2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ančių mėsa nuo vištienos skiriasi tuo, kad yra daug kaloringesnė ir riebesnė nei vištiena. Todėl vienas iš pagrindinių jo paruošimo taškų yra riebalų sluoksnio pašalinimas.
Tai galima padaryti keliais būdais. Galite leisti antai garuoti pusvalandį, kad riebalai ištirptų ir nutekėtų į keptuvę.
Kitas būdas yra nudurti riebias vietas ir kepimo metu riebalai ištekės iš skylių. Tačiau tokiu atveju antį reikia įdėti aukštai ant papildomo patiekalo, kad ji nebūtų kepama savo riebaluose.
Dar viena geros antienos mėsos paruošimo paslaptis yra skanios, traškios plutos gavimas. Tai galite pasiekti prieš kepdami orkaitėje užpildami karštu vandeniu, tačiau turėtumėte palaistyti lėtai ir būti atsargūs, kad vanduo nepatektų į vidų.
Jei nusipirkote šaldytą antį, turite ją lėtai atšildyti. Pirmiausia įdėkite į šaldytuvą maždaug dienai, o tada palikite kambario temperatūroje.
Antis visada kepamas įkaitintoje orkaitėje. Tinkamai virta mėsa yra turtingo skonio ir aromato.
Antį galima įdaryti daržovėmis, džiovintais vaisiais, citrusiniais vaisiais. Anties mėsai tinkamiausi prieskoniai yra petražolės, krapai, bazilikai.
Originalus ir paprastas būdas paruošti antį yra nuimti jos odą ir uždėti ant indo dugno. Ant viršaus uždėkite antį, supilkite konservuotą ananasų skystį, ant šono išdėliokite ananasų griežinėlius ir kepkite 4 valandas.
Jei norite pagaminti sultingą antį, ją reikia gerai kepti suvyniojus į aliuminio foliją apie 4 valandas. Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją iš orkaitės ir palikite suvyniotą dar 15 minučių.
Antis su medumi yra lengvai paruošiamas ir skanus.
Būtini produktai: antis, sverianti apie 2 svarus, 5 šaukštai sojos padažo, 3 šaukštai medaus, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, druska ir pipirai pagal skonį.
Antis virinama du kartus su verdančiu vandeniu 15–20 minučių intervalais. Visi ingredientai sumaišomi, kad gautų padažą.
Dalis jo paskleidžiama antiai ir ji lieka uždarytame inde mažiausiai 2 valandas. Prieš gamindami dar kartą paskleiskite ir likusį padažą supilkite į anties vidų.
Pašaukite į orkaitę kepti be dangčio, periodiškai pabarstykite mėsą kepimo metu gautu padažu. Antis bus paruošta maždaug per 2 su puse valandos.
Rekomenduojamas:
Kulinarinės Paslaptys Gaminant Maistą Ant Grotelių Keptuvės
Grilio keptuvė yra puikus būdas žmonėms, gyvenantiems butuose ir neturintiems galimybės išbandyti kepsnių virtuvės privalumų, gaminti skanių ant grotelių keptų patiekalų. Gera keptuvė ant grotelių gali puikiai pasitarnauti, tuo pačiu suteikiant jums skanaus ir sveiko maisto, pasižyminčio tokiu pačiu žavesiu ir aromatu, kokio tikitės iš tikros kepsninės.
Kulinarinės Idėjos Gaminant Fazanus
Nusprendę gaminti fazaną, turite iš anksto įsitikinti, kad jis gerai apdorotas. Prieš ruošiant, rekomenduojama 1-2 valandas pamirkyti šviežiame piene. Štai keletas idėjų, kaip gaminti fazaną. Skrudintas fazanas su įdaru Būtini produktai 1 gabalėlis.
Kulinarinės Paslaptys Gaminant Mėsą
Norėdami sužinoti, ar mėsa yra aukštos kokybės, paspauskite ją pirštu. Jei skylė iškart atgauna savo formą, tai reiškia, kad mėsa yra šviežia ir kokybiška. Norėdami atšildyti šaldytą mėsą, įdėkite ją į puodą ir palikite normalioje kambario temperatūroje.
Kulinarinės Subtilybės Gaminant Suši
Parduotuvėse jau seniai prekiaujama produktais, kuriais galite paruošti suši namuose. Bet jūs taip pat turėtumėte žinoti apie kai kurias šios japonų specialybės ruošimo subtilybes. Suši ryžiai turi būti paruošti specialia technologija, kad gautųsi lipni masė su švelniu acto aromatu.
Skanių Ančių Kepenų Paslaptys
Anties kepenys daugelį metų turėjo garbingą vietą prie stalo. Jis yra vertingas dėl savo unikalaus skonio ir aromato. Ančių kepenyse gausu geležies, kalio, kalcio, magnio, mangano, vario, natrio, seleno, fosforo, cinko. Taip pat nedideliais kiekiais yra jodo, kobalto, molibdeno, nikelio, alavo, sieros, fluoro, chromo.
