Kaip Virti Makaronus Wok?

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Wok yra kinų keptuvė siaurais pagrindais ir aukštais stačiais šonais. Be daržovių ir mėsos, woke taip pat galima paruošti makaronus (makaronus). Yakisoba yra tradicinis japonų patiekalas, kuris yra kepti makaronai su kiauliena, kopūstais ir padažu.

Štai kaip paruošti makaronus woke 9 žingsniais:

1 žingsnis: Pasirinkite makaronus - geriausia soba (japoniškų viso grūdo makaronų rūšis). Jei jų neturite ir nerandate, galite naudoti kiniškus kiaušinių makaronus ar bet kokią į makaronus panašią pastą (ilgą, apvalią, pavyzdžiui, makaroną). Norėdami ją išvirti, naudokite pastos pakuotės instrukcijas.

2 žingsnis: Virkite makaronus iki pusgaminių. Pradėkite bandyti po trečios minutės. Jis bus paruoštas per 3-7 minutes. Supilkite makaronus į kiaurasamtį ir nusausinkite.

3 žingsnis: įpilkite sezamo aliejaus - iki 1 valg. už kiekvieną porciją. Tada, mėtydami, išmaišykite pastą ir padėkite ją į šalį.

4 žingsnis: tarkuokite arba supjaustykite daržoves plonomis juostelėmis. Atminkite - daržovių negalima pjaustyti storesnėmis makaronų juostelėmis. Išvirusios daržovės turėtų būti valgomos, be papildomo pjaustymo. Galite pagardinti trupučiu česnako, šviežio imbiero ar pipirų.

5 žingsnis: Paruoškite padažą. Jei norite, galite naudoti mėgstamą sojos padažą. Priešingu atveju galite nusipirkti paruoštą mišinį arba eksperimentuoti su sojos padažo, mirino, imbiero, skrudinto sezamo aliejaus ar bet kokio kito, jūsų manymu, naudingu deriniu. Jums reikalingo padažo kiekis yra skonio reikalas, tačiau 1/4 - 1/3 puodelio vienai porcijai yra rekomenduojamas variantas.

6 žingsnis: mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis. Kaip ir daržoves, gabalėlius turėtų būti lengva valgyti. Jei norite, galite pašildyti savo voką į mėsą, kad ji būtų marinuota, šiek tiek sojos padažo. Jei nenorite mėsos į makaronus, galite naudoti tofu arba riešutus. Arba galite visiškai praleisti šį veiksmą.

7 žingsnis: 1–3 šaukštus aliejaus pašildykite woke ant vidutinio ir didelio karščio. Aliejus pradės kibirkštis, kai pasieks reikiamą temperatūrą.

8 žingsnis: pirmiausia įdėkite mėsą į keptuvę. Maišykite vieną minutę. Įdėkite daržoves, kai mėsa pakeičia spalvą. Suberkite kietesnes daržoves ir daržoves, kurias pirmiausia reikia išvirti: svogūnus, morkas, salierus, česnakus.

Maišykite ir virkite 30–60 sekundžių. Tada suberkite minkštesnes daržoves: kopūstus, paprikas, imbierą. Maišykite ir virkite minutę ar dvi. Kiek ilgai verdate daržoves, priklauso nuo to, kiek jos jums patinka. Nuolat maišykite (meskite) turinį į voką, kad jis nesudegtų. Galiausiai suberkite žalius prieskonius.

9 žingsnis: Kai tik pridėsite prieskonių, įpilkite makaronų ir padažo. Maišykite, kol makaronai ir daržovės tolygiai pasidengs padažu. Sumažinkite kepimo temperatūrą ir virkite pagal norą arba kol prieskoniai išdžius. Nedelsdami supilkite į patiekimo indą.

Ar maisto gaminimas woke yra sveikas?

Maisto gaminimas woke būdingas nuolatiniu maišymu, jis naudojamas sveikai gaminti, ypač jei patiekaluose naudojama daug daržovių. Taip yra tik tuo atveju, jei apribosite kaloringų ir riebių ingredientų skaičių ir nepridėsite daug riebalų virimo metu.

Riboja riebalų kiekį - gaminant maistą wok pastoviai maišant, jums reikia tik minimalaus aliejaus kiekio dėl didelio karščio, naudojamo šiame kepimo metode.

Jūs netgi galite pakeisti riebalus sultiniu, kad dar labiau sumažintumėte riebalų kiekį maiste. Pageidautina įtraukti į minimalų riebalų kiekį, nes kitaip patiekale negalėsite absorbuoti visų riebaluose tirpių vitaminų iš daržovių.

Padeda sumažinti maistinių medžiagų nuostolius - ilgas kepimo laikas padidina karščiui jautrių vitaminų, įskaitant vitaminą C ir vitaminą B., maistą. Gaminant maistą neriebiame woke išsaugomi naudingi daržovių ingredientai.