėsinti. Atvirą sojos pieną sunaudokite per aštuonias – dešimt dienų.
Sojų pieną galite užšaldyti, kad jis nesugestų, tačiau tai labai pablogina kokybę. Ši procedūra turi įtakos skoniui ir tekstūrai.
Sojų pieno maistinė vertė ir nauda sveikatai
Sojų pienas vienoje porcijoje yra vidutiniškai 7 gramai baltymų, o tai tiksliai prilygsta karvės pienui. Tačiau vienas trūkumas sojos pieno naudojimas karvės pieno pakaitalas yra palyginti mažas kalcio kiekis sojoje. Jame yra apie 1/4 kalcio, esančio karvės piene.
Praturtintuose prekių ženkluose yra palyginamas kalcio kiekis, tačiau žmogaus organizmas įsisavintą kalcį neįsisavina taip lengvai, kaip natūralus.
Turėkite omenyje, kad parduotuvėje pirktame sojos piene greičiausiai yra pridėto cukraus, nebent jis būtų pažymėtas kaip „nesaldintas“. Kai kuriuose sojų pieno prekės ženkluose yra užpildų, tokių kaip karageninas, nevirškinamas tirštiklis, kaltinamas uždegimu virškinimo trakte.
Reklamos kampanijos rodo karvės pieno naudą sveikatai - jame yra daug baltymų, vitamino D ir kalcio, jis yra gerųjų riebalų šaltinis. Riebalai suteikia energijos ir ilgai juos suvalgę jaučiasi sotūs, o tai gali padėti numesti svorį.
Sojų pienas natūraliai yra mažai sočiųjų riebalų be cholesterolio. Priešingai, viename puodelyje piene yra apie 20 miligramų cholesterolio. Taigi žmonėms, turintiems padidėjusį cholesterolio kiekį ar turintiems tam tikrų širdies problemų, sojų pienas gali būti protinga alternatyva karvės pienui.
Mitai apie sojos pieną
Sojų pienas yra natūraliai atsirandančių izoflavonų arba fitoestrogenų, augalinės kilmės „estrogeninio aktyvumo“junginių, imituojančių natūralaus estrogeno poveikį. Kai kurie tyrimai sieja didelį fitoestrogenų vartojimą su padidėjusia kai kurių vėžio rizika, tačiau be įtikinamų įrodymų.
Rekomenduojamas:
Viskas Apie Dietą Be Angliavandenių Vienoje Vietoje
Dieta be angliavandenių yra režimas, taikomas išvalyti susikaupusius riebalus. Paprastai tai teikia pirmenybė sportininkams, norintiems išvalyti riebalus raumenų sąskaita. Dieta visiškai pašalina angliavandenius, išskyrus tuos, kurie pagaminti iš daržovių.
Viskas Kompotams Vienoje Vietoje
Kompotai ruošiami iš įvairių rūšių šviežių, džiovintų, šaldytų ir konservuotų vaisių. Vaisiai gali būti vienos rūšies arba deriniai. Šviežių vaisių perdirbimas priklauso nuo jų rūšies. Po kruopštaus išorinio valymo ir plovimo šaltame vandenyje kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai, kriaušės, svarainiai, nulupami ir pašalinama sėklų dalis, po to jie supjaustomi vienodomis griežinėliais.
Viskas Kiaušiniams Vienoje Vietoje
Artėja Velykos ir visi sukaupsime daugiau kiaušinių dažyti ir gaminti naminius velykinius pyragus. Bet kaip galime būti tikri, kad kiaušiniai, kuriuos nešiojamės savo namuose, yra kokybiški? Rinkdamiesi kiaušinius parduotuvėje, turime pažvelgti į lukšto antspaudą.
Viskas Apie Turkišką Sūrį Vienoje Vietoje
Sūris pradedamas vartoti per pusryčius Turkijoje, kur jis dažniausiai yra pagrindinis ingredientas, ir tęsiasi visą dieną. Sūris patiekiamas kaip dienos pradžia, kaip užkandis, su žuvies ir mėsos užkandžiais ir daugelyje tipiškų turkiškų patiekalų.
Viskas Apie Sveiką Vaikų Mitybą Vienoje Vietoje
Visavertė dieta yra būtina norint tinkamai augti vaikams ir jiems vystytis. Visų amžiaus grupių pagrindinis principas yra reguliarus įvairaus ir subalansuoto maisto vartojimas, bet ir pakankamai vandens. Namuose tėvai yra pavyzdys, o tai gerai paskatinti vaikus kurti savo mitybos įpročius.
