2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žodis omletas tikriausiai tai jums primena greitą ir lengvą patiekalą, kurį nesunku paruošti. Prancūziškas omletas tačiau tai yra žymiai rafinuotesnė ir gali lengvai išvesti jus iš padėties net prieš svečius.
Jei žinote jo paruošimo subtilybes, niekas nepasakys, kad greitai sumaišėte kelis kiaušinius, bet priešingai - visi paprašys jūsų išduoti jo paruošimo paslaptis.
Štai kaip tai išspręsti be problemų ir rūpesčių pagaminti tobulą klasikinį prancūzišką omletą.
Pirmiausia svarbiausia yra keptuvė - jums reikia pasirinkti tokią, kuri yra su nelipnia danga, kad galėtumėte išimti tobulos formos omletą, o ne lipnią, suplyšusį ir trupantį. Norėdami pagaminti klasikinį prancūzišką omletą, jums reikia trijų kiaušinių, druskos, sviesto ir juodųjų pipirų. Pagal jūsų skonį, prieš ritinėjant ritinį, kiekvienas gali įdėti prieskonių ar priedų - ko tik nori - čia tinka geltonasis sūris, sūris, dešra, grybai, alyvuogės, bazilikas, petražolės, raudonėliai ir kt.
Dubenyje išplakite kiaušinius kartu su druska ir pipirais. Nenaudokite maišytuvo, tačiau įsitikinkite, kad kiaušiniai ir ypač jų baltymai yra visiškai sulaužyti.
Sviestas kaitinamas keptuvėje ir kai tik jis pradeda putoti, galite pridėti kiaušinių. Būkite atsargūs, tuo tarpu nesudeginkite aliejaus. Jei nesate tikras dėl savo greičio, galite pabandyti kaip pradedantysis ant silpnesnės viryklės. Tačiau pagal originalų receptą šis omletas ruošiamas ant stiprios kaitlentės ir išskirtiniu greičiu bei judrumu.
Tą akimirką, kai pilsite kiaušinius, turėtumėte pradėti maišyti mišinį mentele maždaug minutę arba tol, kol pastebėsite, kad po juo jau susidaro toks sluoksnis kaip blynas, tačiau viršuje vis dar yra biraus skysčio. Negalima maišyti stipriai ir ilgai, nes tada jums patiks skanus kiaušinienė, o ne norima Prancūziškas omletas.
Kitas žingsnis yra susukti omletą į ritinį. Kai pamatote, kad kiaušiniai yra tvirti apatinėje pusėje, pradedate šiek tiek sulenkti keptuvę į vieną pusę, tarsi norėtumėte užpilti omletą, bet mentele paimkite iš keptuvės išlendantį galą ir pasukite link omleto vidurio. Šis judėjimas dar kartą pakartojamas, kad ritinys taptų trimis sluoksniais.
Norėdami išgauti dar labiau viliojantį išvaizdą ir aromatą, atlikę visus veiksmus, o omletas bus paruoštas perkelti į lėkštę ir patiekti svečiams, galite lengvai jį pertepti ant lydyto sviesto.
Kartą įsisavinęs prancūziško omleto gamybos būdai, niekada daugiau nesijaudinsite, kad negalite netikėtiems svečiams pasiūlyti išskirtinio patiekalo.
Rekomenduojamas:
Kulinarinės Karakudos Gaminimo Paslaptys
Karakuda yra gėlavandenė žuvis. Turi daug kaulų, nors tai nėra labai didelė žuvis. Bulgarijoje jis aptinkamas daugelyje užtvankų. Karakudoje yra vitaminų ir mineralų, naudingų visam žmogaus organizmui. „Caracuda“sudėtyje yra vitaminų A, B, C, D ir E, taip pat vario, cinko ir kitų.
Skanaus Omleto Paslaptys
Omletai priklauso vadinamiesiems alaminutams. Greitas jų paruošimas, įvairovė, puikus skonis ir gera išvaizda leidžia patenkinti net rafinuotą skonį. Omletai yra: paprastas omletas (omletas natūra); įdarytas omletas ir spalvingas omletas (mozaika).
Sultinio Kubas Pakeičia Omleto Skonį
Virimo procese nepamainomi pagalbininkai yra sultinio kubeliai, kurių skonis yra jautienos, vištienos, grybų ar daržovių. Net Alexandre Dumas teigė, kad nėra geros virtuvės, jei joje nenaudojamas geras sultinys. Prancūzų virtuvė didelę dalį savo rafinuotumo turi skleisti sultiniui.
Mikrobangų Omleto Idėjos
Laikas, reikalingas omletui iškepti, yra ne ilgesnis kaip 1-2 minutės, esant 600 vatų. Omletai turėtų būti kepami apvaliame inde, natūraliai tinkančiame mikrobangų krosnelei, kurią reikėtų iš anksto patepti aliejumi, sviestu ar margarinu.
Foie Gras - Puikiausio Prancūziško Delikateso Paslaptis
Foie žaidimas , visame pasaulyje žinomas žąsų kepenų paštetas, yra visų laikų skanumynų klasika. Laisvųjų riebalų istorija datuojamas senovės laikais ir išgyvena įvairius laikus bei pasirengimo būdus, kad įsitvirtintų kaip vienas ryškiausių gastronomijos pasiekimų šiandien.
