2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Omletai priklauso vadinamiesiems alaminutams. Greitas jų paruošimas, įvairovė, puikus skonis ir gera išvaizda leidžia patenkinti net rafinuotą skonį.
Omletai yra: paprastas omletas (omletas natūra); įdarytas omletas ir spalvingas omletas (mozaika). Jie patiekiami paruošimo metu. Pasenęs omletas praranda daug skonio ir išvaizdos.
Kiaušinius reikia sumušti prieš pat juos pilant į keptuvę, kai sviestas jau yra karštas. Plakite šakute ar ilga viela, kol trynys ir kiaušinio baltymas bus gerai išmaišyti. Jokiu būdu trynys ir baltymai neturi virsti skysta ar į putas panašia mase. Jie paprastai sulaužo tris kiaušinius vienam asmeniui. Jei norite, į kiaušinius galima įpilti vieną šaukštą šviežio pieno (geriausia žalio) prieš juos pilant į keptuvę. Pienas daro omletą lengvesnį.
Keptuvė, kurioje bus kepamas omletas, turėtų būti storesnė - varinė, emaliuota arba plieninė. Plonoje keptuvėje įvyksta greitas kaitinimas, dėl kurio dega omletas, kuris gadina jo skonį ir išvaizdą. Keptuvės dydis turėtų būti proporcingas kiaušinių skaičiui. 3 kiaušinių omletui reikia vidutinio dydžio keptuvės - 24–25 cm skersmens. Didesnė keptuvė yra geresnė nei maža. Mažoje keptuvėje kiaušinių sluoksnis tampa storesnis ir kepa ilgiau, todėl omletas tampa kompaktiškas ir sunkesnis.
Omletai kepami ant vidutinio stiprumo ugnies.
Kiaušinius pilant sviestas turi būti labai karštas, bet nesudegęs. Jei sviestas nėra gerai įkaitęs, jis sumaišomas su kiaušiniais ir jie čia ir ten prilimpa prie keptuvės dugno.
Pilant kiaušiniai sūdomi. Jei tai atsitiks anksčiau, kiaušiniai drėkinami.
Nuotrauka: NEVI
Gatavi kiaušiniai greitai supilami į keptuvės vidurį, kad jie patys išsilietų. Iš karto su išbrinkusia šakės dalimi lengvai sumaišykite lygiu sluoksniu, atsargiai, kad neplyštų į gabalus. Po kelių sekundžių pakratykite keptuvę horizontaliai, kad omletas atsiskirtų nuo dugno.
Omletas yra paruoštas, kai apatinė pusė įgauna gražią aukso geltoną spalvą, o viršutinėje pusėje nėra suskystintų dalių ir viskas yra glaudžiai sujungta. Jis sulankstomas keptuvėje ir atsargiai supilamas į plokštelę, dugnas ateina iš viršaus. Norėdami gauti blizgesį, omletas galima patepti šviežio sviesto gabalėliu, užmušti šakute.
Rekomenduojamas:
Skanaus Kalakutienos Kepimo Paslaptys
Populiarumas kalakutiena įgauna vis didesnį greitį ir tai nėra be pagrindo - šio paukščio mėsa gali pasigirti puikiu skoniu, ji taip pat yra labai naudinga ir ruošiamas kalakutas lengva ir greita. Ir dar vienas svarbus dalykas šiuo metu - kalakutiena yra hipoalergiškas dietinis produktas, kuris laikomas svarbiausiu pilnaverčių gyvūninės kilmės baltymų šaltiniu.
Skanaus Faršo Paslaptys
Maltos mėsos yra pagrindinis produktas daugeliui patiekalų nuo skanių mėsos kukulių iki spagečių ir kitų priedų. Jis užima labai svarbią vietą ant mūsų stalo. Kiekvienam iš mūsų nutiko nusipirkti maltos mėsos ir tai neatitinka jo lūkesčių. Taip, yra paslaptis, tačiau ji susideda ne tik iš tinkamų prieskonių pasirinkimo, bet ir tinkamomis proporcijomis.
Skanaus Pieno Pyrago Paslaptys
Skanų pieno pyragą galite paruošti greitai ir labai lengvai. Pieno pyragui gaminti yra daugybė variantų. Galite jį paruošti paruoštais plutais. Tačiau pats skaniausias variantas yra paruošti pieno pyragą su naminėmis plutomis. Kiti pieno pyrago gaminimo variantai yra vietoj plutos naudoti makaronus, sutrintas pluteles, makaronus, kuskusą.
Skanaus Pyrago Kulinarinės Paslaptys
Pyragas yra viena iš nedaugelio kulinarinių pagundų, kurių niekas negali atsisakyti. Nors gana dažnai kyla ginčas, kuri yra tikroji jos tėvynė - Bulgarija ar Graikija, mes tai suvokėme kaip vieną iš savo nacionalinių patiekalų. Tačiau gaminti pyragą visai nėra lengva.
Klasikinio Prancūziško Omleto Paslaptys
Žodis omletas tikriausiai tai jums primena greitą ir lengvą patiekalą, kurį nesunku paruošti. Prancūziškas omletas tačiau tai yra žymiai rafinuotesnė ir gali lengvai išvesti jus iš padėties net prieš svečius. Jei žinote jo paruošimo subtilybes, niekas nepasakys, kad greitai sumaišėte kelis kiaušinius, bet priešingai - visi paprašys jūsų išduoti jo paruošimo paslaptis .
