2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti subtilybes virti kiaulienos plaučius, nes iš šio produkto galite paruošti labai skanius patiekalus. Jis yra pigus, tačiau jo skonis nėra prasčiau nei gabalėlis virtos kiaulienos.
Be to, plaučiuose yra pakankamai mažai riebalų ir mažai kalorijų, todėl pritraukia žmones, kurie rūpinasi savo sveikata ir forma. Jame yra daug B grupės vitaminų, mineralų, taip pat kolageno ir elastino, kurie yra labai svarbūs širdies ir kraujagyslių sistemai, venų grynumui ir kapiliarų stiprumui.
Reguliarus kiaulienos plaučių vartojimas teigiamai veikia išvaizdą. Tai padeda gražiai odai, išlygina raukšles ir suteikia mums sveikus nagus. Bet valgyti plaučių daugiau nei 2 kartus per savaitę nerekomenduojama. Jame gali būti metalų, kurie yra labai kenksmingi žmonėms.
Kiaulienos plaučiai, nesvarbu, kepti, troškinti ar skrudinti, iš anksto verdami, o galutinis rezultatas priklauso nuo to, kaip jis gerai išviręs. Kai perkate plaučių, turi būti ypač švieži ir atšaldyti. Užšaldytas plaučiai skirti tik gyvūnams, dedant visas pastangas jį paruošti, toks produktas jūsų skoniu nedžiugins.
Pirkdami atkreipkite dėmesį į jo išvaizdą. Plaučiai turi būti lygūs, spalva šviesiai rožinė arba kreminė. Neturėtų būti dėmių ar įlenkimų, kvapas turėtų būti lengvas ir malonus, o liesti - slidus, bet be gleivių.
Nėra prasmės plauti, tereikia mirkyti, o procesas trunka mažiausiai 2 valandas, o kartais ir du kartus. Per šį laiką vanduo turėtų būti keičiamas keletą kartų. Kai tik nustoja būti debesuota, pereinama prie kito etapo.
Plaučius reikia išvalyti nuo trachėjos, o paprasčiausias būdas tai padaryti yra supjaustyti mažais gabalėliais. Išvalę, turite kruopščiai nuplauti šalutinį produktą ir pradėti virti.
Kiaulienos plaučių kepimo laikas priklauso nuo gabalėlių dydžio ir gyvūno amžiaus, kuo vyresnis, tuo ilgesnis kepimas bus. Kuo mažesni gabalėliai, tuo greičiau jis iškeps. Gerai nuplautus gabalėlius suberkite į didelį puodą ir užpilkite vandeniu.
Bendras tūris turėtų būti maždaug pusė tūrio, kad virimo metu susidariusios putos netekėtų. Virinama ant vidutinės ugnies, išpilkite vandenį ir lengvai nuplaukite. Vėl įpilkite vandens ir užvirkite.
Kai tik vanduo ima troškintis, įpilkite didelį nuluptą svogūną ir šiek tiek druskos, sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu. Virimo metu ant kiaulienos plaučių gabalėlių galite įdėti nedidelę apkrovą, kad gabaliukai neplauktų. Gaminimo laikas yra 1-2 val.
Ne visi mėgsta porėtą plaučių struktūrą, kad gabaliukai taptų storesni, po kelių valandų virimo juos pasunkinkite.
Nepaisant to, kad jautienos plaučiai Europoje praktiškai nenaudojami, nacionalinėje Vokietijos virtuvėje yra daugybė receptų, kaip paruošti gardžius ir maistingus patiekalus net su ja, įskaitant dešras.
Virtas plaučiai, supjaustyti plonomis juostelėmis, yra puikus ingredientas salotoms su majonezu, kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais, pyragams ir blynams, sriuboms, troškiniams ir guliašui gaminti. Jis gerai derinamas ne tik su svogūnais ir česnakais, bet ir su paprika, kvapiaisiais pipirais, lauro lapais, petražolių ir salierų šaknimis.
Jautienos plaučiuose yra nedaug baltymų ir jie yra mažiau gerai absorbuojami nei mėsos baltymai. Bet juose yra didelis kiekis vitaminų C, PP, B1 ir B2, kalio, fosforo, natrio ir magnio, taip pat mikroelementų - geležies ir jodo.
Rekomenduojamas:
Daržovių Virimo Patarimai
Verdant daržoves, neišmeskite nuoviro, o naudokite jį ruošdami įvairių rūšių sriubas ir padažus. Daržovių maistinės medžiagos patenka į vandenį. Daržoves supjaustykite nerūdijančio plieno peiliu, jei nenorite, kad rankos pajuoduotų. Nulupkite ir supjaustykite daržoves prieš pat virimą.
Burokėlių Ir Bulvių Virimo Patarimai
Virtos bulvės bus skanesnės, jei verdant į vandenį įdėsite tris skilteles česnako, du lauro lapus ir keletą šakelių krapų. Kepdami bulvių kroketus, įdėkite juos į verdantį aliejų, kitaip jie sutrūkinės. Ilgai nepalikite nuluptų bulvių vandenyje, nes vandenyje bulvės netenka krakmolo ir vitaminų.
Karagenino Virimo Patarimai
Nemalonus šios rūšies žuvis yra tai, kad joje yra maži kaulai, kuriuos reikia prižiūrėti. Norėdami pašalinti bent kai kuriuos iš jų, turite atlikti šiuos veiksmus. Karageninoje (žuvies plotyje) padarykite nedidelius pjūvius. Negalima jo supjaustyti gabalais, tiesiog praeiti peiliu, tada užpilti citrinos sultimis ir palikti maždaug pusvalandžiui.
Šoninės Virimo Patarimai
Kad būtų gerai naminės šoninės , sako jie, svarbiausia turėti šaltą patalpą, kur ją laikyti, daug druskos, kad ją apšlakstytum ir, žinoma, - gerą medžiagą. Štai keli žingsniai, kuriuos galite atlikti paruošti lašinius : Šoninės oda Čia daug kas priklauso nuo pageidavimų.
Virimo Garuose Patarimai
Visus produktus galima perdirbti garlaivyje - mėsą, žuvį, jūros gėrybes, kiaušinius, daržoves ir grūdus. Skanūs valgiai ir desertai ruošiami garuose. Daugeliui produktų garinimas yra geriausias būdas išsaugoti jų maistines savybes. Garuose jie išlaiko daugiau vitaminų ir mikroelementų, kurių skonis yra turtingesnis nei paruoštų kitu būdu.
