2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vištienos kepenys yra tradicinės bulgarų virtuvės dalis ir mėgstamas daugelio patiekalas. Bet kaip juos paruošti namuose, kad skonis konkuruotų su tavernose ir bulgarų restoranuose? Yra šiek tiek mažos kepenų kepimo paslaptyskurį mes dabar jums atskleisime.
Puikiai išvalykite kepenis
Mes rekomenduojame pasirinkti atšaldytą kepenys. Šaldyti yra kaprizingesni ruošiantis maistui, todėl turėtumėte skirti laiko atšildymui. Parduotuvėse siūlomos kepenys ne visada gerai išvalomos.
O esant tulžies likučiams, visas jūsų patiekalas taps kartaus ir nemalonaus skonio. Galite susidurti su pjūviu, kuriame kepenys yra beveik švarios, tačiau nepamirškite iš jų pašalinti visų membranų ir venų. Po to kruopščiai nuplaukite drungnu vandeniu.
Gerai nuplautas kepenis nusausinkite
Jei ketinate kepti kepenėles keptuvėje, kaip nurodyta daugumoje receptų, ant jų neturėtų likti nė lašelis vandens. Po plovimo supilkite juos į kiaurasamtį ar kitą dubenį su skylėmis dugne. Leiskite pastovėti bent pusvalandį, kad visiškai nusausėtų. Jūs esate pasirengęs būti paruoškite švelnias ir apetiškas kepenas.
Naudokite sviestą
Skaniausi kepenėlės gausite, jei indui troškinti vietoj aliejaus naudosite karvių sviestą. Pasirinkite riebų aliejų ir įdėkite pakankamai į keptuvę. Tada uždenkite stiklainį dangčiu. Aromatinis ir minkštas - tai bus šios kulinarinės procedūros rezultatas.
Kada dedama druska?
Kepenų receptuose yra įvairių rekomendacijų apie sūdymo laiką. Bet druską į kepenis geriau dėti tik virimo pabaigoje. Tai išlaikys juos trapiausius ir minkštus. Naudokite jūros arba Himalajų druską, pasižyminčią vertingiausiomis savybėmis. Galiausiai pridėkite norimus prieskonius, kad išsaugotumėte jų aromatą.
Truputis alkoholio keptuvėje - kodėl gi ne?
Į patiekalą gausite išskirtinį padažo skonį, jei įpilsite taurę alaus, baltojo ar raudonojo vyno. Virimo viduryje užpilkite alkoholio priedą ir virkite ant silpnos ugnies. Kai padažas sutirštėja, kepenys yra paruoštos. Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Mažos Paslaptys Gaminant Grybus
Ką tik nuskintus grybus reikia nedelsiant perdirbti - juos reikia valyti, perdirbti ir valgyti, kad galėtumėte visiškai mėgautis puikiu jų skoniu. Tačiau laukinius grybus reikėtų vartoti atsargiai ir jų nereikėtų per daug vartoti. Jūs neturėtumėte valgyti daugiau kaip 250 g per savaitę, nes juose vis dar yra radioaktyvaus elemento cezio 137, įspėja Fresenius institutas.
Mažos Kulinarinės Paslaptys Kulnų šeimininkams
Kiekviena gera šeimininkė turi gudrybių ir gudrybių, kurias taiko virtuvėje meistriškai gamindama savo patiekalus. Štai keletas naudingų gaminant maistą. Kad kepant mėsa neliptų, į riebalus įpilkite kelis gabalėlius smulkintos morkos. Jei norite, kad kepsniai būtų minkšti, prieš kelias valandas juos reikia patrinti riebalais ir actu.
Mažos Didžiosios Virtuvės Paslaptys
Kiekvienas virėjas, net ir labiausiai patyręs, mielai klausosi mažų triukų, kuriuos jai atskleidė kiti šeimininkai. Turėdami pagrindines žinias apie produktus, galite daug pasiekti virtuvėje. Ananasai ir kivi netinka geliant. Juose yra medžiagų, kurios neleidžia želatinai sutirštėti.
Mažos Močiutės Paslaptys Gaminant Velykinius Kiaušinius
Pirmasis kiaušinis, padėtas Velykų dieną baldakime, nudažytas raudonai ir juo ant vaikų ir kitų šeimos narių kaktos padaromas kryžius. Šis kiaušinis virinamas ir dažomas atskirai nuo kitų. Jis pakeičia praėjusių metų kiaušinį, pastatytą priešais Dievo Motinos piktogramą mūsų namuose, kad suteiktų mums sveikatos, džiaugsmo ir laimės visiems jo gyventojams.
Skanių Ančių Kepenų Paslaptys
Anties kepenys daugelį metų turėjo garbingą vietą prie stalo. Jis yra vertingas dėl savo unikalaus skonio ir aromato. Ančių kepenyse gausu geležies, kalio, kalcio, magnio, mangano, vario, natrio, seleno, fosforo, cinko. Taip pat nedideliais kiekiais yra jodo, kobalto, molibdeno, nikelio, alavo, sieros, fluoro, chromo.
