2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Norėdami sužinoti, ar mėsa yra aukštos kokybės, paspauskite ją pirštu. Jei skylė iškart atgauna savo formą, tai reiškia, kad mėsa yra šviežia ir kokybiška.
Norėdami atšildyti šaldytą mėsą, įdėkite ją į puodą ir palikite normalioje kambario temperatūroje. Nepalikite jo per karštoje vietoje ir neužpilkite vandens.
Mėsą nuplaukite vandeniu trisdešimt laipsnių temperatūroje. Mėsa ir kaulai sriubai dedami tik į šaltą vandenį ir paliekami virti ant stiprios ugnies. Tada nuimkite putas ir sumažinkite ugnį.
Niekada nesūdykite mėsos prieš kepdami, nes tai sukelia priešlaikinį mėsos sulčių atsiskyrimą, o tai gadina jos skonį.
Jei norite kepti mėsą, jos nepjaustykite mažais gabalėliais. Išvirtas didelis mėsos gabalas yra daug skanesnis, jei reikia, supjaustykite arba supjaustykite.
Mėsa iškeps greičiau, jei pirmiausia ją užkalsite mediniu plaktuku. Kuo mažesnis mėsos, paukštienos ar žvėrienos gabalas, tuo orkaitė turi būti karštesnė.
Laikykite virtą mėsą, paukštieną, liežuvį su trupučiu sultinio, kuriame jie buvo virti. Tai ilgiau išlaikys sultingumą ir gaivumą. Prieš kepdami mėsą, iš jos išimkite venas.
Skrudinant visą mėsos gabalą, kraštuose padarykite pjūvius. Kepta mėsa praranda skonį stovėdama, todėl patiekite ją iškart po kepimo.
Kepdami ar kepdami mėsą, neuždenkite jos dangčiu ir nedėkite mėsos gabalėlių labai arti vienas kito. Ant grotelių kepta mėsa pasūdoma ir pagardinama, kai tik ji pašalinama iš grotelių.
Kepta mėsa kaitinama vandens vonioje orkaitėje. Taigi skonis yra kaip ką tik iškeptas. Kad neperkeptumėte mėsos, kurią pašildote, įdėkite ją į orkaitę su dubeniu vandens.
Rekomenduojamas:
Kulinarinės Karakudos Gaminimo Paslaptys
Karakuda yra gėlavandenė žuvis. Turi daug kaulų, nors tai nėra labai didelė žuvis. Bulgarijoje jis aptinkamas daugelyje užtvankų. Karakudoje yra vitaminų ir mineralų, naudingų visam žmogaus organizmui. „Caracuda“sudėtyje yra vitaminų A, B, C, D ir E, taip pat vario, cinko ir kitų.
Kulinarinės Paslaptys Gaminant Maistą Ant Grotelių Keptuvės
Grilio keptuvė yra puikus būdas žmonėms, gyvenantiems butuose ir neturintiems galimybės išbandyti kepsnių virtuvės privalumų, gaminti skanių ant grotelių keptų patiekalų. Gera keptuvė ant grotelių gali puikiai pasitarnauti, tuo pačiu suteikiant jums skanaus ir sveiko maisto, pasižyminčio tokiu pačiu žavesiu ir aromatu, kokio tikitės iš tikros kepsninės.
Kulinarinės Paslaptys Gaminant Ančių Mėsą
Ančių mėsa nuo vištienos skiriasi tuo, kad yra daug kaloringesnė ir riebesnė nei vištiena. Todėl vienas iš pagrindinių jo paruošimo taškų yra riebalų sluoksnio pašalinimas. Tai galima padaryti keliais būdais. Galite leisti antai garuoti pusvalandį, kad riebalai ištirptų ir nutekėtų į keptuvę.
Kulinarinės Idėjos Gaminant Fazanus
Nusprendę gaminti fazaną, turite iš anksto įsitikinti, kad jis gerai apdorotas. Prieš ruošiant, rekomenduojama 1-2 valandas pamirkyti šviežiame piene. Štai keletas idėjų, kaip gaminti fazaną. Skrudintas fazanas su įdaru Būtini produktai 1 gabalėlis.
Kulinarinės Subtilybės Gaminant Suši
Parduotuvėse jau seniai prekiaujama produktais, kuriais galite paruošti suši namuose. Bet jūs taip pat turėtumėte žinoti apie kai kurias šios japonų specialybės ruošimo subtilybes. Suši ryžiai turi būti paruošti specialia technologija, kad gautųsi lipni masė su švelniu acto aromatu.
