2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Baltosios ropės yra šakninis augalas, priklausantis Brassicaceae šeimai. Tai yra, tai yra ridikėlių, kopūstų, žiedinių kopūstų, krienų ir kitų augalų giminaitis. Šis augalas yra kilęs iš Azijos, tačiau yra plačiai paplitęs daugelyje pasaulio šalių, įskaitant Bulgariją.
Skirtingoms baltojo ridiko veislėms būdingi skirtingi dydžiai ir formos. Kai kurių veislių šaknis yra pailgas, primenantis morkas. Kituose turime suapvalintą šaknį. Jiems būdinga balta šaknies spalva, kuri yra valgoma augalo dalis. Be to, visų veislių šaknis yra traškios konsistencijos.
Gaivus yra malonaus, šiek tiek aštraus skonio ir dažniausiai naudojamas šviežių salotų receptuose, nes terminis apdorojimas to nelabai veikia. Baltasis ridikas pirmenybė teikiama juodai, nes ji nėra tokia aštri, o jos minkštimas yra daug švelnesnis. Kita vertus, juodaodė pusseserė ją lenkia eterinio aliejaus kiekiu. Taip pat manoma, kad juodieji ridikai turi ryškesnių gydomųjų savybių.
Baltojo ridiko sudėtis
Baltasis ridikas yra vertingas daugelio maistinių medžiagų ir vitaminų šaltinis. Augalo kompozicijoje yra nedidelis kiekis sočiųjų, polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų. Baltasis ridikas yra skaidulų, baltymų ir vandens šaltinis. Be to, baltasis ridikas turi kalcio, geležies, fosforo, magnio, mangano, seleno, vario. Šakniavaisiuose yra vitamino B1, vitamino B2, vitamino B3, vitamino B6.
Baltojo ridiko istorija
Šaknys baltasis ridikas mes ieškome Azijos ir ypač Kinijos. Šalyje jis auginamas tūkstančius metų. Ji išplito Egipte, Romoje, Graikijoje, Japonijoje. Laikui bėgant atsirado įvairių veislių ir veislių. Neaišku, kada tiksliai jis pasiekė mūsų šalį, tačiau tikrai Bulgarijos ūkininkai ją puoselėjo šimtmečius.
Ji išlieka mėgstamiausia viešnia prie stalo dėl traškios mėsos, kuri naudojama kaip užkandis prie tradicinio bulgariško alkoholinio gėrimo brendžio. Be to, jis jau seniai naudojamas kaip priemonė nuo peršalimo ir gripo.
Baltojo ridiko parinkimas ir laikymas
Baltosios ropės galite užsiauginti patys arba nusipirkti iš parduotuvės. Laimei, šis produktas yra plačiai paplitęs rinkoje ir jį galima rasti labai lengvai. Baltasis ridikas yra pageidautina daržovė dėl naudingų savybių, bet ir dėl patvarumo. Jei gausite tam tikrą kiekį šių gamtos turtų, galite juos laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Jei atskiri egzemplioriai dedami ant šiaudų, išdėstyti vienas nuo kito, jie gali išlaikyti šviežumą kelias savaites.
Virimas baltasis ridikas
Baltieji ridikai dažniausiai valgomi švieži. Ji aktyviai dalyvauja gaminant maistą daugelyje šalių. Pavyzdžiui, Japonijoje jis yra įvairių marinuotų agurkų komponentas. Jis taip pat įtrauktas į kai kuriuos padažus. Įdomu tai, kad tekančios saulės šalyje daržovių lapai ir daigai taip pat naudojami kulinarijos tikslams. Kinijoje vartojimas baltasis ridikas taip pat yra dažnas. Vietiniuose patiekaluose jis maišomas su ryžių miltais, kiaušiniais, svogūnais, česnakais, pupelių daigais ir kt.
Ropės yra tradicinis svečias prie namų stalo. Jis dažniausiai naudojamas salotoms, kuriose gali būti morkų ir kopūstų. Jie pagardinami alyvuogių arba augaliniu aliejumi, pridedama šiek tiek acto. Tai, žinoma, yra paprasčiausias daržovių patiekimo variantas. Taip pat galima derinti su obuoliais, apelsinais, burokėliais, agurkais, pipirais, avokadais. Gautos salotos yra nepaprastai lengvos ir dietinės, tačiau, kita vertus, tai yra tikra vitaminų bomba šaltaisiais mėnesiais.
Baltojo ridiko privalumai
Valgymas Baltosios ropės yra naudinga dėl daugelio priežasčių. Jis veikia antibakteriškai ir antivirusiškai. Štai kodėl jo vartoti ypač rekomenduojama žiemos mėnesiais, kai mums gresia peršalimas ir gripas. Stebuklingo šakniavaisio sultyse yra fermentų. Ši natūrali dovana teigiamai veikia virškinimo sistemą ir palaiko jos atliekamus procesus.
Baltasis ridikas yra patikrinta priemonė nuo vidurių užkietėjimo ir tingaus vidurių. Jis labai dažnai vartojamas sergant kvėpavimo takų ligomis, nes padeda lengvai atskirti kietą sekretą, įstrigusį plaučiuose. Liaudies medicinoje jis rekomenduojamas sergant bronchitu ir gripu. Be to, baltasis ridikas teigiamai veikia inkstus, padeda išskirti nereikalingą vandenį. Remiantis kai kuriais liaudies įsitikinimais, ropės taip pat padeda numesti svorį.
Daržovės stiprina kepenų ląsteles ir apsaugo jas nuo pavojingo toksinų poveikio. Daugybė tyrimų tai rodo baltasis ridikas yra kai kurių priešvėžinių medžiagų šaltinis, todėl tai yra dar viena gera priežastis valgyti šakninį augalą. Taip pat manoma, kad ši daržovė gerai veikia kaulus ir regėjimą.
Baltasis ridikas yra labai vertinamas tradicinėje kinų medicinoje. Remiantis vietos įsitikinimais, žiemos sezonu jis pasižymi stipresnėmis gydomosiomis savybėmis, net nei ženšenis. Pasak kinų gydytojų, kad žmogus būtų sveikas, jis žiemą turi vartoti baltąjį ridiką, o vasarą - imbierą.
Rekomenduojamas:
Baltosios Vyšnios - Ką Mes Turime žinoti
Baltos vyšnios yra naudojami gaminant įvairias saldžias pagundas, taip pat su jais galite pasigaminti skanių vaisių salotų. Juose yra daugybė vertingų mūsų organizmui vitaminų ir mineralų, todėl šis vaisius turi didelį potencialą mokslinėje medicinoje ir kosmetologijoje.
Ropės Yra Saugiausias Ginklas Nuo Gripo Virusų
Japonų mokslininkai iš tyrimų bendrovės „Kagome“įrodė, kad ropės gali apsaugoti mus nuo gripo virusų. Ekspertai nustatė, kad marinuotose ropėse esančios bakterijos, kuri yra labai populiarus patiekalas Japonijoje, stimuliuoja imunitetą ir kovoja su gripo virusais.
Burokėliai Ir Ropės Valymui žiemą
Burokėliai ir ropės, taip pat visos šakniavaisinės daržovės yra įprasti, bet ne retai pamirštami rudens-žiemos produktai. Žinomi nuo senų senovės, jie mėgaujasi daugybės vitaminų ir mineralų puokšte. Ir ypač šiais šaltais ir ligotais mėnesiais jie vaistinėje gali pakeisti daugybę vaistų.
Senoliai Ropes Sėjo Burnomis
Ropės, kurių yra slavų pasakose, reikalavo labai ypatingo sodinimo būdo. Senovėje slavai ją sėjo burna. Ropės turi daug mažų sėklų - vienu kilogramu jos pasiekia daugiau nei milijoną. Todėl labai sunku sodinti rankomis. Burnos sodinimas buvo atliekamas spjaudant, ir tam reikėjo didelių įgūdžių.
Ropės - Tikras žemiškas Lobis
Senovės graikai apibūdino, kaip ropės padeda virškinti, o Galenas rekomendavo jas kaip apetito stimuliatorių. Ropės skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir gerina virškinimą. Celiuliozės kiekis teigiamai veikia žarnyną, didina peristaltiką ir padeda iš organizmo pašalinti cholesterolio perteklių, o tai yra svarbu aterosklerozės profilaktikai.
