2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nusprendę gaminti fazaną, turite iš anksto įsitikinti, kad jis gerai apdorotas. Prieš ruošiant, rekomenduojama 1-2 valandas pamirkyti šviežiame piene.
Štai keletas idėjų, kaip gaminti fazaną.
Skrudintas fazanas su įdaru
Būtini produktai
1 gabalėlis. fazanas, 200g. smulkmenų, maža svogūno galvutė, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, 1 valgomasis šaukštas. (nepilnų) ryžių, 10 kaštonų, juodųjų pipirų, petražolių, 1 valgomasis šaukštas. vyno ar alaus, 1 stiklinė pieno, druskos
Paruošimo būdas
Pirmiausia paruošiame įdarą. Apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną. Prie jo pridedamos smulkmenos, iš anksto paruoštos ir supjaustytos. Troškindami suberkite išvalytus ryžius, juoduosius pipirus, druską ir kaštonus, kurie buvo iš anksto nulupti, paskrudinti ar užvirti piene. Užpilą užpilkite 2 puodeliais vandens. Kai vanduo išgaruoja, fazanas prisipildo įdaro. Iš anksto jį reikia lengvai pasūdyti, pabarstyti juodaisiais pipirais ir iš vidaus patepti sviestu. Paukštis yra siuvamas ir kepamas vidutinio sunkumo orkaitėje, kartais sutepamas vynu ir sviestu.
Marinuotas fazanas
Būtini produktai
1 gabalėlis. fazanas, 100 ml. aliejaus, 2 arb. baltojo vyno acto, 1 arbat. cukraus, 1 šaukštelis. raudonųjų pipirų, 2 valg. svogūnas, tarkuotas, 100 ml. sauso baltojo vyno, 2 arb. Vorčesterio padažas, 1 arbatinis šaukštelis. Tabasco (ar kitas panašus aštrus padažas), druska, pipirai, česnakai
Paruošimo būdas
Fazanas supjaustomas į atskirus mėsos gabalėlius. Gabaliukai marinuojami visų išvardytų produktų mišinyje nuo 3 iki 24 valandų. Per šį laiką reikia pasisukti 2–3 kartus. Jei fazanas nėra jaunas, jį galima troškinti marinade apie 30 minučių. Pasėdėjus gabalėliai išimami iš marinato ir dedami ant grotelių apie 3–5 cm virš ugnies. Kepant juos dažnai reikia tepti marinatu, kuriame jie stovėjo.
Mėsą taip pat galima kepti orkaitėje su marinatu po folija.
Fazanas citrinos-grietinės padaže
Būtini produktai
1 gabalėlis. jauno fazano, 50 g sviesto, 1 svogūnas, 200 g grietinėlės, 1 arbat. (5 ml.) Citrinų sultys, juodieji pipirai, druska
Paruošimo būdas
Gerai išvalytas fazanas sūdomas ir išorėje apibarstomas juodaisiais pipirais, į jį dedamas gabalėlis sviesto. Pusę likusio aliejaus ištirpinkite ugniai atspariame inde, supilkite į dvi dalis supjaustytą svogūną ir apverskite fazaną. Užpilkite karštu aliejumi ir kepkite pusvalandį žemoje orkaitėje. Tada fazanas apverčiamas, padengiamas grietinėle ir kepamas, kol suminkštės. Retkarčiais paukštis yra padengtas padažu. Išimkite svogūną ir į padažą įpilkite citrinos sulčių.
Skanaus!
Rekomenduojamas:
Kulinarinės Karakudos Gaminimo Paslaptys
Karakuda yra gėlavandenė žuvis. Turi daug kaulų, nors tai nėra labai didelė žuvis. Bulgarijoje jis aptinkamas daugelyje užtvankų. Karakudoje yra vitaminų ir mineralų, naudingų visam žmogaus organizmui. „Caracuda“sudėtyje yra vitaminų A, B, C, D ir E, taip pat vario, cinko ir kitų.
Kulinarinės Paslaptys Gaminant Maistą Ant Grotelių Keptuvės
Grilio keptuvė yra puikus būdas žmonėms, gyvenantiems butuose ir neturintiems galimybės išbandyti kepsnių virtuvės privalumų, gaminti skanių ant grotelių keptų patiekalų. Gera keptuvė ant grotelių gali puikiai pasitarnauti, tuo pačiu suteikiant jums skanaus ir sveiko maisto, pasižyminčio tokiu pačiu žavesiu ir aromatu, kokio tikitės iš tikros kepsninės.
Kulinarinės Paslaptys Gaminant Ančių Mėsą
Ančių mėsa nuo vištienos skiriasi tuo, kad yra daug kaloringesnė ir riebesnė nei vištiena. Todėl vienas iš pagrindinių jo paruošimo taškų yra riebalų sluoksnio pašalinimas. Tai galima padaryti keliais būdais. Galite leisti antai garuoti pusvalandį, kad riebalai ištirptų ir nutekėtų į keptuvę.
Kulinarinės Paslaptys Gaminant Mėsą
Norėdami sužinoti, ar mėsa yra aukštos kokybės, paspauskite ją pirštu. Jei skylė iškart atgauna savo formą, tai reiškia, kad mėsa yra šviežia ir kokybiška. Norėdami atšildyti šaldytą mėsą, įdėkite ją į puodą ir palikite normalioje kambario temperatūroje.
Kulinarinės Subtilybės Gaminant Suši
Parduotuvėse jau seniai prekiaujama produktais, kuriais galite paruošti suši namuose. Bet jūs taip pat turėtumėte žinoti apie kai kurias šios japonų specialybės ruošimo subtilybes. Suši ryžiai turi būti paruošti specialia technologija, kad gautųsi lipni masė su švelniu acto aromatu.
