2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Anties kepenys daugelį metų turėjo garbingą vietą prie stalo. Jis yra vertingas dėl savo unikalaus skonio ir aromato.
Ančių kepenyse gausu geležies, kalio, kalcio, magnio, mangano, vario, natrio, seleno, fosforo, cinko. Taip pat nedideliais kiekiais yra jodo, kobalto, molibdeno, nikelio, alavo, sieros, fluoro, chromo. Jo maistinė vertė yra didelė - 100 g žalių ančių kepenų yra 405 kalorijos.
Anties kepenys dažniausiai naudojamos gaminant maistą, jos naudojamos ruošiant daugybę skanių patiekalų. Šio šalutinio produkto negalima priskirti dietiniams produktams. Jį turėtų naudoti žmonės, kurie nesilaiko specialios dietos ir vis dėlto gali būti vartojami retai.
Jis gali būti sriubose, patiekaluose, taip pat pusryčiuose ir salotose. Patyrę virėjai pataria antienos kepenims kepti ne ilgiau kaip dešimt minučių ir troškinkite jas septynias minutes.
Subproduktams virti reikia penkių minučių, tačiau reikia atsiminti, kad anties kepenėles reikia dėti į pasūdytą verdantį vandenį. Priešingu atveju kepenys praras savo formą. Svarbu atsiminti, kad įdėjus jį į šaltą skystį, termiškai apdorojant, visi jo riebalai pateks į vandenį ir taps tarsi guma.
Produktas tinka įvairiems skanėstams, tačiau populiariausias yra paštetas. Puikus ančių kepenų derinys yra svogūnai ir žalieji svogūnai, morkos, žirniai, pomidorų ir pomidorų padažai, alyvuogės, virti ryžiai, kaparėliai, grybai, virtos bulvės, svarainiai, kriaušės, kepti obuoliai ir jų padažai, spanguolių padažai, agurkai ir marinuoti agurkai.
Padažui į antienos kepenėles įpilkite sviesto, kepimo grietinėlės, grietinės, baltojo vyno, brendžio ar konjako, spanguolių sulčių, šviežiai spaustų apelsinų sulčių ir balzamiko acto. Kai kuriuose jo paruošimo receptuose rekomenduojama pridėti nedidelį kiekį miltų. Su juo gausite tankų ir kvapnų patiekalą, kuris turės nepalyginamą skonį ir lengvą tekstūrą.
Geriausi prieskoniai, kurie gali lengvai paryškinti švelnų anties kepenų skonį, yra bazilikas, baltieji pipirai, kmynai, kalendra, muskatas, raudonėlis, rozmarinas, salierai, juodieji pipirai, česnakai (švieži ir džiovinti).
Rekomenduojamas:
Kulinarinės Paslaptys Gaminant Ančių Mėsą
Ančių mėsa nuo vištienos skiriasi tuo, kad yra daug kaloringesnė ir riebesnė nei vištiena. Todėl vienas iš pagrindinių jo paruošimo taškų yra riebalų sluoksnio pašalinimas. Tai galima padaryti keliais būdais. Galite leisti antai garuoti pusvalandį, kad riebalai ištirptų ir nutekėtų į keptuvę.
Mažos Skanių Kepenų Paslaptys
Vištienos kepenys yra tradicinės bulgarų virtuvės dalis ir mėgstamas daugelio patiekalas. Bet kaip juos paruošti namuose, kad skonis konkuruotų su tavernose ir bulgarų restoranuose? Yra šiek tiek mažos kepenų kepimo paslaptys kurį mes dabar jums atskleisime.
Skanių Cukinijų Paslaptys Ir Gudrybės
Pagaliau ateina cukinijų sezonas . Netrukus jie bus nuolat dedami ant mūsų stalo įvairių patiekalų pavidalu. Jei visada gaminate cukinijas tokiu pačiu būdu, jei dažnai jų negaunate, jei norite sužinoti, kaip pagerinti savo receptus, galite perskaityti mūsų paslaptys ir gudrybės, kaip gaminti skanias cukinijas .
Skanių Sriubos Kamuoliukų Paslaptys
Mėsos kukulių sriuba - mėgstamiausias jaunų ir senų patiekalas! Kas nemėgsta sriubos kamuoliukų? Tiek vaikai darželiuose, tiek suaugusieji jį valgo su malonumu. Mėgstami tradiciniai sriubos kamuoliukai, kurių yra kiekvieno namų valgiaraštyje.
Skanių Bulvių Salotų Paslaptys
Bulvių salotos yra vienas iš labiausiai paplitusių patiekalų Europos virtuvėje. Pagrindinis patiekalo ingredientas yra virtos bulvės, kurios papildomos kitais produktais (marinuotais agurkais, kiaušiniais, svogūnais, šonine ir kitais. Visi produktai paprastai supjaustomi kubeliais ir sumaišomi su priedais.
